已是伏天，火爐重慶的氣溫已嗖嗖地飆升至40度以上。遠(yuǎn)走貴州追逐清涼成了重慶人夏季的特別選擇。我隨避暑大軍涌入了桐梓縣，來(lái)到了一家依山傍水很是幽靜的農(nóng)家樂(lè)。
　　 農(nóng)家樂(lè)的老板總是對(duì)我們說(shuō)：我這兒的飯菜都是純天然的。菜，是自己種的；雞鴨，是自己喂的；豬，是自己殺的！他懂得游客的心思，算是沒(méi)有加工的廣告詞，特別能守住游客的心。
　　 昨天傍晚，老板喜形于色地告訴大家：明天我又要?dú)⒁粭l大肥豬，給大家改善改善伙食，讓大家吃好，吃舒服，吃出貴州山豬的特別香。
　　 天剛剛亮，就有了動(dòng)靜，老板打開(kāi)豬圈的門，把一條肥肥大大的豬帶了出來(lái)，他摸摸豬的脊背，好像充滿了愛(ài)意和不舍。其他四條豬從睡夢(mèng)中醒來(lái)，睜開(kāi)眼睛，看著老大搖搖擺擺地走出圈門，豬們很是羨慕，還生出一點(diǎn)嫉妒心來(lái)：唉，老板也太偏心，怎么只讓老大一個(gè)出門去旅行見(jiàn)世面?。课覀?cè)谶@兒呆快一年了，連這道門都沒(méi)有跨出過(guò)。不過(guò)，老板還真是好人，每天讓我們吃好睡好，關(guān)心備至，日子還算平平靜靜舒舒服服。
　　 小樓前靠墻放了兩張長(zhǎng)凳，凳上擺好了一張門板，殺豬案板就此做成。五個(gè)彪形大漢，一個(gè)個(gè)劍眉倒豎，虎頭虎腦，膀闊腰圓，一看就是好身手。豬老大在老板陪同下，慢條斯理?yè)u搖擺擺地走到了案板邊，五個(gè)大漢突然一起上前，猛地用力，有的抓住豬頭，有的抓住豬腳，有的抓住豬尾，齊齊一聲吆喝，硬生生地把豬老大放倒在案板上死死壓住。一個(gè)白衣秀士的中年男人，手持一柄近兩尺的鋼刀，悠然地走過(guò)來(lái)，對(duì)準(zhǔn)老大的咽部，以迅雷不及掩耳的速度猛地刺了進(jìn)去，懵懵懂懂的老大開(kāi)始大聲叫喚，聲聲凄厲，一聲，兩聲，三聲……一聲聲在清晨的山谷中迴蕩。我緊張地?cái)?shù)著，數(shù)著，一共是七聲，然后就再也沒(méi)有了聲息。刀拔出來(lái)，鮮血紅紅，噴涌而出。老板趕緊用木盆接住，咕咕地，血放了大約一袋煙的工夫，已是滿滿一盆，足足20來(lái)斤。周圍聚集了不少看熱鬧的人，一個(gè)個(gè)指指點(diǎn)點(diǎn)議論不停，有的贊美這個(gè)豬肥，有的贊美殺豬匠的技術(shù)高超。我沒(méi)有下樓，屏住呼吸，靜靜地聽(tīng)樓下的動(dòng)靜，揣摩著那里的畫面。豬老大的叫聲總是縈繞在耳畔，一陣陣刺痛著我難受的心，我感覺(jué)這是一幅丑惡的畫，殘忍的圖！可憐的豬們，也許它們臨死也不知道那天天關(guān)心著它們喂養(yǎng)著它們，語(yǔ)言親切動(dòng)作溫柔，讓它們好吃好喝好睡的老板，與把它們按在案板上用刀刺入咽喉的人之間是什么關(guān)系！
　　 想起母親說(shuō)的豬，總是加上個(gè)“菜”字，成了“豬菜”，好像就沒(méi)有了驚心動(dòng)魄了。
　　 澆滾水，噴火，水燙，火燒，褪毛。不一會(huì)兒，老大就被脫去了毛的外套，光溜溜地?cái)[在大家的眼前。殺豬秀士開(kāi)始把它高高地吊在一棵樹(shù)上，開(kāi)始開(kāi)膛剖肚……
　　 老板欣喜地大聲向周圍的人報(bào)喜：嗯，今天中午吃刨豬湯！
　　 午餐時(shí)，我望著那一盤一盤豐盛的佳肴，那都是老大身上的肉肉?。∥?，有點(diǎn)難受，不愿動(dòng)筷子，身上一直燥熱。一邊不忍直視老大的斃命，一邊又要開(kāi)始吃它的肉肉，加入這殘忍的隊(duì)伍，自己是不是有點(diǎn)不夠道德！
　　 沒(méi)辦法，天下就是這樣，有的吃，有的被吃。由不得你同情憐憫！
　　 這世界，從來(lái)就是這么矛盾！
　　 貴州不熱，或許農(nóng)家樂(lè)的事，沖淡了炎熱。桐梓，是一個(gè)有著悠久歷史的縣城，這里民風(fēng)淳樸，其實(shí)，不必可以來(lái)避暑，這里的山寨，山清水秀，氣溫合適，加上農(nóng)家樂(lè)老板的熱情，暑氣頓消，只有熱情。
　　
　　 2025.7.16于貴州桐梓