俗話說(shuō)，過(guò)了臘八就是年。臘八一過(guò)，年味就漸漸濃起來(lái)了。大街小巷不時(shí)響起的鞭炮聲，臨街商鋪飄出的歡快的音樂(lè)，地?cái)偵蠑[放的大紅熱烈的春聯(lián)、燈籠及煙花爆竹，大小超市里琳瑯滿目的各式商品，摩肩接踵選購(gòu)年貨的紅男綠女，無(wú)數(shù)個(gè)音符共同奏響喜慶祥和的2025新年曲。身處超市的我，選妃般四處逡巡采購(gòu)年貨，目光無(wú)意間落在了一堆包裝精美的凍米糖上，剎那，童年的歡樂(lè)，就那么浮上心坎，漫過(guò)心海……
　　 記得小時(shí)候，小年一過(guò)，外婆家那個(gè)小村莊就開始熱鬧、活絡(luò)起來(lái)了。那時(shí)村子里只有一個(gè)小小的合作社，也不是人們能經(jīng)常光顧的。春節(jié)招待客人的茶點(diǎn)家家戶戶都是手工制作的傳統(tǒng)的老八樣：花生、瓜子、凍米糖、蘭花根、姜糖絲、紅薯片、玉蘭片、醋姜或鹽姜。這些茶點(diǎn)外觀看著一樣，卻因?yàn)榕淞稀⑹址杂胁煌?，而落在人們味蕾上，是各有千秋的味道，多年后，浮上游子心頭的這些茶點(diǎn)無(wú)一不是相同的鄉(xiāng)愁符號(hào)。而最令我垂涎懷念的，便是外婆親手做的凍米糖。
　　 要做凍米糖，至少需費(fèi)時(shí)兩三天，而且每道工序馬虎不得，欲速則不達(dá)。頭天晚上，外婆用木升量好五六升糯米，用井水浸泡在木桶里。第二天天還沒(méi)大亮，外婆就窸窸窣窣起了床，把糯米淘洗幾遍，瀝干水分的糯米緊接著進(jìn)了飯甑，為了糯米熟得更快，外婆不忘用長(zhǎng)竹筷把糯米撥弄平整，再戳上好些個(gè)小洞，最后蓋上飯甑蓋子。心有靈犀不點(diǎn)也通，慣常打下手的外公早已默不作聲把灶膛的火燒旺了。糯米蒸上了，外婆依著慣例把每個(gè)孩子從溫暖的被窩里喊了起來(lái)，用木勺從灶臺(tái)的后鍋里舀了兩大勺熱水，倒在一個(gè)破舊的大瓷盆里，兌些冷水，然后，用一塊黑黢黢的看不出本色的毛巾按年齡大小挨個(gè)擦洗我們一張張烏漆麻黑的小臉蛋，洗完后，瞇著眼，端詳一遍，在額頭“?！币幌拢瑖K嘖幾聲，再夸贊一句：“我兒真標(biāo)致?！蓖馄牌つw黝黑、粗糙，五官也一般，外公經(jīng)常半開玩笑半認(rèn)真笑她是丑婆娘，可是，我怎么就覺(jué)得她比天上的仙女還好看呢！
　　 糯米蒸了四十分鐘左右，揭開飯甑蓋，蒸汽環(huán)繞著外婆高而瘦的身影，糯米飯淡淡的香味在廚房的每個(gè)角落彌漫開來(lái)。外婆用筷子挑起一團(tuán)糯米飯，熟透了的糯米飯呈透明狀，八仙桌上的簸箕被外婆用濕毛巾擦洗了一遍，外婆四兩撥千斤般輕輕松松將大飯甑從大鍋里端出來(lái)，糯米飯頃刻被倒入簸箕，外婆趁熱往糯米飯里放上幾大勺豬油，然后用兩個(gè)大木飯勺把糯米飯和豬油充分拌勻，堆成一團(tuán)，蓋上一塊外公平時(shí)做豆腐用的紗布，簸箕里的糯米飯最后被安置在廚房外的大石凳上。
　　 零下幾度的鄉(xiāng)村就是一個(gè)天然的大冰箱，露天凍了一晚的糯米飯成了硬邦邦的一大坨。外婆在美得像畫的晨曦里、大公雞響徹云霄的鳴叫聲中，把板結(jié)的糯米飯一點(diǎn)點(diǎn)掰開來(lái)，搓散，直至松散的糯米飯鋪滿一簸箕，讓其繼續(xù)閑置于大石凳上，享受著冬日暖陽(yáng)的照耀和愛撫。
　　 三天后，曬干曬透了的糯米飯可以下油鍋炸了。外婆是個(gè)勤儉持家的好主婦，制作滿足兒孫口腹之欲及春節(jié)待客的茶點(diǎn)，自是不會(huì)吝嗇，大鍋里倒入平日里一點(diǎn)一滴節(jié)省下來(lái)的菜籽油，升火，把筷子插入油鍋，鍋中的油溫?zé)娇曜又苓吤懊芗呐菖?，馬上將曬干水分的適量糯米飯倒入油鍋，保持中火，動(dòng)作又快又麻利，炸到糯米漂浮起來(lái)，鍋里像開了一朵朵可愛誘人的小米花時(shí)，迅速撈出來(lái)控油。炸好的糯米粒香味四溢，我們圍在鍋臺(tái)前，伸出小手試圖偷吃，外婆佯裝生氣：“小饞貓，剛出鍋，燙著呢！吃了爛嘴巴。”拍拍我們的小手，把我們趕離了灶臺(tái)。我們坐在八仙桌旁，個(gè)個(gè)撐著小下巴，嘴巴嘟得老高，饞得直流口水。炸好后的糯米粒嘎嘣脆，是制作凍米糖的主要原料，糯米飯分幾次炸好后，置于簸箕中。外婆往鍋中先倒入一碗冷水，再倒入一碗白砂糖；先把白糖熬至融化，白糖溶化后加入麥芽糖，小火熬至濃稠，直至變成焦糖色；鍋里密集的泡泡咕嚕嚕往外冒時(shí)，先倒入炸好的糯米粒，再倒入葡萄干、熟花生米和熟芝麻，快速將它們翻拌均勻，起鍋，倒到鋪了油紙的正方形的模具里；上面鋪層油紙，趁熱用木升壓平壓緊實(shí)，壓緊實(shí)后把模具倒扣過(guò)來(lái)，揭去油紙，切成片狀，香甜酥脆的凍米糖就在外婆一連串行云流水般的神操作下完美呈現(xiàn)?？谒呀?jīng)流了三尺長(zhǎng)的我們紛紛伸長(zhǎng)了小手，探向凍米糖，凍米糖在我們的小嘴里“嘎吱嘎吱”笑出聲來(lái)。讀了幾本小人書的我邊吃邊不忘夸夸外婆：“外婆真棒，像田螺姑娘。”大妹撇撇嘴，瞟了我一眼：“真是個(gè)馬屁精?！蔽彝峦律囝^，沖她做個(gè)鬼臉，外公外婆相視一笑，笑里既有柴米夫妻的恩愛和睦，也有著兒孫滿堂、承歡膝下的滿足和幸福。
　　 白駒過(guò)隙，時(shí)光如電光石火轉(zhuǎn)瞬即逝。踉踉蹌蹌、跌跌撞撞到了半百年紀(jì)，皺紋、雀斑眨眼間像藤蔓爬滿了眼角、臉頰，頭頂亦覆蓋了薄薄的一層霜雪，老之將至，華服美食似再難對(duì)我構(gòu)成誘惑，只有記憶深處的凍米糖，那么甜，那么香，溫暖著我的四季；一朵朵燦爛的小米花，那樣真，那樣美，像外婆寧?kù)o慈祥的笑容，在我寒涼的心上，日夜盛開……
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