小時候，我父母他們那一輩人種田是要向國家交上交的，而且很繁重。再加上那時家里人口多，所以每到春夏之交總有青黃不接的時候。每到這時，我們都盼望地里種的小麥能早些成熟。這樣，家里的口糧就不那么緊張了，在端午節(jié)的時候，母親也就能給我們做饅頭、炸點心吃了。對于美食的盼望和想象，想想都流口水。
　　 我們的童年不像現(xiàn)在的小孩子有那么多好吃的零食，很多時候都是自己想辦法弄零食吃。小麥還沒成熟呢，我們小孩子就開始打麥穗的主意了。星期天打豬草或者晚上放學的路上，幾個饞嘴的小伙伴有時從麥地里掐一些就快成熟的麥穗烤著吃，也甭管是誰家的，我們小孩子掐一些，也不會有人說什么?；鸩裨缇蛡浜昧?，找來一些枯死的野草點燃，我們把青麥穗放在火上烤，等聞到麥香味，所有的麥穗都已均勻受熱，就算烤好了。稍微冷卻一下，然后把麥穗放在兩掌之間來回揉搓，最后吹去麥殼，手掌上就只剩下烤熟的、飽滿的、紅紅的麥粒了。小伙伴們就你一把，我一把地分著吃，常常把自己吃成一個花臉貓。大家你看看我，我看看你，不由得哈哈大笑起來。烤麥粒吃起來很筋道，很香，是我們的童年我們孩子自己發(fā)明、制作的美食。
　　 童年的夏天，夏風吹著吹著，就吹開了梔子花，田野里也翻起了金色的麥浪。童年的時光在饑餓和盼望中終于迎來了麥收時節(jié)。隨著連枷那有節(jié)奏的響聲在鄉(xiāng)村里四處響起，汗水和微笑同時掛在父母和鄉(xiāng)親們的臉上。這時，端午節(jié)也到了。
　　 我們小時候，家里吃面粉都是自己到面粉加工作坊去加工，父母常常要擔著擔子走很遠的路。雖然很辛苦，但豐收的季節(jié)，又到了端午節(jié)，他們忙起來依然很高興，很帶勁。
　　 小時候到了夏天，往往家里的陳糧已經(jīng)不多，有時甚至要向親戚或鄰居借一些糧才能度過饑荒。新麥面一下來，母親就松了一口氣，一日三餐，總是想著辦法給我們做各種面食吃。
　　 那時，我最喜歡母親做的手搟面。母親先找個面盆和面，面團揉壓好之后，在抹干凈的大桌上撒上些面粉，找來一根木頭做的搟面杖，轉(zhuǎn)著圈兒不停地搟動面團。直到把面團搟得有鍋蓋大小，像紙一樣薄才停下來。把搟好的面張卷起來，切成細條、撒開晾在桌子上。水開了，撒面下鍋，放上莧菜、豬油、鹽，再燒開，一大鍋熱氣騰騰、噴香的、筋道的母親牌手搟面就做好了。我們每個人都能吃幾碗，能把肚皮撐得滾圓。小時候，母親常說，吃一次面就像吃一次肉一樣。那時，生活很清苦，平時很少吃肉，家里養(yǎng)的一頭豬只有過年時再殺。
　　 做饅頭就有些復(fù)雜了。母親要先買酒曲做一盆酒糟，然后再取酒糟做酵頭。這樣做出來的饅頭吃起來才健康，也更有麥香味。端午節(jié)的時候，有時母親還用面粉炸甜甜、圓圓的油香吃，炸韭菜餡的油餃子吃，那時已算是奢侈了。童年時母親農(nóng)活、家務(wù)活都重，對于面粉最簡單的吃法就是做面疙瘩吃，和上糖，或者就著咸菜、涼拌黃瓜，每個人都能吃幾碗。
　　 時光飛逝，如今母親已經(jīng)白發(fā)蒼蒼，我家已經(jīng)好多年沒有做過手搟面了，吃的面粉、點心也都是買的。記憶中，童年里母親做的各種面食，是那些清苦生活中的一味清歡。