做飯，難嗎？或許對會的人來說，無非就是柴米油鹽醬醋料，但對不會的人來說，如同熱鍋上的螞蟻，在廚房手忙腳亂一番，最后硬是沒能做出一樣來。
　　 做飯真的難嗎？其實不難，只是看你想不想做，先不要考慮做的能不能吃，好不好吃，首先我們得敢于去下廚，做好了我們就多吃點，做不好就少吃點，做的沒法吃，大不了不吃，前提是敢于嘗試。就拿我第一次做五花肉來說，都不知道要不要放點油，放油了，那肉上面本身就是油，這一炒會不會油水太大？于是就打電話一邊咨詢家人，一邊操作，最后出鍋，一嘗，味道好極了，跟朋友兩個人當時吃了好多，一小盆肉，兩頓飯就給干完了，現(xiàn)在想起當時的場景，還是令人回味。
　　 其實在很小的時候我就開始做飯了，農(nóng)村的孩子，在家也沒有什么事情可做，玩累了無非就是坐在炕上，看母親做飯，只見母親將油倒入鍋里，然后放入蔥花和蒜片，炒上一炒，再把備好的菜和土豆片也一塊倒入鍋里炒上一炒，接著就是放入調(diào)料，再炒是一會，倒入水就可以等待出鍋了。
　　 小的時候，看見做飯也沒什么難，記得一次跟父母嘔氣，不愿意出山勞動，就耍賴皮，待在家里，等那股倔犟勁過了，就害怕父母回來收拾，于是就想著干脆給父母做一頓飯，這樣等他們勞動回來，看到我已經(jīng)將飯做好了，肯定不會責罰我。那時，我十二歲，就學著母親平時做飯的樣子，起鍋生火，加水放米，等湯出鍋了，就開始和面，把面和好了，再搟開，把用油炒好的韭菜料，倒入，再卷起來，用刀切成一小塊，再搟開，就成了一個餅的形狀，就這樣瞎折騰了半天，總算把飯給做好了。等父母回來，看到我做得飯，臉上露出微笑，對我一番夸獎，當時可把我給樂壞了，至于飯好不好吃，那已不重要，重要的這是我第一次做飯，第一次做飯給父母，而父母也是第一次吃他兒子做的飯，這飯就算不好吃，他們也會說這是最好的飯。
　　 在那之后，也是偶爾做一半頓，有時候父母會專門讓我做飯，他們在一旁指導，等長大后出了門，人也就比較懶惰了，這一個人的飯最難做，等你做好了，可能已經(jīng)完全沒有了食欲，于是寧愿出去隨便吃，也不愿意再下廚。也許有人不信，但只要是一個人在家做飯給自己吃，那種感覺就深有體會，本來很餓很餓，可當你把飯做好，盛飯到碗里，去吃的時候，一點食欲都沒了。莫名其妙飽了。
　　 小的時候我說我會做飯，身邊大人都不信，因為那時候小，女孩子跟我一樣會做飯的就多了去了，農(nóng)村的孩子早當家，這一點毋庸置疑。直到有一回我父母和我叔叔、嬸嬸去了城里，爺爺給我們泡面吃，我們五個孩子都不吃，最后我就說我做飯給他們吃，爺爺把我說得話沒當回事，以為我在開玩笑，但當我把飯做出來，看到妹妹和弟弟們吃得精光，還問“哥，還有沒”爺爺這回才信了，原來我會做飯，是真的。
　　 去年一場突如其來的病毒，又把我拉進了廚房，當時做飯的大師傅因為身體不適，其他人又礙于面子，怕做出來被人說長道短，都沒一個人站出來。最后我只能硬著頭皮上，這一做十來個人的飯，還是頭一回，有很多年沒有下廚，也不知道會不會，抱著大不了做得沒法吃的心態(tài)，去試一試。
　　 剛開始的時候，確實有點犯難，平時吃飯調(diào)料大師傅下的多，我都不知道它有什么作用，而以前在家做飯，調(diào)料無非就那么三五種，既然不知道其它調(diào)料的作用，干脆就不放了，最后做出來，看到大家吃得還是津津有味，我懸著的心也就放下來了。
　　 談起做飯，我也問過很多人，尤其是現(xiàn)在的年輕人，問他們會不會做飯，他們都直搖頭，表示那是一件很難的事，女孩子不愿意下廚，說油煙會影響美容，男孩子說下廚房那是女人的事，抱著這種想法，現(xiàn)在很多年輕人寧愿多花幾個錢，也不愿意下廚房。其實做飯遠沒有我們想象中的那么難，只是看你愿不愿意去做，調(diào)料無非也就那么幾種，大料我們也不經(jīng)常用，咸了我們加水，甜了放點鹽，剛開始做飯就不要講究色香味俱全，那是大廚的級別，我們又不去當廚師，所以做飯不難，難得是我們不敢去嘗試。
　　 更不要把那種男孩子不做飯，做飯那是女人的潛意識，當口頭禪，多數(shù)廚師不都是男的嘛！我們雖然不是廚師，但總得學會自給自足不是嘛？一個人在家，萬一遇到突發(fā)事件，總不能說不會做飯，就餓著肚子。還有女孩子，更不應該說不會，說影響美容，就高高掛起，抱著這樣的心態(tài)，我想那已經(jīng)不是會不會的問題了，而是在逃避。
　　 做飯，真的不難，現(xiàn)在科技這么發(fā)達，已經(jīng)很省時省力了，我小時候光是放火，就讓人夠嗆，有時候風向不對，那煙就不停的從灶火口往出來冒；現(xiàn)在多好呀！城里都是天然氣，農(nóng)村也有專門吸煙的電器。而至于做飯的步驟，看著網(wǎng)上的視頻，照著做，沒有做不了的。
　　 在做飯的時候，不要覺得做不好就會丟人現(xiàn)眼，你不去嘗試，你永遠不會，什么事情不是我們生下來，就帶著，那種天賦異稟的人少之又少，何況這做飯跟天賦異稟扯不上半點關系。我叔叔他們個個都會做飯，而且還出去給人家食堂當大廚，他們可沒有專門去跟廚師學過，而是完全靠自己摸索，做出來的炒菜和肉食，絲毫不屑那些大食堂大廚做出來的口味差。相信自己，做飯不難。難的是我們沒有勇氣，難得是我們害怕做出來，難吃不說，還會被人嘲笑，只要你把這些因素拋之腦后，你也是一名合格的大廚。
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