一
　　 一次偶然的機會，我與茶結緣。那是在2012年春，由于缺乏市場經營管理經驗，使之在經營了四年多的物流公司后，宣布停業(yè)，重新選擇經營項目。
　　 于是，我又像當年那樣，開始了走街串巷，沒有目標地到處查看,大到酒店餐館，小到旅店超市。值得說明的是，這次不是為我自己選擇出路，而是幫助孩子選擇再就業(yè)項目，喝了幾瓶墨水的七零后，學歷不高，但要求較高，這給了選擇工作帶來了許多困難?，F(xiàn)實是殘酷的，往往事與愿違。于是選擇經營項目變成了我每天必做的一件事，不論刮風下雨，從不間斷。別人說，孩子的事由他自己去做，可是作為母親的我怎能看著不管呢，我要為他把關定向。因為我比他知道，機遇是很難遇到的，機不可失，失不再來。要和時間賽跑，不能坐享其成，天上真的不會掉餡餅。
　　 一次，我走在市里比較繁華的街路口。猛然發(fā)現(xiàn)“青怡坊”，這里是全市最大的花、鳥、魚、茶的經銷地。以前來過幾次，只是喜歡看看鮮艷奪目的奇花異草，還有各種叫不出名的各種魚類。因為不懂茶，也不喝茶，所以根本沒把茶放在眼里。但，今天不同，我是帶著選擇經營項目任務來考察的。此時，已無心再欣賞那讓我陶醉的鮮花。于是，我茫然地走進了地下茶城。讓我意想不到的是，原來這里還有這么多經銷茶葉的商鋪呢，我為之震撼。優(yōu)雅的環(huán)境，古香古色的裝飾，琳瑯滿目的茶具，沁人肺腑的茶香，茶藝師的嫻熟演示，讓我心情愉悅。頓時我被這種高雅的環(huán)境深深吸引，并喜歡上了它。冥冥之中，我覺得這可能就是緣分，和茶葉的緣分。
　　 也許，這就是我想要的結果。接下來，我便不再東跑西顛沒有目標地亂找，而是重點考察市內所有的大小茶城、茶樓、茶館以及門市店。根據(jù)實際情況，我兌下了繁華地段，在“青怡坊”的門市店，開始了我的又一次創(chuàng)業(yè)。（這次是和孩子一起經營）。
　　 對于我來說這是一個陌生的行業(yè)，一切要從零開始，除了在網上查找有關茶葉的相關知識外，我們走出去，到茶葉的產地去了解茶葉的生長和制作過程。再到主要的經銷地，如，北京的“馬連道”、四川的“峨眉山”、浙江的“西湖龍井”等地去向人家學習銷售經驗。明知山有虎，偏向虎山行。
　　 經過一個多月緊鑼密鼓的籌備。茶店于2012年4月28日正式開業(yè)，店名為：“逸泓軒茶莊”。
　　
　　 二
　　 為了節(jié)省資金，我們決定先去全國最大的“北京馬連道”茶葉批發(fā)市場，一路打聽一路問，幾經周折，終于來到了從未謀面的茶葉市場，??！如此龐大的場面，讓我震驚。我萬萬沒想到在這里，只要有錢，你所需的物品都能買到，應有盡有。而且有許多商品是你未曾見過的。懷著激動的心情，在經銷商的指導下，認真地選購著各種茶葉、茶具、茶寵。還有紫砂茶盤、紫砂茶壺、紫砂茶杯。為了謹慎起見，沒有進太多的貨，基本能滿足開業(yè)的需要即可，但還是超過了原有的預算，只剩下了買火車票的錢。
　　 為了擴大經營范圍，提高經濟效益，兩年后，孩子在茶城里又租了一個店鋪，于是我們分干不分家，各自經營著一個茶店，看到茶店的經營走上正軌，我很欣慰。為了讓更多的人加入到這個行列，定期舉辦茶話會，向他們宣傳有關茶葉的歷史知識和茶文化，并掌握茶葉的各種功效以及與養(yǎng)生健體的重要性。
　　 據(jù)史料記載，早在西漢時期，中國茶葉與絲綢，瓷器就成為主要運往歐洲西亞的貿易品，茶文化已成為連接國內外和平，友誼合作的紐帶。
　　 中國人飲茶，據(jù)說始于神農時代，至少有4700年歷史了。直到現(xiàn)在，我國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。
　　 中國茶文化是中國制茶，飲茶的文化，源遠流長，博大情深，不但包含物質文化層面，還包含著深厚的精神文明層次。
　　 唐代茶圣陸羽的茶經，在歷史上影響很大，從此茶的精神滲透了宮廷和民間，深入到中國的詩詞，繪畫，書法，宗教，醫(yī)學等領域。幾千年來，中國不但積累了大量，關于茶葉種植生產的物質文化，更積累了豐富的有關茶的精神文化。使一些士大夫和文人雅士在飲茶的過程中，創(chuàng)作了許多有關詩篇，從而奠定了中國文化的基礎。
　　 中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)中國茶樹，利用茶葉和栽培中國茶樹的國家。
　　 新中國成立后，中國茶葉從1949年產7500噸，發(fā)展到1998年60余萬噸，茶物質財富的大量增加，為中國茶葉的發(fā)展提供了堅實的基礎。
　　 1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體——“茶人之家”。1983你，湖北成立“陸羽茶文化研究會”。1990年，“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立。1991年，“中國茶葉博物館”在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1993年，“中國國際文化研究會”在潮州成立。1998年，“中國國際和平茶文化交流館”建成。
　　 隨著茶文化的興起，各地茶藝館如雨后春筍般在蓬勃發(fā)展。尤其是近幾年，全國各地定期舉辦各類茶博會、研討會。從中央到地方都在大力宣傳茶文化。尤其是“一帶一路”戰(zhàn)略決策的推行，把茶葉市場，推向了新高潮，打通了一條通往國際市場的貿易道路。讓我們中國的茶葉分布在世界各地，起到了促進全面經濟貿易發(fā)展的重要作用。
　　 在大形勢的影響下，我的小茶館也有了起色，而且越來越喜歡這個行當了。為了進一步把茶葉做實做好，我決定親自去茶葉的產地實地考察。為了安全起見，遠道的孩子去，近道的我去，首選第一站，青島市嶗山區(qū)的王哥莊茶園。第一次獨自遠行，第一次去陌生的茶園，激動又緊張。
　　
　　 三
　　 2014年6月6日，我乘坐長春至青島k1056次列車，經過22小時21分的旅行，下午三點左右到達了久違的青島市，因有任務在身，無暇顧及魅力城市青島的美景，直接轉乘去嶗山區(qū)王哥莊鎮(zhèn)的大巴車，約一小時四十分鐘的時間到達了目的地。雖然陌生，但感覺很親切，住宿條件比不上大城市，但是環(huán)境優(yōu)雅，聽不到喧囂的聲音。最重要的是價格也便宜，每天三十元。這里的空氣新鮮，三面環(huán)山，一面靠水，風景如畫，到處可見綠毯式的片片茶園，彌散著茶葉的清香。眼前的美景讓我陶醉。顧不上旅途的勞累，第二天一早，我便獨自一人去了茶園，憑著掌握的一點地理知識，一路向南，奔著山的方向走去，旅店女老板是個和我年齡相仿而且十分熱情的大姐，她告訴我，離山越近的茶園，茶葉越好，陽光充實沒污染。在她的指點下，大約走了近四十分鐘，看到了山下那一片望不到邊的茶園，有部分茶農在采茶，我很興奮。
　　 這里的茶園分包給了個人，每家每戶都有屬于自己的那片天地，他們在辛勤地勞作著。我是平生第一次走進茶園，走進茶農的生活。他們以茶為生，沒有更多其它副業(yè)，他們日出而行，日落而歸，日復一日年復一年。有一部分茶農只種茶，等待茶商上門收青葉換取貨款，另一部分茶農是既有茶園又有加工廠，還有茶葉經銷店。當然，后者一般都是茶葉經銷公司了，具有一定的規(guī)模。
　　 為了達到我全面了解采茶，制茶全過程的目的，我選定了一位樸實憨厚的中年婦女，我向她說明了來意，為了保證采茶葉的質量，約定第二天早七點四十分到茶園，要在太陽剛剛升起，茶樹上的茶葉掛滿露珠時，是采茶的最佳時間。按照她的吩咐，第二天我準時來到茶園，茶農曹女士已到，已經開始工作了，看到她那嫻熟的動作，殷實的背影，在藍天白云，在綠色茶園的襯托下，呈現(xiàn)的是一副美麗的畫卷，這只有在電視里能看到的畫面，如今變成了現(xiàn)實，我激動萬分，在征得了主人同意后，我也學著采起茶來，看是容易，做起來就沒那么簡單了。這里的茶樹大概高七八十公分左右，寬五六十公分的長垅，好似城里的綠化帶。要彎腰站著采，在矮一點的可以做個小凳采摘。
　　 看花容易繡花難，我只采了一個多小時，就堅持不住了，腰酸背痛，兩眼發(fā)花，汗流浹背，頭昏腦漲。
　　 曹大姐見狀，讓我休息，還是由她自己干吧。她說：“你們城里人沒干過這樣的活，吃過這樣的苦，我們生長在這個地方，茶葉是我們生活的保障，已經習慣了這種勞動方式，也不覺得太累?！彼屛蚁挛缢狞c之前去茶園，然后去加工廠。
　　 下午三點半，我如約而至，到了茶園一看，大姐還在采茶，我說歇一會吧，中午吃飯了嗎？她說為了節(jié)省時間，多采點茶葉，在茶園吃了帶的干糧。我十分感動。我勸她，不再采了，有多少算多少吧，她很不好意思說，沒達到我要求的數(shù)量，我說沒關系的，不夠，我可以去經銷店買點。這時，原本晴朗的天空，突然陰云密布，我們趕緊離開茶園，就在趕到加工廠門口時，瓢潑大雨傾盆而下，還好，老天爺眷顧了這位勤勞的人，沒有被雨淋到。
　　 接下來，便是繁瑣的制茶工藝，茶葉加工場為私有制，茶老板在本地小有名氣，是一位五十歲左右的中年男子，一看就是個精明強干的企業(yè)家。他向我介紹了他家有大片的茶園和加工廠，還有經銷店。我向他說明來歷，他很驚訝，問我：“你是一個人來的？”我說是的，于是，他很熱情地接待了我，破例按我的要求，單獨加工那二十斤青葉。這樣做，費時費力，但我要求的是質量，我答應他可以提高加工費，他說：“還是按標準價吧，你從那么遠來到這兒，也不容易，費點力沒關系?！卑粗Ｒ?guī)加工的程序是：1、茶葉采摘，選取一芽一葉，一芽兩葉。2、殺青，茶葉晾干后，通過殺青揉捻將茶葉中的草氣味去除。3、烘干，在殺青揉捻之后就可以將茶葉烘干磨光。其關鍵是要掌握好炒茶的火候。4、篩選，將炒好的茶葉中的粉末過濾出來后，卷曲新鮮帶有豆香或有濃郁板栗香味的成品茶就制作完成了。
　　 看似很簡單的制茶工序，但實際操作起來并不容易，每道工序都要嚴格把關，尤其是對溫度控制得十分精確，茶葉的質量保證，主要看炒茶師傅的經驗和技術。為了親自體驗，我全程都在細心觀察，20斤青葉在不間斷的連續(xù)作業(yè)四個小時后才完成。上稱一稱，僅制出了五斤茶葉。我晃然大悟，原來茶葉的價格如此昂貴，其原因竟是，繁雜的體力勞動加之嚴格的制茶工序，需要一批有技能的人群，炒茶技師的工資都在三四千元以上，采茶工的日工資由原來的五十元漲到八十至一百元左右。
　　 經過五天的實地考察，讓我受益匪淺，收獲頗多。嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。名山蘊名水，名水育茗茶。嶗山綠茶成就了中國江北第一名茶。具有生長周期長，品質優(yōu)良，葉肥味濃的特點。更為主要的是嶗山綠茶施的是農家肥，每片茶園的地頭都埋一口大缸，里面發(fā)酵的是碎黃豆，茶農從不給茶樹施化肥，撒農藥。
　　
　　 四
　　 優(yōu)良的茶葉，具有較高的功效，其特點是：抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身減脂防齲齒清口臭，可以改善消化不良狀況等。
　　 嶗山茶之所以久負盛名，主要是因為嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，氣候溫和，空氣濕潤，土壤中營養(yǎng)成分高，素有北國小江南之稱，十分適合茶樹的生長。
　　 這一次嶗山之行，堅定了我做茶葉的決心，并以嶗山綠茶作為本茶莊的品牌。時間就是金錢，我無暇顧及嶗山的美景，匆忙地在王哥莊一家較大的實體店，購進了一批茶葉和各種包裝盒。帶著喜悅和留戀的心情，不舍地離開了嶗山區(qū)。
　　 幾年過去了，只產綠茶的嶗山，如今也開始制作紅茶了，名為嶗山紅茶。其味道可以和有些紅茶比美，填補了嶗山沒有紅茶的空缺。
　　 幾年過去了，我從一個不懂茶不喝茶的門外漢，如今，對茶有了一定的認識和了解，對茶愛不釋手，情有獨鐘。喝茶成為了我生活中必不可少的一種選擇，一種習慣。喝茶帶給了我健康，每年一次的體檢，我的血脂、血糖、血壓均在正常值范圍內。喝茶也培養(yǎng)了我的性格，優(yōu)雅寧靜的環(huán)境，是我思考的最佳選擇，通常我想寫作的時候，一人坐在茶館，聽著悠揚的樂曲，品著茶葉帶來的清香，仿佛身在仙境一般，讓人流連忘返。靈感油然而發(fā)，一篇文章就這樣誕生了。
　　 隨著時間的推移，社會的需求，我的茶莊升格為茶樓形式，不再以零售為主，而是以休閑娛樂的形式，匯集了廣大喝茶愛好者，品茶，聊天，棋牌，文玩為一體的模式。由于年齡的關系，不再適宜那種經營方式，孩子也希望我歇歇，去享受一下老年人的生活。于是，我便急流勇退，由孩子們自己經營。風風雨雨幾十年，真的該歇歇了。做自己喜歡的事，旅旅游，療療養(yǎng)。唱唱歌，打打拳，寫寫文章，想想往事，知足常樂，健健康康，安度晚年。
　　 人生就像一杯茶，平淡是它的本色，靜心以對，先苦后甘。時光如水，沉淀方澈。沒有一日制成的好茶，沒有不遇挫折的強者，吃得苦中苦，方得樂中樂。
　　 人生如詩，詩情畫意縱山水；人生如茶，點點馨香蘊于胸。
　　 人生如戲，酸甜苦辣自然品；人生如史，是非成敗后世憑。
　　 人生如茶，粗品是苦的，細品是甜的。
　　 我與茶結緣，它成為了我生活中的“伴侶”它不僅是飲品，更是強身健體的良藥，夏季防暑降溫，春秋兩季可清熱去火，冬季喝點紅茶暖胃。
　　 茶，成為了我忠實的朋友，我喜歡喝西湖龍井和嶗山綠茶，金駿眉和正山小種，普洱和白茶，茉莉花茶也是我最愛。
　　 茶，將伴我走過人生的每一步，先苦后甜，平平淡淡，寧靜致遠。
　　
　　 2018年12月17日