【家園·冬】品味鄉(xiāng)愁與美食的交響（賞析）
　　 ——評創(chuàng)作修行僧的散文《門外雪花飄》
　　
　　 在閱讀完創(chuàng)作修行僧的《門外雪花飄——回憶烏蘭察布的冬季美食》這篇散文后，心中仿佛被一股溫暖而又深沉的情感所包圍。作者以細膩的筆觸、真摯的情感，將烏蘭察布的冬季美食與自己的人生經(jīng)歷緊密相連，為我們呈現(xiàn)出一幅充滿鄉(xiāng)愁、親情與溫暖的動人畫卷。
　　 文章開篇，作者便將我們帶入了那個寒冷的烏蘭察布的冬天。“我的少年時代是在烏蘭察布度過的，烏蘭察布的冬天很冷，氣溫達到零下四十度，天上飛翔的小鳥兒都會飛著飛著從空中掉下來。”這樣的描寫，讓我們立刻感受到了那個地方的嚴寒，也為后文溫暖的室內(nèi)美食場景埋下了伏筆。在這樣寒冷的冬天里，全家人圍著火爐吃涮羊肉的場景，成為了作者心中深刻的記憶，也讓我們感受到了家庭的溫暖和幸福。
　　 作者對美食的熱愛貫穿了整篇文章。即使在七十歲的今天，依然喜歡美食，“如果讓我放棄美食的攝入，那么我一天也活不下去?！边@種對美食的執(zhí)著，不僅僅是對味覺的追求，更是對生活的熱愛和對過去美好時光的懷念。在眾多的美食中，作者最愛吃的依然是少年時代留下的習慣，莜面、牛肉、羊肉、馬鈴薯和胡蘿卜。這些看似普通的食材，在作者的筆下卻充滿了魅力。
　　 首先，作者詳細介紹了烏蘭察布的特色美食——莜面。離開家鄉(xiāng)53年，莜面仍然是作者的最愛。每年向弟弟妹妹討要莜面，收到莜面的那一刻，就好像見到了親人、回到了少年時代。作者回憶了母親做莜面的各種方法，莜面條、莜面魚魚、莜面墩墩、莜面傀儡等，每一種做法都充滿了母親的愛和家鄉(xiāng)的味道。特別是對莜面墩墩的制作過程的描寫，“用開水和面，然后搟成一張大皮，上面鋪一層馬鈴薯細絲，再卷起來，快刀切成一個個墩墩，放在籠屜里蒸十分鐘，就可以吃了?！弊屛覀兎路鹂吹搅俗髡叩哪赣H在廚房里忙碌的身影，也感受到了那份濃濃的親情。而對莜面條的制作和吃法的描寫，“用涼水和面，醒一會兒，然后在面板上搓面條……吃的時候在用羊肉排骨湯澆上去，非常好吃，令我終身難忘。”則讓我們對這種美食充滿了向往。
　　 接著，作者講述了馬鈴薯、胡蘿卜燉牛肉的故事。烏蘭察布的牛肉很嫩，和馬鈴薯、胡蘿卜一起燉非常好吃。作者回憶了小時候過年過節(jié)吃這種美食的場景，以及乞丐上門要飯時，母親的善良和同情心。母親的這種行為，不僅讓作者感受到了人性的溫暖，也讓我們看到了那個時代人們的善良和淳樸。同時，作者也通過這個故事，表達了對母親的敬愛和懷念。
　　 羊肉、羊下貨也是作者家鄉(xiāng)的美食之一。烏蘭察布的冬天很冷，羊肉湯和羊下貨是人們經(jīng)常用來抵御嚴寒的美食。作者回憶了母親做羊肉湯的方法，以及配合的主食“金銀卷兒”。同時，作者也提到了小時候因為糧食不夠吃，母親買羊下貨給家人充饑的經(jīng)歷。雖然現(xiàn)在作者最不愛吃羊雜，因為小時候吃膩了，但是這些回憶卻依然深深地印在作者的心中。
　　 胡蘿卜腌咸菜是作者魂牽夢繞的美食。每年冬天，媽媽就會腌制一缸胡蘿卜，這是冬天早飯必須吃的。作者對媽媽腌制的胡蘿卜的味道贊不絕口，“酸咸可口，咸中帶著一點兒清清的酸味兒，非常誘人。”作者在兵團的兩年多時間里，最想念的就是媽媽的腌制胡蘿卜。當考上大學回家探家時，作者最想吃的也是媽媽的腌制胡蘿卜。這種對美食的思念，其實是對母親的思念，對家鄉(xiāng)的思念。
　　 文章的結(jié)尾，作者再次回到了那個門外雪花飄的場景，“門外雪花飄飄，我的思緒淼淼……”這句話不僅呼應(yīng)了文章的開頭，也讓我們感受到了作者對過去美好時光的眷戀和對母親的深深懷念。為了那美味兒的、包含著幸福記憶的腌制胡蘿卜，作者愿意早一點去看媽媽，回到真誠相待的少年時代。即使媽媽的巴掌落在屁股上，那也是幸福的。這種對母親的深情，讓人感動不已。
　　 總的來說，這篇散文以美食為線索，通過對烏蘭察布冬季美食的回憶，表達了作者對家鄉(xiāng)、對母親的深深懷念之情。文章語言樸實，情感真摯，讓我們在閱讀的過程中，仿佛也品嘗到了那些美味的食物，感受到了那份濃濃的親情和溫暖。同時，文章也讓我們看到了那個時代人們的生活狀態(tài)和人性的美好。在當今這個快節(jié)奏的社會里，這樣的文章讓我們停下腳步，回憶過去，珍惜現(xiàn)在，感受生活中的美好。
　　 從文學角度來看，這篇散文具有以下幾個特點：
　　 一是細節(jié)描寫生動。作者對美食的制作過程和味道的描寫非常細膩，讓讀者仿佛能夠看到、聞到、品嘗到那些美食。例如對莜面墩墩的制作過程的描寫，“用開水和面，然后搟成一張大皮，上面鋪一層馬鈴薯細絲，再卷起來，快刀切成一個個墩墩，放在籠屜里蒸十分鐘，就可以吃了。”這樣的描寫讓我們對這種美食有了更直觀的感受。
　　 二是情感真摯動人。作者對家鄉(xiāng)、對母親的懷念之情貫穿了整篇文章，讓人感同身受。作者通過對美食的回憶，表達了對過去美好時光的眷戀和對母親的深深敬愛。這種情感真摯而深沉，能夠打動讀者的心靈。
　　 三是主題深刻。文章不僅僅是對美食的回憶，更是對家鄉(xiāng)、對親情、對人生的思考。作者通過美食這個載體，展現(xiàn)了那個時代人們的生活狀態(tài)和人性的美好，同時也表達了對現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的反思和對傳統(tǒng)文化的珍視。
　　 四是語言樸實自然。作者的語言沒有華麗的辭藻，卻充滿了生活的氣息。這種樸實自然的語言風格，讓文章更加貼近讀者，也更容易引起讀者的共鳴。
　　 總之，《門外雪花飄——回憶烏蘭察布的冬季美食》是一篇優(yōu)秀的散文。它以美食為切入點，展現(xiàn)了作者對家鄉(xiāng)、對母親的深深懷念之情，同時也讓我們感受到了生活中的美好和溫暖。在這個寒冷的冬天里，閱讀這樣一篇文章，就像喝了一碗熱湯，讓人心里暖暖的。
　　
　　 2024年12月9日原創(chuàng)首發(fā)于江山文學網(wǎng)