漿水面、漿水魚魚、漿水湯，多少年來，屢見不鮮，特別是在夏季，深受人們的歡迎。
　　 用現(xiàn)在人們的話說，夏天吃一碗漿水面、漿水魚魚，比坐大席吃大餐還過癮。
　　 母親會窩漿水，我愛喝漿水，最喜歡的是吃母親做的漿水面。父親原來也愛吃漿水，那是奶奶也會做，并且做的相當(dāng)好，據(jù)說母親窩漿水的手藝也是祖母教的。
　　 那個年代，芹菜少，幾乎沒有人種，也找不到，祖母就在土塄上拔些喬馬態(tài)（一種野生草），用這個窩漿水，再砸些杏仁，放在漿水里，那漿水就更有一道香味。
　　 兒時的我，最淘氣，常常利用奶奶、母親上地干活的功夫，把袖子擼起來，手洗都不洗，就伸進(jìn)那不大但深深的漿水灌內(nèi)，專抓撈那杏仁吃。
　　 你還別說，那苦澀的杏仁，在漿水里浸泡幾天，竟然沒有苦味了，特別的好吃。
　　 一次我正跪在案板上，撈漿水里面的杏仁，不想奶奶回來了，她在我屁股上打了一把，責(zé)怪我是只小饞貓，偷偷摸摸撈杏仁吃。奶奶說：“漿水里不放杏仁，漿水就不香了?！?br />　　 人常言道：“人不可貌相，海水不可斗量。”奶奶那一米五的個頭、小腳女人，但做出的漿水可出名了，以后祖母教母親，把窩漿水一點一滴說個根打稍。
　　 那時己有了芹菜，我聽祖母給母親教窩漿水的竅門，祖母告訴母親，窩漿水先要選好芹菜，這勤菜必需是開花后但未結(jié)果的，拿回來洗二三次，放通風(fēng)處晾干，用下過面的面湯，如面湯太清，可適當(dāng)撒一點面糊糊，然后把洗凈的芹菜放在鍋里，蓋上鍋蓋悶半小時四十分鐘，在打出來放在一個深一點的罐子內(nèi)，等涼了在蓋上一個蓋子。
　　 奶奶還給母親說：“切記，這一切完成后，打聽看誰家有窩好的漿水，打上一碗倒在里面，俗稱是‘漿水引子。’”這樣停一個星期就能吃了。
　　 記得那時我上小學(xué)五年級，“三夏”期間，我是紅小兵，在麥場里拿個紅櫻槍站崗放哨，不讓可疑人進(jìn)入麥場，防火防盜。
　　 那天上午，生產(chǎn)隊一頭牛正拉著碌碡碾場，突然間倒下了，口吐白沫，趕碌碡的人急了，忙叫來隊長，麥場里圍滿了人，都束手無策，干著急沒有辦法，隊長忙打發(fā)人去鎮(zhèn)上請獸醫(yī)。
　　 突然間有人說道：“牛恐怕中暑了，給灌幾碗漿水看咋樣?！蹦莵淼臐{水呢？隊長馬上想到我家，都傳說我家漿水窩的好，忙從場邊喊來我母親，讓母親端上兩碗漿水，給牛灌上，死馬要當(dāng)活馬醫(yī)。
　　 母親放下手頭的工具，忙回家端了兩碗，眾人找來灌角（一種插入牲畜口中的工具）忙將兩碗貫下，隊長一看嫌少，又讓母親把家里所有漿水全端來。
　　 漿水灌下去了，牛臥在那里，不大一會兒，它自動站起來了，在場的人一場虛驚，等獸醫(yī)來時，牛拉著碌碌又碾開了，那獸醫(yī)站在場邊，對隊長說道：“牛中暑了，以后有這方面的，給灌些漿水，讓牛在通風(fēng)的地方?jīng)鰶鼍秃昧恕?br />　　 那次母親用漿水救了牛，隊長一高興，給母親二十分工，等于父親兩天的勞動日，母親也高興的笑了。
　　 用隊長的話說：“如果牛躺著，獸醫(yī)來多少給些藥，還不得幾十塊錢?！?br />　　 從那次，我家的漿水在村子有名了，大街小巷的人都一傳十、十傳百的議論我家漿水救了頭牛。
　　 有時鄰居家來親戚了，也拿個盆盆罐罐來我家端漿水。
　　 最打動人心的是我家一碗漿水救了一條人命，你可能還不相信這事吧？
　　 又是一年的夏天，天氣炎熱，人們好像在蒸籠里，路邊的花花草草都搭拉著腦袋，樹上的葉子也都沒有往日那么綠了，就連嘰嘰喳喳的小鳥都飛的無蹤無影，村頭王老五家的那條小狗，在樹蔭下張著大嘴，吐著長長的舌頭臥著，隔壁三婆家的那只貓，常常東奔西竄，現(xiàn)在熱的也跑的渺無蹤影。
　　 村上六爺是個閑不住的人，一輩子勤勤懇懇，做務(wù)莊稼，那天隊里把麥捆在場里曬著，他誰也沒有告訴，提了個籠，在場畔下不遠(yuǎn)的地方拾麥去了。
　　 不知過了多長時間，六婆不見六爺回來，但六婆見六爺提籠出去了，她知道可能拾麥去了。
　　 六婆等不見急了，忙找來兒子，她和兒子出門找去了。
　　 火辣辣的太陽，不顧情面地照著，夏天那陽光被冬天的火還厲害，烤得人皮膚都脫了皮。
　　 不遠(yuǎn)處，六爺躺在拾麥的籠旁，已不省人事，這也不知多長時間了。
　　 六婆兒子大吃一驚，兒子馬上清醒過來，忙一路小跑拉了輛架子車和六婆把六爺抬到架子車上拉回家了。
　　 醫(yī)療站醫(yī)生來了，六爺暈到的消息馬上傳遍了村上，麥場上人議論紛紛。
　　 經(jīng)醫(yī)生診斷：老人中暑了。醫(yī)生給了幾樣藥走了，老人還是昏迷不醒。院子站滿了前來看望的人們，必竟六爺六十掛三了，在那個年代，活六十就算大壽了。
　　 人們傳說六爺中暑了，都長長出了一口氣，這時不知人群中誰說道：“找一碗好漿水，給六爺喝喝，給消消署?！?br />　　 這一句話提醒了院子的人，母親一聽，忙回家端了一碗漿水。
　　 六婆和兒子、母親，慢慢摻扶起剛醒來的六爺，給六爺喂了漿水，這時不知院子誰大聲說道：“鱉蛋她媽窩的漿水，把中暑的牛都能救活，還別說六爺一個人，就是十個六爺，救出也沒有麻噠?！比藗兌纪低档男α恕?br />　　 不知是醫(yī)療站藥的功能，還是母親的漿水的功能，沒有兩個小時，六爺徹底清醒了，他再沒有吃醫(yī)療站的藥，吩咐六婆再去找我母親，又討一大碗漿水喝了。
　　 兩天后，六爺徹底好了，人們都說他在鬼門關(guān)前轉(zhuǎn)了一圈，更有人開玩笑的對六爺說：“想吃你臊子面，這次又耽個了（人去世后吃臊子面）您這次大難不死，必有后福?！?br />　　 六爺他身體好后說到，他正拾著麥，不覺眼前一黑，什么都不知道了，這要感謝母親那一碗漿水，是漿水救了他。
　　 后來我才知道，那年給隊長出主意，讓給牛灌漿水的正是六爺。
　　 不久一碗漿水，救了一條命。
　　 這一重大新聞，剎那間傳遍了整個村莊，忙罷（收麥后）人們走親戚，把這當(dāng)一大新聞傳播。沒有多長時間，北邊沿山一帶的人都知道了這一碗漿水救人的故事。
　　 以后漿水就成了夏天人們防熱消暑的寶貴東西。過去不窩漿水的人都開始窩了，一些不愛吃漿水的人，都開始吃漿水面喝漿水湯了。
　　 更有些人，上午從地里趕回來，熱的受不了，就打一碗漿水，泡一個蒸饃，一吃一喝，不饑不渴。
　　 母親窩漿水的名也出去了，隔三差五就有不認(rèn)識的婦女來家里，尋問母親窩漿水的竅門。
　　 至今母親去世多少年了，我妻子也由當(dāng)年的媳婦變成老伴了，但母親傳承的窩漿水手藝，在我老伴手里傳承了下來，我也愛吃漿水面，這幾年老伴在西安哄孫子我一人在家里，也學(xué)會了窩些漿水，下些面，炒些韭菜，把漿水一熗，放些調(diào)料，那酸香可口的漿水面就出來了。
　　 說實話，平時其它面我只吃一碗，但漿水面，最少吃兩碗。
　　 有時，我在家里，一天吃兩頓漿水面，上午吃一頓、晚上再吃一頓。
　　 漿水，是我的鄉(xiāng)愁，更是我的記憶。
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）