酒最基本的功能是酒能銷愁，能讓人的精神輕松下來。酒雖然能麻木神經(jīng)，獲得暫時的痛快，但是酒入愁腸，接下來的往往就是醉酒。對于喝酒的人來說，人生若不醉倒幾回，也不算有個完整的人生?？墒墙?jīng)常醉酒、一喝就醉是有損身體健康的，這篇就浮皮蹭癢地說說醉酒與養(yǎng)生。之所以說浮皮蹭癢，是因為現(xiàn)在的養(yǎng)生專家如過江之鯽，即使不是專家，也都各有一套養(yǎng)生經(jīng)，我的這點兒養(yǎng)生保健知識簡直不入流。
　　 酒酣易醉。自從人類發(fā)明了酒，就有了醉酒的人，酒和醉就再也分不開了。據(jù)說大禹喝了儀狄造的旨酒后大醉，醒來發(fā)出“后世必有以酒亡其國者”的謂嘆，不幸而言中，可以說大禹是我國醉酒第一人。文學作品中關(guān)于“醉”的字樣處處可見，隨處可覓，“今朝有酒今朝醉”“醉酒狂歌空度日”“醉里挑燈看劍”“酒不醉人人自醉”“醉臥沙場君莫笑”等等，多如牛毛，舉不勝舉。描寫醉酒人形態(tài)的詞語也是各式各樣，如醉態(tài)可掬、醉眼朦朧、酒酣耳熱、酩酊大醉、玉山傾倒、爛醉如泥、借酒撒瘋等
　　 史籍中記載醉酒的事例非常多。《晉書·周顗傳》說，周顗字伯仁，他早年時名氣很大，自以為了不起，作了仆射以后，一天到晚地喝酒，常常接連三天不醒，時人稱他“三日仆射”。就是這個周顗，終于因飲酒而稀里胡涂地遭致殺身之禍。以至他的朋友、東晉大臣王導悔恨地說：“吾雖不殺伯仁，伯仁由我而死?！?br />　　 東漢時，周澤任太常清修，這是個閑官，俸祿低，不能經(jīng)常參加宴會，因此只要赴宴必醉，正像人們常說的“不吃白不吃，不喝白不喝。”所以當時有人說他：“一歲三百六十日，三百五十九日齋，一日不齋醉如泥。”南北朝的孔顗，辦事干煉，善斷獄，但是嗜酒，經(jīng)常喝得醉熏熏的，人們說他：“孔公一月二十九日醉，勝他二十九日醒?！庇謱⑺椭軡杀容^：“一則一年一日醉，一醉如此不曉事；一則一月一日醒，一醒如此辦事?！?br />　　 西晉的山簡，喜歡飲酒，經(jīng)常喝得大醉。有人甚至編了兒歌諷刺他：“山公出何許（何所）？往至高陽池。日日倒載歸，酩酊無所知?！比龂鴷r期，皇甫亮三天沒有上朝，問他何故不入朝，皇甫亮回答：“一天因為下雨，一天因為醉酒，一天因為病酒?！?br />　　 事實上，醉酒的后果是既傷身體又誤事，毫無可取之處。醉酒人判斷力減弱，行動容易失去控制，會給社會帶來一定的危害。據(jù)英國科學家、倫頓居易醫(yī)院附屬醫(yī)學院伯納德·羅森的實驗，他發(fā)現(xiàn)醉意朦朧的人對別人惱怒、厭惡和輕蔑等臉部表情的判斷力明顯下降。酒醉者對別人是否惱怒，常常無法作出正確的判斷，常誤認他人對自己不滿，如果加上本身情緒不好，便又會過分敏感地誤認別人厭惡和蔑視他，從而對他人采取攻擊性地言行，即通常所說的酗酒鬧事。人們喝醉了酒，往往很難控制自己的行動，輕者可能造成行動失常、舉止失禮、傷害他人感情，像西漢的灌夫“使酒罵座”，戰(zhàn)國時期楚國的“摘纓會”，行為人都是由于酒精的作用而作出失禮地舉動。無酒不能遮其行，無酒不能壯其膽，如果是清醒的人，即使膽子再大，諒也不敢在酒席上調(diào)戲國君的妃子。
　　 完全失去控制，就會危及個人及他人的生命，后果更是不堪設(shè)想。前文曾說過下面這個故事，足以讓醉酒之人引以為戒。北宋孫光憲《北夢瑣言》載：有秀才姓朱，狂酒。一次晉見隴州防御史鞏咸，鞏設(shè)宴招待。鞏咸平時也使酒（借酒鬧事），席間出示一口寶劍說：“此乃吾新鑄的一口劍，哪位不怕死的可以來試試?！敝煨悴疟阕愿鎶^勇的伸直脖子說：“我愿一試！”鞏隨手將劍一揮，朱便身首異處，死于非命。孫光憲寫到此，不禁嘆道：“惜哉，死非其所！”
　　 在現(xiàn)代社會中，許多犯罪都與飲酒有關(guān)。某市統(tǒng)計，教養(yǎng)或判刑青少年中，他們犯罪原因有63%與暴飲烈性白酒有直接關(guān)系。在流氓罪、性犯罪案例中，不少是借酒逞兇和酒后違法。車禍一類交通事故犯罪更甚，40%是由于酒后開車造成的。早在上個世紀末，全世界已有30多個國家把酗酒、吸毒與刑事犯罪相提并論，并動員全社會的力量開展“反酗酒運動”。1986年蘇共中央作出“反酗酒”決定前，每年有100萬人死于酗酒，90%的惡性案件與酗酒有關(guān)。
　　 醉酒的第二大害處是損害健康，超量飲酒傷人更甚?！耙估蓺w未老，醉死此江邊?！钡睦畎祝烙诟{疾，主要致病原因就是酒精中毒。自號“醉吟先生”的白居易，40多歲就患了嚴重的眼病，他得的是“酒弱視癥”，非常嚴重，以致在其《眼病》詩中描繪出兩眼一片昏花的悲慘景象，詩道：“散亂空中千片雪，朦朧物上一重紗；縱逢情景如看霧，不是春天亦見花。”
　　 又據(jù)說李白的四個兒子、陶淵明的五個兒子，都是智能低下的癡呆兒，恐怕也與他們父親的豪飲有關(guān)系。陶淵明還做過一首《責子》詩，我看首先應責備的是他自己。
　　 陶淵明（365—427），字元亮，一說名潛字淵明，是我國古代的偉大詩人。他的詩歌充分表現(xiàn)了對于東晉士族社會的憎惡，表達了他“不為五斗米折腰”的高風亮節(jié)。他在詩中贊美人民的淳樸生活，在《桃花源記》一文中創(chuàng)造出一個“烏托邦”式的理想社會，他的詩平淡自然、形象鮮明，達到了極高的藝術(shù)成就。陶淵明很愛飲酒，他曾經(jīng)要把俸祿田全部種上高糧用做釀酒，由于妻子的堅決反對，才種了小部分粳稻。他有一組詩共二十首，總的題目就是《飲酒》，他在組詩序中說：“余閑居寡歡，兼比（加以近來）夜已長，偶有名酒，無夕不飲。顧影獨飲，忽焉復醉。既醉之后，輒題數(shù)句自娛。紙墨遂多，辭無銓次。聊命故人書之，以為歡笑爾?！?br />　　 在當時的時代，陶淵明稱得上是個大知識分子，但是侑于時代局限，他不懂得優(yōu)生學，他的幾個孩子智商都不高，為此他嘆息悲哀，責備其子不能繼承家學，傷心之余，還得靠飲酒來排憂。他的《責子》詩如下：“白發(fā)披兩鬢，肌膚不復實。雖有五男兒，總不好紙筆。阿舒已二八（16歲），懶惰固無匹。阿宣行志學，而不愛文術(shù)。雍端年十三，不識六與七。通子垂九齡，但覓梨與栗。天運茍如此，且盡杯中物?！碧諟Y明“性嗜酒”并視酒為“情人”。但正是這個“情人”既傷害了他的健康，也害了他的后代，他后來有所醒悟，后代之魯鈍，蓋緣于杯中物。當然，也有人論此詩說并不是五子都是低能兒，而是陶淵明對其子期望過高，此所謂對其子“雅責”是也。
　　 據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學分析，酒是引發(fā)白內(nèi)障的重要因素，經(jīng)常喝酒過量的人白內(nèi)障發(fā)病率高過正常人1.5倍。經(jīng)常過量飲酒，還可能造成中毒性弱視，人們在不知不覺中就受到了酒的傷害，這是因為過量飲酒會妨礙人體對維生素的吸收和增加維生素的消耗，而許多維生素是維持眼睛正常生理功能的必需物質(zhì)。酒能傷及大腦，經(jīng)常飲酒會嚴重損害大腦物質(zhì)，慢性酒精中毒者大腦的體積還會逐漸縮小。科學家還證明，女性大腦較之男性更容易受到酒精傷害。在年齡、身體狀況和飲酒數(shù)量相同的條件下，女性大腦被酒精傷害的速度要比男性快兩倍以上。酒精中毒還很容易誘發(fā)胰腺炎，容易造成肝硬化、心血管病和胃病等。從遺傳角度看，對后代也有嚴重的負作用。明代李時珍在他的巨著《本草綱目》一書中指出：“過飲不節(jié)，殺人頃刻?！狈浅Ｉ羁?！
　　 為什么有人酒量非常大，有人沾酒就醉？醉酒原因是什么？現(xiàn)代科學揭示了醉酒的原理，原來，這與人體內(nèi)醇脫氫酶和醛脫氫酶有關(guān)。醇脫氫酶和醛脫氫酶好象人體內(nèi)的“濾酒器”，能夠分解90%左右的酒精，使酒精分解成水和二氧化碳后排出體外。人喝酒后，酒精被腸胃吸收，再通過血液輸送到肝臟和其它組織中。醇脫氫酶在肝臟內(nèi)不斷地將酒精分解成乙醛，乙醛再被醛脫氫酶迅速酸化，進一步分解成水和二氧化碳。所以，只要喝酒不過量，不超過醇脫氫酶和醛脫氫酶的工作效能，人就不會醉。反之，如果酒喝得過多，體內(nèi)的醇脫氫酶和醛脫氫酶來不及將酒精分解，特別是醛脫氫酶來不及將乙醛分解，乙醛就會在人體內(nèi)大量積聚。這些大量積蓄的乙醛，就會導致臉部和其它部位的末梢血管擴張，而出現(xiàn)面部發(fā)紅；身體被迫分泌腎上腺素，使中樞血管收縮，心跳加快，血壓回升，因而人就醉了。所以，人體內(nèi)的兩種酶特別是醛脫氫酶決定人的酒量，善飲的人，體內(nèi)兩種酶的含量多，對乙醇有較強的分解能力，所以不容易醉。當酒量不同的人喝下相同數(shù)量的酒時，酒量小的人血液中的乙醛濃度會超過酒量大的人的15倍。人們喝酒時經(jīng)常說：舍命陪君子?！吧崦钡拐娴氖巧崦熬印眳s不一定是真君子，因雙方的基礎(chǔ)不同。由此可見，人們喝酒時確實需要量力而行，否則，大量乙醛在肝臟中積聚，可不是鬧著玩兒的，必然會嚴重地損害健康。
　　 俗話說：“適量飲酒酒養(yǎng)人，超量飲酒酒害人”，這里還有個辯證關(guān)系。適度飲酒能增強食欲，興奮精神，促進血液循環(huán)，恢復疲勞，對人體有利無害。用酒和一些藥物泡制成的藥酒，治療和保健效果非常顯著，藥酒的產(chǎn)生，使酒在人們生活中的作用和地位更加提高，同時使得飲酒大軍的隊伍又進一步擴大，一些平時滴酒不沾的人也要經(jīng)常的喝點兒藥酒，為的是治病防病、滋補強身。傳統(tǒng)中醫(yī)認為，由于酒本身有通經(jīng)絡(luò)、活血脈的功能，所以飲用藥酒，可以收到通血脈、散濕氣、殺百邪、助藥力、提神助興、消疲解乏、強筋壯骨的效能，從而達到預防和治療的目的。
　　 我國有許多著名的傳統(tǒng)藥酒，如屠蘇酒。孫思邈有屠蘇酒方，他給屠蘇酒以極高的評價：“屠絕鬼氣，蘇醒人魂。”至少是在宋代，形成春節(jié)飲屠蘇酒的習俗，王安石的一首“爆竹聲中一歲除，東風送暖入屠蘇。千門萬戶幢幢日，總把新桃換舊符?！蔽覀兌己苁煜ぁＴ娭械摹巴捞K”，即指農(nóng)歷正月初一，家家要飲的屠蘇酒。蘇軾《除日》詩寫道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余?！眲t又是在除夕日飲屠蘇酒。
　　 屠蘇酒主要用屠山椒、桔子皮、桂皮、小豆等原料調(diào)制，有不染瘟疫、醫(yī)療養(yǎng)生的功效。再如虎骨酒、國公酒、五加皮酒、風濕骨痛酒等，也都有千年以上的歷史。在《本草綱目》一書中，李時珍介紹了70多種藥酒的功效、主治及配治方法。酒真不愧為“百藥之長”。此外，我國還有一些有益的諺語，如“半酣酒，獨自宿，軟枕頭，暖蓋足，能息心，自瞑目?！币部烧f是養(yǎng)生經(jīng)驗之談。
　　 國外許多學者也有相同見解。早在古希臘時，詩人荷馬在《奧德賽》詩中提到，應當讓老人洗溫水浴，喝好酒。15世紀歐洲著名解剖家余畢（1445—1505）提出：“葡萄酒可以促進血液流動，增加生活能力，適量飲酒對老人有好處?！奔幽么蟮乃_倫達爾·基拉姆博士研究發(fā)現(xiàn)，如果在服用阿斯匹林之前先喝幾口葡萄酒，幾乎不會發(fā)生胃組織發(fā)炎。
　　 “酒德”是悠久的酒文化的一個組成部分，提倡酒要喝得恰到好處，有利身心，陶冶情操，為生活增添歡樂的氣氛。無論三杯五盞、酒量大小，應以不醉為最后界限?！安辉嚼壮匾徊健?。反對飲酒無度、不加節(jié)制，既反對個人的溺飲、酗酒、大喝英雄酒，更反對對他人強敬強灌，讓他人舍命陪著你這位“君子”。