出來尋早點。
　　 米粉瓦罐湯提不起興致。小巷深處，兩邊路攤，油香飄飄，不如喝豆?jié){。
　　 兩屋間的小弄窄，一米左右，左一排小長桌，右邊人行，有風(fēng)穿過，清涼幽僻。
　　 中間桌角兩空位。面上幾點湯汁，紙巾擦幾下，豆?jié){還沒有端上。
　　 桌邊兩童，長像一個模型，單眼皮小眼睛，鼻子不大，嘴唇上翻，下唇翹起，像水嫩的桔瓣。招風(fēng)耳，如扇，與腦瓜相比，顯得有點大。都一個小酒窩，一個平頭，一個小辮，男右，女左，弟抓姐手，扒其臂。
　　 姐坐桌角，角上支一把大傘。邊緣與傘骨脫落，白藍相間舊而臟，傘柄粘一根細木條。傘沿撐兩邊壁墻，幾根繃彎。也怪，大傘何以撐邊角，擺桌中間不好？遮陽擋雨好象都派不了用場。
　　 豆?jié){端上來。方老師捧碗先喝大半，油條鍋中滌出，正滴著油，咬一口酥脆，口感香，弄堂里有叫油條的還不上，顯然等不耐煩。
　　 “就好！馬上來！”
　　 老板應(yīng)聲擦汗。一件白衫發(fā)黃，領(lǐng)口胸背濕一大片，頭上幾條發(fā)絲帖額前，仰頭甩開，頂有點閃，毛發(fā)稀疏，兩根長長四十公分的筷子正油面撥翻。
　　 “打不開手，不好意思，久等！”方言很重。呵呵，毛豆豆小弄堂遇老鄉(xiāng)。
　　 一陣風(fēng)吹，穿堂而走，大傘突往地上一截，柄一歪，下端細木條在女孩的肩上一劃，女哭，邊哭邊喊！
　　 父拉開衣領(lǐng)，細刺沾肩胛，不止一根。老板奔忙收傘：“對不起，用來擋屋頂上的空調(diào)水，真不好意思！”
　　 父親帶女孩到對面醫(yī)務(wù)室，老板喊女兒跟過去，女兒嘟噥：“拿張發(fā)票不就行了?！?br />　　 姐姐走了，弟沒有抬頭，埋首粉碗津津有味。
　　 “買單！”有人微信付款，墻單上毛豆豆忽瞧見三字：口呂品。這是店名？什么意思？
　　 問老板，老板笑：沒啥，亂取的！
　　 你姓呂？
　　 我老婆姓呂。老板的娘子小巧玲瓏，正在里面擂著面粉，“你是上饒人？封城了知道啵？只出不得進！”
　　 毛豆豆當(dāng)然知道，一個鉛山，連累九十幾個區(qū)核檢。被通知隔離的人還不能帶狗，狗沒人照看，就殺！疫情讓一些東西反應(yīng)過敏。
　　 “看來，過年回家夠嗆！”老板娘深有同感。
　　 “你的店名是你起的？有什么含義嗎？”
　　 “沒有，好多人問，我就是信口亂謅的?！?br />　　 “六個口，很順的?！卑a君子點一根煙，嘆：“外出討食不容易！”
　　 毛豆豆想，也許，“民以食為天”？口欲第一！新鮮。
　　 油條蘸豆?jié){，軟軟化開，吃著家鄉(xiāng)的特色，方先生說起兩封信！有個單位老大被抓，估計無期。兩封信向外求援，希望幫忙湊二千萬以減刑。一封給親家，一封給原來的下屬。
　　 “給親家也罷，別的下屬不給，單給一人，害的這個人立馬辭職！”
　　 “這有什么？小題大作！人家谷底，抓根救命稻草，也許最鐵的哥們！”毛豆豆不認同。
　　 “不沾親帶故不是同學(xué)老鄉(xiāng)，說的清嗎？這不是把人往死里拉？”
　　 “一出事，就避不及，心里沒鬼，怕什么！此地?zé)o銀三百兩！”毛豆豆的聲音有些激憤，“依有些人的邏輯，兩關(guān)系好，除了親，就是有腌臜的勾當(dāng)，不要臉的關(guān)系啰？難道這個世界除了利字掛勾，就沒有純情的……”毛豆豆關(guān)不住嘴，一下子剎不住，也沒留意周圍的人都朝自己望，依舊自顧自說。
　　 “頭發(fā)長了，該剪剪！”
　　 毛豆豆揪了一把方老師的頭發(fā)，“你的才真正要剪了！長毛猿！”
　　 方老師起身再要了兩根油條：“地道，油香。”
　　 “那是當(dāng)然，我們老家的人都實誠人！不騙不欺！”
　　 “今年螃蟹不好，里面很多空！”方先生突然掉轉(zhuǎn)話頭，說起軍山湖的螃蟹，“預(yù)備每人兩只，都只動了一只，兩斤多的甲魚到是掃蕩精光，蔬菜也吃光了，還要添！”
　　 “素菜有什么好吃的，要到館子里討？”
　　 “明天給你燒個好吃的，泥鰍燒豆腐，你沒吃過的?！?br />　　 “啥稀罕！”
　　 “泥鰍燒豆腐！你見過？”方先生睥睨，“我都才第一次，你還逞？不是打擊你，天天廚房，我都不敢試，不好做，星級飯店都沒燒出水平?！?br />　　 “什么水平！幾條破泥鰍也值這么大驚小怪！”
　　 “不知道吧？你以為就兩樣?xùn)|西擱一塊？這道菜有講究！”又一次撇嘴。
　　 “什么講究？”
　　 “你想，泥鰍活生生往里鉆，一塊白嫩嫩的豆腐四邊鉆滿泥鰍，尾巴翹外，像拼盤，又像刺猬，給人無窮想象……”
　　 “呵呵，見多就是廣識啊！”毛豆豆不禁輕笑。端一下老公也沒什么損失。
　　 “不服！沒有金鋼鉆，別攬瓷器活?！背烈髌?，接著夸：“要燒出這一道菜的原味，真沒有幾人！有的只做表面功夫，先把泥鰍弄死后，再插進豆腐里……裝樣子糊弄人呢，行家一看就知道?！?br />　　 “自詡行家！什么稀奇，別說得神乎其神?！?br />　　 “誰唬你？這道菜不是輕易能吃到的。工序都有好幾道。首先，要清水養(yǎng)泥鰍，往水里滴青油讓泥鰍的腸胃潤得干干凈凈，才下鍋。然后就要一個正正當(dāng)當(dāng)?shù)幕鸷?。溫度燒高了泥鰍燙死，低了泥鰍不鉆。剛剛好，泥鰍才會竄進豆腐里，鉆來鉆去，最后全插花一樣，好看極了。色香味俱全！只是，那火候不是誰都能掌握的！”
　　 “那要怎樣呢？”
　　 “37度至40度之間。這個溫度泥鰍感覺有點燙，而豆腐里的溫度相對比較低，泥鰍逃生本能，往涼豆腐里鉆，否則泥鰍不鉆，做出來就只泥鰍是泥鰍，豆腐是豆腐，兩不相干?！?br />　　 “這叫泥鰍燒豆腐？純粹一個泥鰍“鉆”豆腐?！毙姆诓荒芊?。還要挑一下才罷。
　　 “這道菜就叫泥鰍鉆豆腐啊！”哈哈大笑。
　　 原本不是一碼事。毛豆豆在方先生面前，智商就是不夠用。
　　 “那當(dāng)然，‘燒’和‘鉆’能同嗎？細節(jié)決定成?。　?br />　　 可不是？簡單“燒”字，給人明艷鮮新，讓人感覺熊熊烈焰的壯景。而‘鉆疫’不免有點灰色有點滑稽。鉆營的人生或許左右逢源風(fēng)光無比，然而，人生盛宴，卻依舊逃不脫一個悲憫。區(qū)區(qū)一字，生之境大相徑庭。
　　 好一個泥鰍“鉆”豆腐。毛豆豆莫名感慨。