鼠曲粿是中國(guó)南方一些地區(qū)的特產(chǎn)，尤其在福建、廣東、江南等地較為常見(jiàn)。唐代著名詩(shī)人皮日休的一首詩(shī)《魯望以躬掇野蔬兼示雅什，用以酬謝》中有一句“細(xì)掐徐聞鼠耳香”，這里的鼠耳，便是我們提到的鼠曲草；明代李時(shí)珍的《本草綱目》中也提到“北方寒食采茸母草和粉”，這里的茸母草也同樣是鼠曲草?？梢?jiàn)人們用鼠曲草和粉做粿的習(xí)俗，已經(jīng)來(lái)源悠久了?，F(xiàn)代著名作家周作人也曾寫(xiě)過(guò)一篇文情并茂的散文《故鄉(xiāng)的野菜》，其中用大篇幅寫(xiě)了鼠曲草和如何做鼠曲粿。
　　 故鄉(xiāng)在浙江省溫州市水頭鎮(zhèn)南湖鄉(xiāng)，那里也盛產(chǎn)鼠曲草。每年清明前后，是鼠曲草生長(zhǎng)的旺季。小時(shí)候生長(zhǎng)在南湖，但七歲就隨父母搬到溫州市平陽(yáng)縣鰲江鎮(zhèn)了，所以沒(méi)有在南湖采鼠曲草的記憶。只記得到水頭鎮(zhèn)鬧村鄉(xiāng)阿姨家玩，表姐每次從農(nóng)田里回來(lái)，總是提回來(lái)滿滿的一籃子鼠曲草，嫩嫩的綠綠的，有些還開(kāi)著小黃花。
　　 母親也是采鼠曲草的高手。每當(dāng)清明前后，她總是絮絮叨叨地跟我講采鼠曲草的經(jīng)歷。她說(shuō)，鼠曲草是個(gè)調(diào)皮的精靈，它會(huì)跟你躲貓貓。有時(shí)候它藏在草叢里，你怎么也找不到它，但只要你發(fā)現(xiàn)它的一點(diǎn)行蹤，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一大片一大片，它們便乖乖地成為你的俘虜。
　　 傳統(tǒng)鼠曲粿的制作是用石臼搗，加入糯米粉，根據(jù)口味包上筍和肉或糖。現(xiàn)在一般用機(jī)器代替人工，鼠曲粿似乎少了點(diǎn)什么味道。
　　 家住鰲江鎮(zhèn)的三十多年時(shí)間中，每年母親都會(huì)去水頭鎮(zhèn)菜場(chǎng)買(mǎi)鼠曲粿解饞。后來(lái)水頭人很多搬到鰲江，鰲江的菜場(chǎng)也能買(mǎi)到鼠曲粿，母親便直接到鰲江菜場(chǎng)買(mǎi)。
　　 2012年由于工作的變動(dòng)我們?nèi)野岬綔刂菔挟T海區(qū)茶山鎮(zhèn)大學(xué)城，發(fā)現(xiàn)茶山也有許多鼠曲草。我第一次采鼠曲草居然在茶山。
　　 那次清揚(yáng)學(xué)校布置作業(yè)，每個(gè)學(xué)生必須到野外采一小藍(lán)鼠曲草交到學(xué)校，集體做鼠曲粿。于是我、同事春春（她的孩子和清揚(yáng)是同班同學(xué)）和兩個(gè)孩子在當(dāng)?shù)責(zé)嵝牡陌⒁贪⑶俚膸ьI(lǐng)下到大羅山下采鼠曲草。
　　 陽(yáng)春二月，和煦的春風(fēng)喚醒了沉睡的大地，也喚醒了各種各樣的碧綠的草兒，草地上各種各樣的野花爭(zhēng)奇斗艷，蜜蜂和蝴蝶也趕過(guò)來(lái)湊熱鬧，時(shí)不時(shí)還能聽(tīng)到幾聲清脆的鳥(niǎo)鳴聲。我們張開(kāi)雙臂，盡情地呼吸著泥土混著的青草味兒，還有時(shí)有時(shí)無(wú)的花香，心曠神怡！我們走在春天的田埂上，一邊欣賞著大好的春光，一邊興致勃勃地尋覓著我們的寶貝鼠曲草?？墒俏覀冏吡嗽S久，卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)一株鼠曲草，不由地大家都沒(méi)了信心，孩子們干脆坐在田埂上不走了。阿琴鼓勵(lì)我們說(shuō)：“別灰心，鼠曲草在跟我們捉迷藏呢！”果然，媽媽說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，鼠曲草是個(gè)可愛(ài)的小精靈，與我們躲起了貓貓。
　　 “做事不能沒(méi)有恒心喔，只要大家在草叢里細(xì)細(xì)地找，就一定能找到鼠曲草的！”我們拉起孩子，繼續(xù)往前走，眼睛盯著草叢，不放走一個(gè)“目標(biāo)”……
　　 “這里有一片……”“這里也有一片……”在阿琴的熱心指導(dǎo)下，大家的歡呼聲此起彼伏……
　　 鼠曲草是菊科植物，葉小微圓互生，表面有白絨毛，花黃色，簇生梢頭，在各種野菜中是最好認(rèn)的一種。我們小心翼翼地掐著鼠曲草的嫩葉，生怕把它揉碎了……不一會(huì)兒，每個(gè)人都采了小半藍(lán)。由于平時(shí)很少采野菜，大家都覺(jué)得有點(diǎn)腰酸背疼，指甲也有點(diǎn)疼，尤其是倆孩子，一個(gè)勁地嚷著“打道回府”?！斑€有好多鼠曲草沒(méi)采呢，每個(gè)人都采一籃吧！做事要有始有終喔！”大人們不斷地給孩子們打氣……于是，我們?nèi)讨嵬矗^續(xù)采起了鼠曲草，不一會(huì)兒，每個(gè)人都采了滿滿一小藍(lán)子，哈，好多可愛(ài)的春天的小精靈成了我們的“俘虜”。孩子們笑了，因?yàn)槟翘焖齻儾坏蕾p了美麗的春光，而且收獲了勞動(dòng)成果，更是明白了做事不能半途而廢，要有恒心……
　　 昨天傍晚下班回家，突然看到爸爸媽媽在家里摘著什么草，一看，好多的鼠曲草。原來(lái)爸爸媽媽閑著沒(méi)事便到大羅山上摘鼠曲草去了，起碼采了十幾斤，摘干凈也有四五斤左右。
　　 可是在茶山?jīng)]有石臼搗鼠曲草，也沒(méi)機(jī)器絞鼠曲草，怎么做鼠曲粿呢？這可難不倒心靈手巧的媽媽哦。她先把鼠曲草在開(kāi)水中燙一下，再把草切碎，然后把切碎的草放進(jìn)高壓鍋，加點(diǎn)堿，利用高壓鍋將鼠曲草打糊。接著吩咐爸爸去菜場(chǎng)買(mǎi)糯米粉、筍和肉。等鼠曲草被打糊了后，爸爸便在媽媽指導(dǎo)下將糯米粉與草糊相拌揉均勻。接著將綠綠的面團(tuán)調(diào)好味道，包上筍和肉揉成團(tuán)，放在蒸屜里蒸。這樣做成的鼠曲粿味道絲毫也不比石臼搗的差哦！
　　 做好的鼠曲粉還可以放在冰箱的保鮮層里，想吃多少做多少呢！
　　 現(xiàn)在正值油菜花開(kāi)，是鼠曲草最肥嫩的時(shí)候，去野外采鼠曲草去？