一、小瓜菜
　　 盤中之物玉色的肉，翠綠的邊，分明是由某種果或瓜削成的。細嚼：有點咸絲絲、甜津津、脆生生又有點軟綿綿；一股久違的滋味直撲舌上的味蕾，一種熟悉的回憶一下子躍上心頭：小瓜菜！是的，這是一盤沒有經(jīng)過煙火薰煮，沒有經(jīng)歷油烹細熬的鹽腌小瓜菜。立即，一幅熟悉的場景浮現(xiàn)在腦海：到菜地里撥開密密的瓜葉，隨手從橫七豎八的小瓜中摘回三條兩條，水洗之后豎著一剖兩開，嫩嫩的瓜瓤保留著，老了的瓜瓤用菜刀的下角刮去；左手拿瓜，右手持刀，立即，玉中鑲綠的雪片紛紛飄入盤中，撒上點鹽，放上點蒜泥，澆上點醋，稍一攪拌，一道脆生生，清爽爽的養(yǎng)眼小菜呈現(xiàn)在面前。
　　 那時，因為夏天氣候炎熱，人們往往早早起來就下地割牛草或交到隊里掙點工分，或曬干了粉碎做豬的粗糠。割了一早的青草之后回到家中，在涼棚下喝著早已冷著的米攪糝子粥，就著這樣一盤小瓜菜，恬淡與安然，自在與滿足將心里塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。
　　 香瓜是瓜中的小姐，有點小嬌氣，那成熟了的滋味卻是美不可言，只是往往還沒等完全熟透就被已經(jīng)盯著好久，口水咽了許多的淘氣鬼們捷足先登了。西瓜，在農(nóng)村更是鮮有生長，它們是當(dāng)年瓜中的貴族，一夏也難得吃上一兩次的。小瓜，又叫“梢瓜”，它是鄉(xiāng)村里最普通的一種瓜，隨處可見。既好長又肯結(jié)，正如鄉(xiāng)村里那一群淘氣卻皮實的小子們；它不僅可以削削腌了，做成小瓜菜。也可以剖開曬干，撒上鹽腌成瓜干，以待冬春缺少小菜時佐飯。因而，每到扯瓜藤的時節(jié)，會堆著好多的小瓜，在大人的引領(lǐng)下，幾個小孩分工合作一片繁忙，用刀剖開，用銅錢在瓜的中間一刮，瓜瓤都落入盆中，將瓜洗凈，擺在柴簾上晾曬，再放在缸里撒上鹽即成。小瓜沒有西瓜甜，也沒有香瓜香，然而它卻長得最多，農(nóng)人們也從中得到最多，不為別的，只因為它們的平樸，它們的實在，與我們一起度過那個雖然困窘卻令人難忘的年代。
　　
　　 二、朋面疙瘩
　　 一只狀如小盆的白瓷碗內(nèi)，漾著些碧綠的絲瓜,夾雜在絲瓜中的是些淡紫色的小方塊，心里尋思：這是什么菜呢？鄰座告訴我：這是朋面疙瘩。朋面疙瘩？有點茫然，因為它那淡紫色的顏色。入口細品，粗粗的感覺從喉嚨間經(jīng)過，這才感到它真的就是朋面疙瘩。當(dāng)即，一股原始麥香在口中沖撞，一種懷舊的感覺在胸中蕩漾……
　　 朋面，家鄉(xiāng)方言，即大麥面，是在軋糝子時篩下來的粗面。說老實話，小時候我們對糝子、朋面沒有一點好的印象。因為我的老家地處稻區(qū)，常年吃的都是大米，偶然的糝子飯讓我們感到糝子特硬，特粗，有種難以下咽的感覺，所以，我們小時候到處于旱區(qū)不長稻米的舅舅姨媽家去玩，舅媽、姨媽考慮到我們吃慣了大米，而在煮飯時在鍋里將當(dāng)?shù)叵鄬氋F的米“推”在一旁，為我們特意煮上些米飯，又因為我們不諳世事，也往往直受不辭。想來，當(dāng)年也一定因之招來同齡小表哥們的側(cè)目了吧！
　　 朋面疙瘩為咖啡色，呈兩頭尖中間鼓的紡錘形，長的約有十多厘米長，說是“面”，其實與面的細度相去甚遠，只是細些的糝子。因為其口感，大人們喜歡，說有筋道，有嚼頭，而我們則認為太粗了，所以往往在吃朋面疙瘩時，在大人們的軟硬兼施之下勉強吃了幾個后就找個借口落荒而逃。
　　 還記得當(dāng)年在青黃不接的季節(jié)，麥粒尚青，奶奶割回些麥子的青頭，使勁地搓，再去除麥殼，就剩下肉鼓鼓的半透明綠色麥粒。在石磨上拐一下，于是從磨子的縫里流下綠茵茵的麥肉條來，用手攥成團或與韭菜同炒，那肉肉的口感新鮮的麥香格外誘人，這就是“l(fā)engleng”。前些年在街上還看到過有人自行車后面綁著個小笆斗，上面蓋著條毛巾叫賣。這幾年再想品嘗，卻遍尋不見了，不禁有些悵然。
　　 現(xiàn)在細面大米吃多了，又不禁懷念起當(dāng)年曾經(jīng)聞之色變的食物來。儀器表明，這些粗糧有著很高的營養(yǎng)價值，且有降壓降脂的保健功效，于是，不時想方設(shè)法去搞點大麥糝子、玉米糝子之類回來煮粥。上次人家送來幾斤朋面，很是高興，立馬讓妻做成朋面餅品嘗，只是那朋面都是小麥面一樣的細，少了點那粗粗的感覺。而今天這朋面疙瘩才真正讓我感覺到那朋面經(jīng)過喉嚨的粗礪，找到了些當(dāng)年的感覺，只是覺得加入的雞湯有點讓它們貴族化了。其實大可不必，就用清湯相煮，返樸歸真，豈不更好？
　　
　　 三、絲瓜燒馓子
　　 乳白的湯水中，翠綠的絲瓜如一個個小島半隱半現(xiàn)，一根根金色的茶馓夾雜著,宛似一條條靈動的魚兒在其中穿梭。這分明是一幅動態(tài)的畫么！夾一些，那絲瓜的爽滑，茶馓的柔嫩在唇齒間纏綿，直讓人有種清新、嫩滑的美好感受。一直以來對于吃并沒有什么特別的愛好，只是比較喜歡些清淡爽口的小菜。因為喜歡，所以妻會時而做些，每每在飯桌上看到“絲瓜燒茶馓”或“白菜燒百葉”之類，總要歡呼一聲，由衷感激妻的體貼細心。
　　 馓子，多少年前可是人們眼中極好的營養(yǎng)品，它只有產(chǎn)婦才能享受得到。親戚家添個小孩，拎一柳“箬”馓子，帶二斤白糖做為月子禮，可是很有面子的。如果再拎上一兩只老母雞，那就更客氣了。而馓子別人舍不得吃，那是產(chǎn)婦的專利?！八蚁眿D常泡馓子給老爹老奶吃呢”。這是孝順媳婦極好的表現(xiàn)；“吃馓子”似乎成了產(chǎn)婦們生孩子的代名詞。其實，在今天看來，馓子不過是用小麥面在油鍋里炸了一下而已，又能有多少營養(yǎng)呢？不過，在那個物質(zhì)匱乏經(jīng)濟貧乏的年代，卻成為了人間美味啊！
　　 隨著社會的發(fā)展，物質(zhì)生活越來越豐富。植物蛋白退居一隅，動物蛋白大行其道。因而，馓子之類吃的人越來越少了，更別說月子里有人吃它。但是，我喜歡！雖然它們既不名，也不貴，又沒有什么豐富的營養(yǎng)；也許有人不屑一顧，然而，喜歡，不因為它們價格的高低，也不需要特別的理由。
　　 一轉(zhuǎn)念，簡單、平實、自在，這，不也正是自己所喜歡的生活么？