疫情時期，不少行業(yè)面臨著極大挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)更是悲壯。后疫情時代，面對經(jīng)濟(jì)不景氣，有的人選擇躺平擺爛，有的人則選擇韜光養(yǎng)晦，有的人則選擇迎難而上。前兩者沒什么說的，很欣賞第三者，總覺得那些人有“超能力”，老曹就是一個這樣的人。
　　 老曹是江西吉安青原區(qū)老曹農(nóng)家菜院的老板，我在他店里用餐時認(rèn)識他。2017年剛來青原區(qū)工作，朋友說晚上去老曹吃飯，竭力推薦了老曹農(nóng)家菜院的特色：新鮮。
　　 初次見到老曹時，他站在柜臺邊和服務(wù)員聊天。看到我們后，他馬上滿臉歡笑，帶著服務(wù)員走到門口迎接，把我們帶到包廂。幾個小菜很快就上齊了，看著就有食欲，食材也新鮮。我們正在推杯換盞，老曹敲門進(jìn)來敬酒，朋友簡單地介紹之后，我仔細(xì)觀察了他。老曹不老，將近不惑，年富力強，留著小平頭，標(biāo)準(zhǔn)的國字臉，似乎總是笑容滿面。這就是服務(wù)行業(yè)必備的素養(yǎng)，畢竟吃飯喝酒，誰都愿意看笑臉。
　　 后來陸續(xù)知曉一些老曹的好消息，最好的就是搬了新的地址，租了一棟三層樓，場面更大了，生意越來越好了，前面還有個大的停車場?？墒且咔閬砹耍粊砭褪侨?，很多人都不出去吃飯了，各種應(yīng)酬急劇減少，幾乎沒有，我有個親戚家的餐飲店就是那時關(guān)停的。我曾一度瞎擔(dān)心老曹的生意，畢竟擴(kuò)大了規(guī)模，要生存還是會更難。不曾想老曹通過朋友圈、抖音、快手等平臺，開發(fā)了網(wǎng)上訂單，送餐上門等特色業(yè)務(wù)，不少百姓、公司、政府部門都選擇老曹送餐，他的生意還是絡(luò)繹不絕，就這么硬撐下來了。
　　 老曹為什么會這么火，我還是有點疑問的，雖然他家食材新鮮、師傅的手藝好，可是大家知道，不管師傅做得再好，在同一家餐館吃多了都會膩。通過新媒體宣傳，擴(kuò)大知曉度，不少店里也是這樣操作。所以我覺得光靠這些基本功，沒有其他幾把刷子，還是很難堅持下去的。
　　 一個偶然的際遇，解開了這個困惑。2022年疫情結(jié)束后的某天，我開車從老曹農(nóng)家菜院門前經(jīng)過，路邊有停車位，正準(zhǔn)備泊車，看到老曹在路沿石邊上。我打趣地說：曹總，我不在你這里吃飯，你在這里守著不許停車（我是真遇到過）？老曹很快反應(yīng)過來，滿臉笑容地說：郭總，不是不是，我是在這里等著給你開車門的。說著真的走上前來幫我開車門，當(dāng)然，我看到記性好又那么幽默風(fēng)趣的曹總，不可能真讓他這么做。
　　 我非常驚訝，多年前飯桌上的一次簡單碰杯，他就記住了我。雖然我后來陸續(xù)去過幾次他家飯店，但是基本上不打照面，多數(shù)是我看見了他，他沒看見我，最起碼我們疫情期間三年沒見過。如今在路邊，他居然準(zhǔn)確地叫了我，你知道嗎？我還是戴著口罩，難道是憑借我眉心間不大的黑痣？
　　 后來發(fā)現(xiàn)還真不一定是這樣，不得不佩服他的記憶力。我把這件事和朋友們聊了聊，好幾個人都肯定了老曹的記性非常好，基本上是介紹過的顧客他就會記住，路上碰到都能叫出名字。朋友們還說老曹說話水平高，遇事不慌亂，很善于溝通。說老曹大度，時不時會請老顧客聚聚，聽聽大家的意見建議。還說老曹有時間就帶大廚去其他店里品菜，不斷學(xué)習(xí)新品。我豁然開朗，這就是他的“超能力”，大概也知道為啥唯獨老曹的生意最好了。他記住了來店的顧客，說話幽默風(fēng)趣，做人又不拘小節(jié)，善于改進(jìn)不足，很多顧客會心心念念的，無形中就會給你帶去回頭客。
　　 現(xiàn)在各行各業(yè)內(nèi)卷很嚴(yán)重，無論你干什么，本行業(yè)內(nèi)總有比你強的人，但是那些真正厲害的人，在專業(yè)能力之外往往還擁有一些“超能力”，這會讓他們在常規(guī)操作下勝出其他的競爭對手。
　　 記得讀阜田高中時，有一次在轉(zhuǎn)角處我吐了一口痰，正好被劉柏林校長看見?！肮衬常阍趺措S地吐痰？”我很驚愕，校長又沒有教過我，怎么知道我的名字？直到現(xiàn)在我也不明白，難道是我參加了數(shù)學(xué)競賽的原因？估計也是校長記性超群，能記住全校稍有特點的學(xué)生。劉校長退休后，憑著驚人的記憶，先后為中小學(xué)生作過150多場革命報告，被央廣網(wǎng)等媒體宣傳報道。
　　 遇到過幾位風(fēng)趣幽默的老師，高中時阜田中學(xué)的地理老師郭士雄，大學(xué)時古代文學(xué)老師肖東海，醪橋中學(xué)的物理老師施曉生。作為科任老師，除了必備的專業(yè)知識外，他們上課都有著別具一格的演繹能力，能夠結(jié)合生活實際，把枯燥刻板的各種知識傳授給莘莘學(xué)子，讓學(xué)生們無形中喜歡上他們和他們的課。這種超能力，能讓他們在同行中脫穎而出。郭士雄老把地理課都上得有聲有色，深得學(xué)生們喜愛；肖東海老師的古代文學(xué)我們記憶猶新，后來他擔(dān)任了人文學(xué)院書記，也是學(xué)而優(yōu)則仕；施曉生老師的物理成績平均分，經(jīng)常超過同年級老師十多分，獲得優(yōu)秀是常態(tài)。
　　 老曹在不斷更新技藝的情況下，同時兼具非凡記憶、能說會道、不拘小節(jié)等等，想不跑火都不行。這不，他又在青原區(qū)城北開了一家分店，聽說生意也是火爆。
　　 其實可以這么說，各個行業(yè)的最優(yōu)秀的人物，不見得就是這個行業(yè)技術(shù)高手，通常是被這個行業(yè)里有“超能力”加持的人獲得。可是這些能力，似乎專業(yè)老師沒教，又容易被人忽視。
　　
　　 2024年7月28日原創(chuàng)首發(fā)于江山文學(xué)