每逢周末，巖前半島就特別熱鬧。周五下午，在原本寧?kù)o的內(nèi)巷就會(huì)人潮涌，集如流，陸續(xù)響起拉桿箱滾輪與柏油路面摩擦的聲響。隨著“彩虹大道”的呈現(xiàn)，還有便民觀光水上巴士的開(kāi)通，巖前半島的旅游真的火紅起來(lái)了。各具特色，風(fēng)格各異的西餐廳和民宿成了這里店鋪?zhàn)畲蟮恼急取Ｂ糜蚊袼奘抢卯?dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施，也成了游客出游的優(yōu)選。
　　 巖前，有間“水源社”民宿。這是巖前半島最早駐足的民宿之一。這位東北朱大姐就是巖前半島民宿其中的先行者。
　　 我曾問(wèn)朱大姐，為什么把自己的民宿命名“水源社”？她輕描淡寫(xiě)地告訴我：“其實(shí)就是想給走過(guò)路過(guò)的行人游客休息、歇腳、加水的一個(gè)小角落?！?br />　　 朱大姐坦然地跟我侃侃而談她和“水源社”的故事，如說(shuō)鄰家的故事。2014年八月十四日，她隨大哥來(lái)到了肇慶。第一次去七星巖風(fēng)景區(qū)，這位土生土長(zhǎng)在我國(guó)最北端旅游城市——漠河的東北大美女就被山清水秀的肇慶深深吸引了。她安頓下來(lái)，想找一份工作。于是九月，她在巖前附近找到一家服務(wù)行業(yè)，月薪900元。在經(jīng)濟(jì)大潮浸潤(rùn)，摸爬滾打多年的她內(nèi)心總有一股不甘的暗涌。她很糾結(jié)，作為一名異鄉(xiāng)人，千里迢迢從北到南，人生地不熟，語(yǔ)言不通，自己仿如漂洋過(guò)海到了外國(guó)，語(yǔ)言溝通成了最大的問(wèn)題。她思前想后，避免和打開(kāi)語(yǔ)言溝通的結(jié)，最好的方式是從事旅游服務(wù)行業(yè)。因?yàn)?，?guó)語(yǔ)是旅游服務(wù)行業(yè)的通用語(yǔ)言。同時(shí)，與客人溝通也是她學(xué)習(xí)新語(yǔ)言的捷徑。
　　 朱大姐立馬把東北人果斷與干練的個(gè)性發(fā)揮出來(lái)。10月，一間“水源社水吧”在巖前的寶寰大道上立足。為什么選址巖前村？因?yàn)椋瑤r前村坐落星湖畔，七星巖東門(mén)和南門(mén)的出口，地理位置正是拓展旅游佳選。
　　 落腳后，她這間水吧，除了為往來(lái)游客提供水源，主要展售東北特產(chǎn)。接著，從日常跟游客接觸溝通，她發(fā)現(xiàn)可以嘗試提供住宿，就更方便游客。她去工商部門(mén)申請(qǐng)辦證。這年，民宿這詞在肇慶還沒(méi)有出現(xiàn)。后來(lái)，輾轉(zhuǎn)到2017年，她才正式辦到民宿的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
　　 有人說(shuō)，到一座溫暖的城市，開(kāi)一家溫暖的小店，等待著遇見(jiàn)一些溫暖的人，我想這應(yīng)該是很多人的夢(mèng)想吧！跟來(lái)來(lái)往往的客人聊上幾句，聽(tīng)他們講有趣的故事，這種生活方式遠(yuǎn)離激烈的職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，獨(dú)辟蹊徑，是無(wú)足輕重的小角色在這個(gè)時(shí)代中的生存之道，也是另一種向往自由的追求。在水源社，朱大姐遇上了許多有緣的人，遇見(jiàn)不同的人,和有趣的靈魂談天說(shuō)地，總有意想不到的收獲。
　　 那年冬天的一個(gè)夜晚，九點(diǎn)鐘左右，走進(jìn)了一位年約三十來(lái)歲的大哥，剛晚飯酒后進(jìn)來(lái)坐坐想喝口熱茶，散散酒氣。他跟朱大姐的丈夫勇哥閑聊著，突然問(wèn)有沒(méi)有糕點(diǎn)填肚子？因?yàn)楹染茮](méi)怎么吃東西。勇哥笑著說(shuō)：“我們這里沒(méi)有糕點(diǎn)，你姐只會(huì)做東北大包、餃子，她做的手工梗面特好吃！”大哥不客氣地說(shuō)：“東北手工梗面好啊！我想嘗嘗！”哎呀！這突然而來(lái)的點(diǎn)餐，真有點(diǎn)尷尬，因?yàn)槠匠＿€沒(méi)有試過(guò)提供這樣的服務(wù)。手工梗面，和面、梗制面條需要一段時(shí)間。朱大姐打開(kāi)冰箱發(fā)現(xiàn)剛好有一個(gè)拳頭大小的面團(tuán)。她眼疾手快就把這面團(tuán)做成了梗面條，加上大蔥、洋蔥、胡蘿卜切成絲醬拌成料。然后就地取材，把冰箱余下的一個(gè)她們自家做的鹵水鴨頭涼拌。搭配可口美味、別具東北特色的一菜一面就快速呈現(xiàn)給這位大哥的面前，真的妙不可言！酒后的餓感遇上眼前的美食，讓這位大哥食欲倍增。大快朵頤的他邊吃邊贊口不絕。飽餐一頓后，他意猶未盡地聊起，他也是愛(ài)做美食的人。接著，他說(shuō)過(guò)兩天帶上食材過(guò)來(lái)，做一頓本土特色的“五杯鵝”和“豉油雞”，讓東北客人嘗嘗這里粵菜的美味！朱大姐本以為酒漢說(shuō)話多是虛言。想不到隔天后，這位大哥真的提上一只八斤多的大鵝和一只本土的走地雞過(guò)來(lái)了，說(shuō)感謝那晚朱大姐夫妻的熱情招待。這真讓他們夫妻出乎意料。
　　 朱大姐夫妻真想知道本地人怎樣搞這樣一雞一鵝。大哥把整只大鵝洗凈瀝干水備用，所謂五杯：適量的油、醬油、米酒、黃糖，醋，另加姜片、蔥、蒜，用量根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)憑感覺(jué)，味道正好就可以了。黃糖從一開(kāi)始可以一小塊一小塊地下，試味再調(diào)整。整只鵝燜肉質(zhì)會(huì)滑嫩，比斬件再燜味道更好。鵝炆好再斬件上碟，香濃美味，肉又剛離骨，口感非常好，味蕾大增！
　　 小雞燉蘑菇是東北名菜，也是朱大姐的拿手菜。然而，她對(duì)肇慶本地的“豉油雞”究竟是如何泡制很感興趣。豉油雞，又稱(chēng)醬油雞，是知名的傳統(tǒng)特色粵菜，主要制作材料為雞、醬油、姜、蔥和花椒，咸香美味。這道菜，關(guān)鍵是選材。精選“走地雞”，所謂“走地”就是沒(méi)有囚籠，自由散放，運(yùn)動(dòng)量充足，雞肉結(jié)實(shí)，且雞的個(gè)頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過(guò)1斤半，個(gè)太小了沒(méi)肉，太大了肉粗不進(jìn)味不好吃。只見(jiàn)大哥熟練地把鮮雞洗干凈，在鍋里下一湯匙油，爆香姜片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開(kāi)，把整雞放進(jìn)鍋里，加蓋，用慢火煮開(kāi)，每隔幾分鐘就把雞翻轉(zhuǎn)一次，讓雞身各個(gè)部位都著色入味，大約煮20分鐘左右，雞身全部變成深色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鐘，離火再浸5分鐘。再取出雞斬塊，淋一些汁，香氣撲鼻的“豉油雞”大功告成了。
　　 粵菜是和天地自然融合在一起的?；洸说牟刹姆倍啵厣吓艿乃镉蔚奶焐巷w的都可以用來(lái)做菜，而且粵菜的調(diào)料、配料非常豐富，為了讓主料更加的突出，配料講究色香味俱全，突出鮮香為主。大哥這頓特俱本土特色的“五杯鵝”和“豉油雞”，真的讓這對(duì)來(lái)自東北的夫妻贊嘆不已。得到了大哥現(xiàn)身試法地傳教，聰明手巧的朱大姐掌握了這兩道粵菜絕活，搭配她得心應(yīng)手的家鄉(xiāng)小吃、涼拌小菜和面吃技能，后來(lái)還增開(kāi)了一家私房菜館，招來(lái)眾多的游客和固定熟客，生意紅紅火火。
　　 朱大姐很傲嬌地跟我說(shuō)：“我家勇哥（她丈夫）稱(chēng)我是肇慶淘寶呢！”對(duì)于肇慶的大街小巷，她都非常熟悉。日?？臻e的時(shí)候，她就會(huì)開(kāi)著小電驢踏遍肇慶的每一個(gè)角落。她很有信心地跟我說(shuō)，很多本地人都不夠她對(duì)肇慶熟悉。記得李健的歌曲《異鄉(xiāng)人》歌詞中：“不知不覺(jué)把他鄉(xiāng)/當(dāng)做了故鄉(xiāng)/故鄉(xiāng)卻已成他鄉(xiāng)/偶爾你才敢回望……”來(lái)到”他鄉(xiāng)“久了，隨著”他鄉(xiāng)“的節(jié)奏日出而作日落而息，慢慢竟然也變成了一種習(xí)慣。在一個(gè)原本陌生的地方待久了，也確有一種”這就是家，可以安心“的感受。每到這時(shí)候，不得不思考：”家鄉(xiāng)“到底是什么。是一個(gè)具體的地方？是一種深刻的回憶？抑或只是一種習(xí)慣和自然？也許，我們懂得了一個(gè)道理：人在異鄉(xiāng)，“入鄉(xiāng)隨俗”既是生存法則，也是自然而然的生存方式。
　　 北周·庾信《徵調(diào)曲》：“落其實(shí)者思其樹(shù)，飲其流者懷其源?！贬屃x：喝水的時(shí)候想起水是從哪兒來(lái)的，比喻不忘本。于是，有了“飲水思源”。來(lái)到巖前村，走著走著，累了，想喝口水，請(qǐng)到“水源社”，這里有位熱情詼諧的朱大姐。