生活無(wú)非是吃（飲食）和花（消費(fèi)），農(nóng)村人吃離不開糧食，花消離不開糧食。從生產(chǎn)隊(duì)到如今，種植作物都少不了苞米，因?yàn)榘滋貏e好用，做成“合家歡”嘎嘎湯，就更加是一品美味，雖然只是小范圍盛行，但是那味道經(jīng)常縈繞在夢(mèng)里揮之不去。
　　 人都說(shuō)山珍海味好吃饞人，我卻說(shuō)粗茶淡飯實(shí)在養(yǎng)人。那時(shí)候沒有大米，白面也不多，小米都很少吃，苞米是當(dāng)?shù)厝俗钪饕目诩Z，一年三百六十五天吊（換）著樣兒做，一日三餐人們頓頓離不開，是她養(yǎng)育了一方勤勞善良的人。
　　 小時(shí)候，家里沒啥好吃的，一年到頭吃苞米，不是喝糊糊啃窩頭，就是大碴子飯小碴子粥，實(shí)在熬渴得慌（受不了煎熬）不愛吃飯了，母親就烙鍋出溜（發(fā)酵好的苞米面，在擦了豆油的鐵鍋里烙餅）做菜湯。雖然沒有多少油水，但是換一種吃法調(diào)一調(diào)口味，家人們都很愛吃，我更是吃得肚子鼓鼓著?？粗覀兌汲缘暮芟闾穑赣H第一個(gè)露出欣慰的笑容。母親說(shuō)，地里活計(jì)累，丁價(jià)（總是）吃不飽會(huì)靠（透支）壞身體的，于是，母親隔三差五就改善伙食，其中最讓我難以忘懷的就是苞米面做的“合家歡”嘎嘎湯。
　　 說(shuō)起“合家歡”嘎嘎湯，還得說(shuō)說(shuō)苞米，苞米在農(nóng)村既普通又普遍，因?yàn)槿藗兘佑|的多利用的廣。苞米皮實(shí)，好成活，耕種簡(jiǎn)單好管理，春天種在地里，有風(fēng)調(diào)雨順的滋養(yǎng)，經(jīng)過(guò)除草鏟趟的精心管理，秋天就會(huì)收獲橙黃橙黃的籽粒飽滿的大苞米棒子。人們高高興興地把苞米棒從苞米該子上掰下來(lái)，扒掉皮，用牲口車把苞米光棒拉回家，一棒一棒的放到苞米架子上。苞米架子離開地面，一來(lái)防止耗子禍害，二來(lái)可以四面八方通風(fēng)透氣，既有利于風(fēng)干去除水分，又防止焐熱霉變長(zhǎng)毛。送公糧余糧賣到糧庫(kù)，都能夠化驗(yàn)個(gè)好等級(jí)，水份低雜質(zhì)少容重高，就可以賣出個(gè)好價(jià)錢。
　　 自老山（下霜前莊稼已經(jīng)自然成熟）的好年頭，糧食籽粒飽滿，米香純正濃厚，推碴子磨面，燜飯蒸干糧，吃到嘴里味道甘美。要是盛一碗嘎嘎湯，毛蔥蘸大醬那么一吃，格外順口，保管你吃得滿頭大汗、小肚兒鼓鼓著，特別的痛快。每當(dāng)我嚷嚷著吃起來(lái)，母親就會(huì)狠狠的為我添上一大勺，笑著說(shuō)，“窮人乍富，吃小豆腐蘸醋?！蹦赣H做嘎嘎湯是有講究的，吃起來(lái)已經(jīng)很有滋味了，可是我就喜愛吃出個(gè)滿頭大汗的感覺，沒有毛蔥和大醬不夠刺激。
　　 我從小食嗓細(xì)（脾胃弱，吃飯差），一到不愛吃飯的時(shí)候，就纏磨著母親做嘎嘎湯。在當(dāng)年，這是我家改換家人腸胃的好飯式（美食），不光自己家人擁護(hù)，就連大哥的對(duì)象一家人也都特別喜歡。
　　 很多年后說(shuō)起這件事，母親不由得感嘆，說(shuō)現(xiàn)在時(shí)興上化肥使農(nóng)藥，苞米都種高產(chǎn)的“大馬牙”，不如那時(shí)的“牛尾巴黃”口味好，做出來(lái)的飯菜不是那種香醇的味道。如今吃不到那般可口的嘎嘎湯了，越是吃不到越是想的厲害，想當(dāng)年圍坐桌邊歡天喜地會(huì)餐，大吃“合家歡”嘎嘎湯的情景在腦海里，一遍又一遍地回放。
　　 記得那年，大哥訂了婚，過(guò)完彩禮，兩家人就成了實(shí)實(shí)在在的親戚，本來(lái)住得距離不遠(yuǎn)，割上兒女親家，更是打斷骨頭連著筋，平時(shí)來(lái)往越發(fā)親密無(wú)間了。她們家孩子多，經(jīng)常因?yàn)榱惚P（吃零食，孩子往往餓不到吃飯的時(shí)間，中間吃點(diǎn)食物），到吃飯時(shí)上頓剩下的飯菜不夠這頓吃，就跑到我家拿飯拿干糧湊頓兒（臨時(shí)補(bǔ)充）。拿了不還，母親也不計(jì)較那些，只要大家在一起和和睦睦的，什么吃虧沾香油（占便宜），一概放置腦后。反正她家閨女將是一家人，母親寬容，大哥不反對(duì)，我們做小弟的更是忍氣吞聲，家人都少吃一口，你好我好他好大家都好，樂(lè)得一團(tuán)和氣。
　　 遇到我家改善伙食，她家人都連窩端一起跑過(guò)來(lái)，嘻嘻哈哈圍攏一大桌子人，小孩子鬧鬧哄哄，整得碗筷叮叮當(dāng)當(dāng)亂想。每到這時(shí)，讓人分不清在她們家還是在我們家，分不清誰(shuí)是主人誰(shuí)是貴客，一屋子人說(shuō)說(shuō)笑笑的，一幅熱鬧非凡的合家歡的景象，實(shí)在祥和喜慶。我那時(shí)候還小，喜歡熱鬧，容易被那種其樂(lè)融融的氣氛感化掉，很快就忘記了摳門兒、小家子樣兒的孩子氣，即刻融入到說(shuō)說(shuō)笑笑的場(chǎng)面中去了。
　　 這時(shí)候，母親最忙碌，一邊熱情地跟人嘮嗑，一邊準(zhǔn)備食材，加工制作。做嘎嘎湯，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜，簡(jiǎn)單說(shuō)就是削面片，說(shuō)詳細(xì)了又比刀削面費(fèi)功夫。做嘎嘎湯要用蔬菜熗燙，吃著才鮮亮（味道爽）。農(nóng)村人吃菜不用去菜市場(chǎng)，房前屋后的菜園里就有自家種的各種蔬菜，可以隨時(shí)采摘。首先把采回的新鮮青菜（白菜菠菜都可以，事先挖野菜更好）洗凈切碎，然后刷鍋、放豆油熗湯。這時(shí)候開始和面，和苞米面有講究，先用開水燙一半兒，再用涼水一起和，這樣和出來(lái)的面塊就是老百姓所說(shuō)的“死面”，相當(dāng)有黏度，成型不易散花（碎），做熟以后勁道有嚼頭，好吃有口感。
　　 灶下柴火旺盛，一會(huì)兒功夫功夫就開鍋了。苞米面和均勻后，把面板放在鍋臺(tái)上湊近鍋邊，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切片，面片薄厚適中，太厚了不易煮熟，不方便入口，太薄了容易煮碎，嘎嘎湯成糊涂粥變了口味。切片時(shí)邊切邊往鍋里播撒，不能太猛，最好讓面片落在湯水邊上，防止熱湯崩（飛濺）出來(lái)燙人。
　　 這時(shí)候飯鍋敞開著，熱氣不停地飄裊著，誘人的炊香頓時(shí)就填充了整個(gè)房間，漸漸地，油鹽蔥花蔬菜米面等等食物的既簡(jiǎn)單又平淡卻演變成蠱惑食欲的香氣摻夾著、裹挾著、升騰著，一股腦撲向在場(chǎng)的每一個(gè)腹空如野的人。由不得你不深吸一下鼻子，讓那一縷撩撥饞蟲的芳香驅(qū)趕那淹沒唇齒的口水，一同嬉鬧著扎一個(gè)猛子，惹出一陣陣咕嚕嚕翻騰的腸鳴。
　　 別人不說(shuō)什么，只是我實(shí)在等不及，一次又一次地跑到母親跟前，看看飯好了沒有。而每到這時(shí)，母親總會(huì)沖我瞪一眼，“一邊玩兒去！”而對(duì)嫂子的弟弟卻是柔聲細(xì)語(yǔ)的說(shuō)，“小心別碰著啊。”
　　 最懂事的是我那未來(lái)的嫂子，常常不請(qǐng)自來(lái)，幫助母親做這做那，手腳特別勤快，不笑不說(shuō)話，一笑倆酒窩，說(shuō)出話來(lái)尤其招人喜歡。每每她一來(lái)我家，屋里屋外總是一片歡聲笑語(yǔ)，讓街坊四鄰羨慕了很長(zhǎng)一陣子。母親更是笑逐顏開，樂(lè)不可支，忙忙碌碌的手腳沒空閑，真是辛苦加甜蜜，累而快樂(lè)著。
　　 我清晰地記著“合家歡”嘎嘎湯的味道，自然也就記住了母親做湯的情景，長(zhǎng)大后想起來(lái)，特別心疼母親愛子的那份不容易。孩子長(zhǎng)大成家，大人當(dāng)然喜不自禁，母親有意無(wú)意地不斷改善伙食，想著法子迎合款待親家一家人，希望親情綿長(zhǎng)久遠(yuǎn)，希望孩子健康快樂(lè)的生活、美滿幸福一直繼續(xù)到永遠(yuǎn)?！?br />　　 當(dāng)時(shí)兩家人在一起和睦融洽的場(chǎng)面，簡(jiǎn)直快樂(lè)到了幸福生活的極點(diǎn)。記不得大人們說(shuō)著多么發(fā)酵好心情的話，做著多么令對(duì)方看得順眼的事，不妨礙孩子們一味地玩耍。其實(shí)一切都不重要，無(wú)論吃的什么，說(shuō)的什么，做的什么，大家在一起糅合了親情，認(rèn)知了感受，凡事順著快樂(lè)的方向，能夠平安祥和地走過(guò)春夏秋冬，走過(guò)一次次日出日落，就是人生莫大的幸事。
　　 心這么想，話這么說(shuō)，但是我依然難耐對(duì)“合家歡”嘎嘎湯的深深眷戀和熱愛，也許，我熱衷于生活中那種難得的愉悅和人與人之間分享快活的純美與真誠(chéng)。