這次回東北，我每天早晨都會(huì)去哈市道里區(qū)的紅專早市逛。有時(shí)，我會(huì)吃他們?cè)缡械臇|北大飯包。大飯包可謂是東北的一大特色美食，一張大白菜葉包裹一些米飯、花生米、茄子泥、還有一些青蔥、香菜，肉醬或者是雞蛋醬。每天排隊(duì)買的人很多。
　　 作為土生土長(zhǎng)的東北人，我對(duì)大飯包有著很深的印象。因?yàn)閺男〉臅r(shí)候，我奶奶和母親就喜歡給我們做大飯包，大飯包不僅好吃還扛餓。為此，我家隔幾天就會(huì)吃一頓大飯包。當(dāng)然了，那時(shí)的大飯包食材不像現(xiàn)在放的樣式多，只是放一些簡(jiǎn)單的蔥醬和一些土豆和茄子，但我們一家人吃得也很香。
　　 為了給家庭多增加一份收入，母親每天從醫(yī)院下班回來，傍晚時(shí)分，都會(huì)上集市上賣大飯包。奶奶提前在家蒸好米飯，準(zhǔn)備好食材，母親到家不吃飯，就推著車走出家門。那時(shí)我們街上就我家獨(dú)一份賣大飯包，獨(dú)一份的美食，也成為了一個(gè)亮點(diǎn)，因此排隊(duì)買的人很多。“何家美食大飯包”就是我家的名號(hào)。后來許多商家開始模仿，相繼有許多推車支攤賣大飯包的。但他們多數(shù)是白米飯的大飯包，而我家則是高粱米飯的大飯包。白米飯的大飯包賣的價(jià)錢會(huì)貴一些，細(xì)糧嘛，細(xì)做。而我家都是高粱米飯的大飯包，粗糧，相對(duì)價(jià)錢就會(huì)便宜一些。奶奶說：“自己家產(chǎn)的糧食，掙出成本辛苦錢，余外的再稍微掙一些零花錢，夠填補(bǔ)家用就行。”
　　 母親賣大飯包實(shí)惠，一個(gè)大飯包每次都會(huì)卷很多米飯和一些配菜。為了做好大飯包，讓一些貧民百姓都能吃飽滿意，母親曾精心研究過，一個(gè)大白菜葉能卷多少米飯，能放多少食材，吃完會(huì)不會(huì)飽？第一頓的大飯包母親讓我們?nèi)胰擞H自吃一下，老叔飯量大，以他的飯量為準(zhǔn)。一大碗米飯，再加上必不可少的配菜。由于母親賣的大飯包實(shí)惠，有滋有味，食材拌料干凈衛(wèi)生。所以，每天過了飯點(diǎn)，母親都能基本全部賣完。即使有時(shí)剩一個(gè)兩個(gè)的，拿回家我和哥都會(huì)搶著吃了。
　　 沒過多久，由于父親工作的調(diào)動(dòng)，我們一家就準(zhǔn)備來承德。大娘手部有殘疾，無力接管大飯包生意，老嬸吧，也有自己的教學(xué)工作。因此，奶奶只好說：“咱們?nèi)コ械拢桶堰@大飯包生意停了吧，咱們到了承德再接著干?！?br />　　 那時(shí)住在我家的鄰居鄭叔在一個(gè)外地的井礦工作，沒想到在我們來承德的兩個(gè)月前，出了意外去世了。鄭姨一個(gè)人，帶著三個(gè)孩子。老大才剛剛十二歲，老二也剛十歲，老三剛到上學(xué)年齡。鄭姨的男人去世后，它孤兒寡母的也沒啥收入，生活過得很是艱難。為此，母親就和奶奶商量：“我干脆把大飯包的手藝傳授給他鄭姨吧，這樣也能幫幫他們一家人?！?br />　　 奶奶一聽，急忙答應(yīng)了，因?yàn)槟棠桃彩莻€(gè)心地善良的人。母親就去了鄭姨家，手把手教會(huì)她怎么做大飯包。然后，還把自己用過的做大飯包的一些家什，大鍋小盆和小推車都送給了鄭姨。鄭姨還和母親商量說，能不能先賒一些米給她用，以后家里有錢了買了米再還給我家。因?yàn)樗腥巳ナ篮?，一些后事需要補(bǔ)助的錢還沒有到位。一些事宜，撫恤金一直還沒處理利索，家里已經(jīng)變得一貧如洗了。母親回家和奶奶商量，奶奶說：“這事不用和我商量，你做主就行了！幫人做好事我舉雙手贊成。咱們有一口吃的也要讓他鄭姨有吃的?！闭f完，奶奶就讓父親給扛了一袋高粱米去了鄭姨家。問題又來了，鄭姨說，她出攤了，孩子還小咋辦呀？奶奶說：“這個(gè)我早為你想好了，讓我大兒媳婦幫你帶，她在家待著也是待著?！?br />　　 出攤第一天，母親還親自跟著鄭姨來到街上，幫忙吆喝著拜托一些老顧客，以后多照顧?quán)嵰痰纳?。母親說：“喜歡我們老何家大飯包的，你們盡管放心吃，保證還是原來的味。而且保證還夠量！”
　　 我們來承德后，母親為了家里的日子過得好一些，不再當(dāng)護(hù)士而是去工廠干起了苦力。一天打三份工，晚上還要踩縫紉機(jī)，也沒有時(shí)間再做大飯包生意。只是奶奶有時(shí)會(huì)在大白菜豐收季節(jié)，給我們一家做一頓兩頓的大飯包。我們來承德的第二年，也是這樣一個(gè)季節(jié)，老叔被車壓斷了腿。沒有主見的老嬸，哭啼啼地把老叔抬到承德救治。為了給老叔治病湊錢，母親又不得不做起了大飯包生意。
　　 還記得母親和老嬸，領(lǐng)著我和哥第一次去街上賣大飯包，剛開始圍觀的人很多但沒人來買，人們不認(rèn)這個(gè)。真是萬事開頭難呀！還好的是賣紅薯起家的二舅，做生意有一套，他也剛好來承德。他裝作陌生人，率先買了一個(gè)大飯包，然后一屁股坐在石臺(tái)上就吃起大飯包，一邊吃一邊說“好吃”。二舅為了招攬顧客，吃了一個(gè)硬是又吃了第二個(gè)。在他的帶動(dòng)下，一位老爺爺也走過來買了一個(gè)。老爺爺說他也是東北人，來承德有好幾年了，看見大飯包就覺得親切。他一邊吃，一邊說：“是家鄉(xiāng)的味呀！東北的大飯包好吃呀！”
　　 那天后，老爺爺還每天都會(huì)來買一個(gè)大飯包，還會(huì)替母親做宣傳。在他的宣傳下，陸陸續(xù)續(xù)買的人越來越多，生意一天天火了起來。
　　 一天，老爺爺來買大飯包還沒等吃呢，突然一只狗跑了過來，一口咬住老爺爺手里的大飯包就跑。老爺爺看見狗搶走了他的大飯包，起身就去追。他哪跑過狗呀！一轉(zhuǎn)眼功夫，狗就跑得無影無蹤了。老爺爺急得一個(gè)勁跺腳，一著急還一下摔倒在地上，頭磕出了血。母親見狀，急忙跑上前，攙扶起老爺爺就去了附近醫(yī)院。用自己兜里的錢，給老爺爺掛了急診，包扎了傷口，然后把老爺爺送回家。
　　 那天，母親由于送老爺爺去醫(yī)院，飯點(diǎn)時(shí)沒在攤位，剩下了許多沒賣了的大飯包。而且掙的錢，又全給了那個(gè)老爺爺看病包扎了傷口。不了解情況的奶奶，看見母親推著車回來了，兜里空空如洗，一個(gè)勁埋怨著母親。母親任憑奶奶埋怨數(shù)落，低著頭一句話也沒說。母親知道，家里確實(shí)需要錢，她也知道老叔的三次手術(shù)已經(jīng)欠債累累了，已經(jīng)快揭不開鍋了。她也不解釋，就那么一直聽著奶奶數(shù)落。這時(shí)，一個(gè)中年男人來家里了。他說他是老爺爺?shù)膬鹤?，他是特意來感謝母親的。他還對(duì)奶奶說：“聽我父親說你家是東北的，做的大飯包也好吃。以后你家做的大飯包我全部都要了！”
　　 奶奶聽后，吃驚地問他：“你全部要了？我兒媳婦一中午會(huì)賣五六十個(gè)大飯包呢，你全部要了，你家有那么多人，吃得了嗎？”
　　 男人笑著告訴奶奶，他自己經(jīng)營著一個(gè)有名的大飯店。每天去他飯店吃飯的人很多，別說五十個(gè)就是上百個(gè)，他也都能要。奶奶聽后樂了，她說：“那我們就做上百個(gè)。這回我兒子的住院費(fèi)和手術(shù)費(fèi)欠醫(yī)院的錢，很快就能還清了?！?br />　　 老爺爺?shù)膬鹤右宦犇棠踢@么說，立刻明白了我家的困難，還提前把大飯包錢預(yù)支給了奶奶。奶奶不要，他卻說，這是提前預(yù)定錢。奶奶也知道他是為了幫我們一家。那時(shí)家里也確實(shí)需要錢，奶奶就含著眼淚收下了。
　　 那天后，每到飯點(diǎn)母親會(huì)按時(shí)做好的大飯包，老爺爺?shù)膬鹤訒?huì)開車來取。他說，自從我家做的大飯包落戶他們飯店，去他們飯店買飯包的人都排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，給他們飯店也帶來了生機(jī)。以前他父親從不會(huì)去他飯店吃飯，父子感情都疏遠(yuǎn)了?，F(xiàn)在每天都會(huì)去飯店吃大飯包，還會(huì)幫他宣傳大飯包的好。他說：“這可是東北人的特色美食呀！經(jīng)過東北人做的。一般人想吃都吃不到呢！”人們聽老爺爺這么說，來飯店吃飯的人都會(huì)買上一個(gè)嘗嘗。久而久之，聞名而來的人越來越多……
　　 吃著東北的大飯包，想著過去的往事，感覺就在昨天一樣。大飯包越嚼越香，原來還真有奶奶和母親做的味道，一下香到了我的心里！