一
　　 我的妻子，不僅是種菜的行家里手，還能炒出一手色鮮味美的家常菜。凡是來過家里的親朋好友、街坊鄰居，只要吃過她做的菜，都會伸出大拇指，夸贊一番。
　　 說起妻子能做菜，還得從她在家當姑娘時說起。她叫孔維情，家住貴州開陽縣金中鎮(zhèn)孔家寨村，身材苗條，白凈清秀的臉上長著一雙水靈靈的大眼睛，時常梳著一條烏黑發(fā)亮的大辮子。維情在兄妹五人中排序老二，心靈手巧，一說一個笑，從小懂事聽話，是家里的乖乖女。因離開陽磷礦寨子分礦的廠區(qū)近，她從小就幫母親種菜，把家里種植的蔬菜賣給附近廠區(qū)食堂或廠里的工人，賺錢維持家里開支。
　　 一個秋天的中午，孔維情去廠區(qū)食堂賣菜，不經(jīng)意間看見身穿白服、頭頂白帽的中年女廚師蔡明香正在廚房里炒菜。蔡廚師為人親和，平易近人，和孔維情母親年齡差不多，炒起菜來動作嫻熟，技術(shù)高超，那炒好放在桌上的回鍋肉、青椒豬肝、麻辣豆腐等菜飄著一陣陣香味，認人饞涎欲滴，心想自己要是能炒出這樣的菜，那該有多好。一來二往，她就和蔡廚師熟悉了，蔡廚師見她對做菜很感興趣，就邊炒菜邊告訴其一些炒菜的經(jīng)驗和方法。百說不如一做，要做就做好?；丶液螅驼蘸J畫瓢——照著樣子做。遇著不懂的問題，虛心討教，直到弄懂弄通。
　　 一分汗水，一分收獲。通過孔維情近三個多月的刻苦用功，艱辛努力，終于把做家常菜的廚藝學到了手。那年，她奶奶七十大壽，寨鄰及親朋好友們紛紛來家中，給老人祝壽。大家吃著香氣撲鼻的各種菜，感覺味道非同一般，與街上菜館里的菜品不相上下，就問維情父母，在哪請的廚師。倆老一聽，忍不住哈哈大笑，說家里這么困難，哪請得起廚師。隨后告訴他們這菜是二女兒維情做的。一些客人根本不相信，就悄悄跑去廚房看個究竟。走進廚房一看，孔維情正在專心致志掌勺炒菜，那動作靈活自如，看上去就像大廚師一樣，非常專業(yè)，讓人驚嘆不已。
　　 打那起，寨里人家辦事，都請孔維情去幫忙做菜，她熱情大方，從不推辭。寨里一戶名叫古二毛的人家準備嫁姑娘，但由于前年春播放水打田時，古家憑人多，無理強占她父親放水的時間，父親一氣之下，與古家大吵了一架。這事發(fā)主后，兩家關(guān)系一直僵著。眼看女兒婚期將至，古二毛不好開口找她幫忙，只好自家來過戴鋼盔爬樹——硬著頭皮上。沒想到辦酒席那天，孔維情主動上門，樂意幫古二毛家做菜。一家人看到她不計前嫌，感動得連聲道謝。
　　 1983年10月，經(jīng)人介紹，我結(jié)識了孔維情。通過一段接觸，我發(fā)現(xiàn)她不僅為人誠實忠厚，干活勤快，而且還能炒一手家常菜，打心里喜歡。兩年后，我和她喜結(jié)連理。結(jié)婚后，一家人都認為妻子炒的菜咸淡適中，美味可口。之前大嫂、二嫂都不會炒菜，全靠母親下廚。母親在寨里做菜是數(shù)一數(shù)二的，嘴可挑了，吃過幺兒媳婦炒的菜后，感到比自己強多了。從此這家里煮飯吵菜的擔子就落在了妻子肩上。那些年，每當家里過年過節(jié)時，妻子都會炒上辣子雞、花菜炒肉，魚香肉絲等一大桌家常菜，大家吃著這滿嘴留香的炒菜，有說有笑，其樂融融。
　　
　　 二
　　 上世紀九十年代初期，我調(diào)息烽縣流長鄉(xiāng)政府工作后，父母親想到我年輕，又是鄉(xiāng)里的“當家人”，工作任務(wù)重，壓力大，就叫妻子隨我到單位，照顧我。那時，老家距離我工作的地方有三十多公里，交通不便，從家到流長鄉(xiāng)要走十多公里的山路到公路邊，再坐一段路的班車才能到達目的地。妻子非常明理孝順，每到周末，就趕忙回家給父母及家人辦理生活，時常煮甜酒，制泡菜，做父母喜歡吃的東西。就這樣，妻子不辭勞苦，總是把家里家外的生活安排得有條不紊，每天給我做可口飯菜，讓我衣食無憂，工作起來更為帶勁。
　　 記憶最深的是我在息烽養(yǎng)龍司鄉(xiāng)工作期間，中央新華社扶貧工作組為幫助我鄉(xiāng)村民增加收入，走上致富道路，購買三臺大貨車，解決村民蔬菜運輸問題，大力發(fā)展蔬菜種植。那些為鄉(xiāng)里開車的駕駛員知道妻子做的家常菜好吃，就經(jīng)常跑家里來蹭飯。因我工資低，吃飯人多，入不敷出。妻子看到離我居住地不遠的地方，有一塊堆放垃圾的廢地，就著手把它整治出來，變廢為寶，種上蔬菜。這樣，既能讓大家吃上原生態(tài)的菜，又能節(jié)省開支?？蓻]想到，鄉(xiāng)里個別干部看到那些駕駛員常在我家吃飯，心想不圖鍋巴吃，誰會在灶后轉(zhuǎn)。懷疑他們給了家里好處。于是，就到縣有關(guān)部門反映。
　　 聽說這事后，我氣不打一處來，回家把這事告訴了妻子，妻子見我生氣的樣子，笑著對我說，不做虧心事，不怕鬼敲門，嘴長在別人身上，就讓別人說去吧，人間自有公道。這期間，恰好又從縣里調(diào)了了三名掛職干部到鄉(xiāng)里開展幫鄉(xiāng)扶貧工作。他們來家里吃過妻子炒的家常菜后，說比城里飯館里的菜香多了，又時不時跑來家里吃飯。甚至還有的提出交點生話費給妻子，在我家搭伙。妻子哪會收錢，笑著對他們說，你們和我丈夫在一起共事，這是緣分，只要大家不嫌棄就行。這樣一來，妻子更加辛苦，成天在廚房里像陀螺一般，忙得團團轉(zhuǎn)。
　　 最難忘的是我調(diào)縣人口與計劃生育局工作后，單位一些同事吃過妻子做的家常菜后，認為她手藝高超，在城里開個家常小飯館肯定賺錢，紛紛勸妻子去街上尋個店面。有的人對我說，縣里計生干部多，你又是局里一把手，大家一定會去照顧生意。還有的說計生部門接待多，應(yīng)酬多，經(jīng)費多，在哪里吃都一樣，肥水不落外人田。一開始，我和妻子聽別人這樣一說，有些心動了?？衫潇o一想，這樣做豈不是以權(quán)謀私嗎？隨即打消了這個念頭。
　　 恰在這時，老家玩得好的小伙伴王明明在縣城里開了一個小餐館，生意不錯，聽到我調(diào)縣計生局當“頭”的消息，又知道妻子會炒一手好菜，兩小口就來到家里，勸說妻子和他們一起開館子，有錢大家賺。還說有權(quán)不用，過期作廢。聽話如嘗湯，我明白了，項莊舞劍，意在沛公。他們不僅是想利用妻子的手藝，還想利用我手中的權(quán)利，這一舉兩得的買賣著實劃算。不過我和妻子心里明鏡似的，世上沒有不透風的墻，這和自己開館子沒啥兩樣，是換湯不換藥的事，就婉言謝絕了王明明夫婦的好意。
　　 妻子是一個閑不住的人，看見單位食堂的廚師忙不過來，就去幫幫忙，還時常給廚師提一些建議。一些好心的同事見狀，勸我把妻子安排在食堂里。妻子很明事理，怕別人說閑話。后來，她自己找了一份臨時工。大家看我這般廉潔，稱贊不已。
　　
　　 三
　　 這些年，妻子為了不斷提高自己的做菜技藝，除了向別人討教外，還在書店購買了有關(guān)書刊，或利用手機上網(wǎng)學習。我看她已年近古稀，還那么較勁，就和她開玩笑說，你這手藝也算“專家”級別了，足夠我們享用一輩子，何必那么辛苦。可妻子總是孜孜不倦，不知滿足。對我說，鋼刀不磨要生銹，人不學習要落后。別看這小小的家常菜，需要學的東西可多了。所以我要做到與時俱進，學到老，用到老。
　　 有一天，妻子和她好閨蜜張姍到省城一個海鮮餐館吃飯，她看見餐館里廚師炒的海鮮家常菜特別香，但做海鮮菜與普通家常菜相比，有許多不同之處，要做好，難度較大。妻子不畏艱難，下定決心要把做海鮮菜這門手藝學到手。隨即向閨蜜說出了自己的打算。巧了，這家海鮮館廚師恰好是張珊婆家內(nèi)親，在張姍幫助下，這位海鮮師傅毫不保留地把有關(guān)方法技巧告訴了妻子。妻子刻苦用心，邊學邊做，不到一月，就掌握了做海鮮家常菜的技藝。
　　 真沒想到，妻子剛學到的這門做菜手藝還真派上了用場。去年冬季，我們十多個貴陽好友邀約去海南三亞過冬，居住在一個小區(qū)。春節(jié)臨近，大家商量議定，一家炒兩個菜，在小院里集中擺長桌宴席，歡度春節(jié)。春節(jié)那天，妻子因勢利導，針對那里離海邊僅有五六公里，海產(chǎn)品多的實際，做了香辣炒蟶子、蒜蓉生蠔兩個海鮮菜。當妻子把這兩個菜端上桌后，香氣四溢，讓人眼饞，成了所有菜中的佼佼者。不一會兒，兩大盤菜被吃得精光。大家都說妻子炒的海鮮菜味道挺香，非常下飯，吃了還想再吃。之后，小院里居住的人都夸妻子能干，紛紛跑來住處，向妻子討教做菜技藝。
　　 妻子性格溫和，心直口快。無論是家人還是朋友，只要有人愿學做菜，就會如竹筒倒豆——全倒出來。毫不保留地把自己掌握的技術(shù)方法傳授他人。一開始，女兒尹娜娜認為做家常菜沒啥了不起，還說母親做菜方法就好似一臺老掉牙的機器，早該淘汰了。認為當今這個時代，一機在手，萬事不難。只要打開手機，仿照上面的辦法做就行了。可她做菜火候把握不準、操作方法和作料比例拿捏不好，做出的菜連自己都沒有食欲，更不可能讓家里人喜歡。于是，她只好拜母為師，虛心學習，不斷實踐。名師出高徒，強將無弱兵，女兒邊學邊做，終于功成名就，已能做不少味好可口的家常菜了。
　　 時光飛逝，日月如梭。轉(zhuǎn)眼間，我退休了，成了年逾古稀的老人?；叵霂资陙?，妻子無私奉獻，任勞任怨，無怨無悔為我做飯做菜的情景，心懷感激?，F(xiàn)在我有空余時間了，就靜下心來向妻子學做飯菜的技藝，也讓妻子有空休息一下，享享清福。通過我近半年的學習實踐，終于入門，能做一些基本的家常菜。妻子看我虛心好學，做菜做飯像干工作一樣，一絲不茍，認真仔細，臉上樂開了花。
　　 如今，我常和妻子一道上街買菜，一起做飯做菜，相互協(xié)作，氛圍融洽，讓退休后的晚年生活豐富多彩，身心愉悅，樂趣多多……