冷風(fēng)颼颼，路上行人來(lái)去匆匆。一陣陣甜香味從人行道拐角飄了出來(lái)，刺激著我的味蕾，吸引著我的目光?！百u烤地瓜，香甜的烤地瓜……”由遠(yuǎn)及近的吆喝聲溫暖而悠長(zhǎng)。
　　 我快速跑到熱熱的烤爐跟前，買了兩個(gè)大大的烤地瓜。剛出爐的地瓜，透著松軟的秉性，夾雜著滾燙的熱情。我剝?nèi)ネ馄ぽp輕咬一口，甘甜如蜜。在這甜蜜里，我的記憶飄向了故鄉(xiāng)深處……
　　 當(dāng)金黃的野菊花在山崖上綻出一簇錦燦，紅紅的山棗像粒?，旇Р卦诓輩仓械臅r(shí)候，也到了地瓜豐收的季節(jié)。
　　 秋高氣爽的日子，爸爸帶領(lǐng)我們?nèi)胰ヅ俚毓稀０职滞浦?，媽媽肩扛镢頭，我和妹妹蹦蹦跳跳跟在后面。到了田里，只見(jiàn)碧綠的地瓜蔓互相纏繞在一起，好像給大地鋪了一層綠色的地毯。爸爸手拿鐮刀，刷刷地割起地瓜蔓，媽媽和我姐妹倆則在后面把地瓜蔓拖到地邊。清理完“戰(zhàn)場(chǎng)”，爸爸就拿起镢頭，掄圓胳膊，镢頭便鉆進(jìn)泥土里。刨地瓜，既需力氣又要技巧，下镢頭時(shí)要離地瓜遠(yuǎn)點(diǎn)，不能傷著地瓜。如果有破皮或是擦傷，地瓜就容易腐爛，不易儲(chǔ)存。爸爸時(shí)而镢頭翻飛，時(shí)而停下小心翼翼用手扒拉，一個(gè)個(gè)白胖胖的大地瓜便破土而出了。
　　 媽媽找一塊平整點(diǎn)的空地，面前放一個(gè)大竹簍，左手拿菜層（一種切地瓜片的工具），右手戴著革制護(hù)掌，地瓜在媽媽手里變成待宰的羔羊。媽媽把地瓜按在菜層上，大刀闊斧的一起一落，滑嗤滑嗤白花花的地瓜片便紛紛落到竹簍里。地瓜片裝滿竹簍，我和妹妹抬起來(lái)撒在地上，再攤開(kāi)一片片擺平……
　　 全家人各司其職，分工合作，干得熱火朝天。干累了，坐下來(lái)休息。爸爸先是挑了一個(gè)大地瓜，用衣袖擦了擦泥，在镢頭上一磕，地瓜裂成兩半。我和妹妹一人一半，張開(kāi)嘴咬一口，又甜又脆！爸爸又在半山坡上挖了一個(gè)土坑，下面放上雜草樹(shù)葉，上面鋪了一層枯樹(shù)枝，點(diǎn)著火，火焰燃盡后，剩下紅紅的火炭。爸爸再把地瓜埋進(jìn)火炭里，約摸半個(gè)小時(shí)后把地瓜挖出來(lái)，香氣四溢。
　　 我和妹妹吃完后，臉上沾了一圈黑灰，媽媽一邊愛(ài)憐地幫我們擦拭干凈，一邊笑著說(shuō)我們變成小花貓了。
　　 擦好的地瓜片放在地里曬干，剩下的則搬運(yùn)回家。我們這里，每家每戶都有火炕。勤勞智慧的膠東人在火炕下面挖一個(gè)深洞，我們稱為“地瓜窖”，用來(lái)放地瓜、土豆、芋頭等。因?yàn)樯厦婢褪腔鹂?，所以，“地瓜窖”里面特別暖和，地瓜在里面一點(diǎn)凍不著，可以安全的過(guò)冬?？磺傲粲幸粋€(gè)四方洞口，用擋板遮住。每當(dāng)媽媽做飯時(shí)，便遞給我一個(gè)籃子，我拿開(kāi)擋板，拾級(jí)而下。地瓜窖里又黑又暗，媽媽會(huì)打著手電為我照明。等我拾滿籃子，從洞口遞給媽媽后，便慌張地攀爬而出。那時(shí)，心里總怕那小小的窖子角落里藏著一個(gè)怪獸，隨時(shí)會(huì)跳出來(lái)把我吃掉。
　　 雪花飄飄的季節(jié)來(lái)到了，外面是瓊花玉葉銀裝素裹的世界。家里，爸爸點(diǎn)燃了熊熊的爐火，溫暖如春。我們圍坐在火爐四周，媽媽把火爐打掃干凈，取出來(lái)幾個(gè)地瓜，用刀切成薄片，貼在爐壁上，輕輕按一會(huì)兒，地瓜片就被發(fā)熱的火爐吸住了。爐灶下面用熱灰埋幾個(gè)小地瓜，爐蓋上也不能空著，擱一些花生米。媽媽來(lái)回翻炒，空氣里混合著地瓜和花生的香味，我和妹妹饞涎欲滴。待到地瓜片變軟變熟，花生也炒好了，我和妹妹便大快朵頤。爸爸則喝著用地瓜做的純糧酒，慢慢品味，默默享受。
　　 我們一家人邊吃邊聊，媽媽給我們講那些過(guò)去的故事。在貧苦的饑荒年代，媽媽還是小孩子，家里什么吃的都沒(méi)有，上山挖野菜吃草根，為了填飽肚子，連地瓜蔓、花生殼都吞進(jìn)肚子里。轉(zhuǎn)過(guò)年來(lái)地瓜大豐收，個(gè)個(gè)長(zhǎng)得有小孩頭那么大，可以說(shuō)是地瓜救了老百姓的命……
　　 據(jù)《中華本草》記載，“地瓜味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量卻很低，含有多種膳食纖維和維生素，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。而地瓜的生命力極強(qiáng)，不需要肥沃的土地，就能結(jié)出累累果實(shí)，產(chǎn)量也很高，有“一畝數(shù)十石，勝種谷二十倍”的說(shuō)法，所以很受農(nóng)民的喜愛(ài)。
　　 地瓜的種類很多，有白皮白瓤的，有紅皮黃瓤的，還有紫皮紫瓤的。小時(shí)候我最喜歡吃紅皮地瓜，柴火鍋里煮熟的地瓜，軟綿綿的，個(gè)個(gè)流油，用手都拿不住，太稀流了。我常把地瓜放在碗里，再倒半碗開(kāi)水，哧溜哧溜地喝下肚，好香好甜?。?br />　　 我還記得小時(shí)候去奶奶家吃飯，揭開(kāi)鍋蓋一大鍋煮地瓜干飯，看上去黑乎乎的，嚼在嘴里卻是很勁道，還甜絲絲的。奶奶還會(huì)用地瓜淀粉做涼粉，做好的涼粉顏色青灰，晶瑩剔透，配上白醋大蒜黃瓜絲，夏天吃上一碗，清涼爽口，美味至極。
　　 我的巧手媽媽更是把地瓜的做法發(fā)揮到極致，蒸煮煎炸粥……地瓜葉涼拌滑溜溜，地瓜絲熬粥粘稠，爸爸最喜歡媽媽做的地瓜面面條，我和妹妹最愛(ài)媽媽曬的地瓜肉。地瓜洗凈去皮入鍋蒸熟，待稍涼后切成條狀，然后晾曬，曬干裝到缸里捂一段時(shí)間，地瓜表面就形成一層白霜，像柿餅一樣，糯軟香甜有嚼勁的地瓜肉。大人小孩都愛(ài)吃，真是無(wú)任何添加劑的純天然綠色食品。
　　 以前的冬天，街邊的小販常用一個(gè)大大的圓桶叫賣烤地瓜，那香甜味連綿起伏。而現(xiàn)在，很多便利店在門口的位置，放個(gè)烤地瓜的電爐子來(lái)招攬生意。雖然烤得快，但吃起來(lái)總覺(jué)得缺少了什么。
　　 我還是想念小時(shí)候的烤地瓜。把地瓜丟在柴火的余燼里緩慢煨熟，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待之后，撥開(kāi)覆蓋的的火炭。頓時(shí)，香氣四溢，藏都藏不住。然而，趁熱剝?nèi)ネ馄ぢ冻錾珴山瘘S的瓜肉，上面還掛著滲出的焦黃的地瓜油，引得小孩子口水直流。品嘗著這份甘甜，我懂得了最簡(jiǎn)單的美味，也需要時(shí)間和耐心……
　　 而今，地瓜不再是人們裹腹的食物了。偶爾吃一次地瓜，也當(dāng)成了稀罕。
　　 此時(shí)此刻，我把烤地瓜捧在手里，就像捧著暖暖的幸福。我忘不了爸爸媽媽收種地瓜時(shí)撒下的辛勤汗水，更忘不了我們一家人圍爐吃地瓜的融融親情！