民以食為天，食品是人類(lèi)生存的必需，它的重要性人人皆知，一頓不吃餓得慌，一天不吃渾身無(wú)力，一日三餐是保證生命延續(xù)的首要條件。在生活條件低下的年代，吃飽不容易，吃好是奢望，根本就不敢想。隨著條件改善，生活標(biāo)準(zhǔn)提高了，進(jìn)入小康生活的人們由吃飽逐步向吃好發(fā)展，一步步朝著吃的健康邁進(jìn)。我們每天不僅要吃主食，還要有美味佳肴副食佐餐，端著葡萄美酒夜光杯，悠哉游哉地享受生活不再是奢望，而是一種條件允許下的享受。生活條件好了便開(kāi)始追求長(zhǎng)壽，更好更長(zhǎng)的享受生活。只有健康了才長(zhǎng)壽，除了每天的鍛煉，吃什么怎么吃這一直接關(guān)系到身體是否健康的問(wèn)題便提上議事日程，成了人們追求的目標(biāo)。吃什么才對(duì)身體好，不約而同地走進(jìn)每個(gè)人的心中，成了人們談?wù)摰闹饕掝}之一。
　　 在貧困年代，溫飽線上掙扎的人，吃的好壞是次要的，果腹才是第一需求，不會(huì)對(duì)吃的東西挑挑揀揀，肚子餓的癟呱癟呱的咕咕叫，見(jiàn)到吃的眼冒藍(lán)光，哪里還顧得上挑剔好壞和有味沒(méi)味，什么對(duì)身體有害無(wú)害根本不會(huì)考慮，吃到肚子里是賺的，餓不死是硬道理。“飲鴆止渴”這個(gè)詞就說(shuō)明了這個(gè)道理，在馬上就要渴死的時(shí)候，你就是給他一碗毒藥也會(huì)毫不猶豫地喝下去。
　　 溫飽是人類(lèi)生存的基本條件，只有在吃飽肚子的情況下才會(huì)琢磨好吃不好吃，有味沒(méi)味，對(duì)健康是否有利。富裕了才有享受的條件，飽思淫欲從另一個(gè)側(cè)面也反映了這個(gè)問(wèn)題。淫欲人人都有，活著就無(wú)法抹去，每個(gè)人都有欲望，身體發(fā)育成熟后都想結(jié)婚，只是有沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的條件。淫欲有滿足條件也要有度，要能控制，不能放蕩，更不能放縱，吃飽肚子有了錢(qián)也不能為所欲為。飽思淫欲也說(shuō)明在吃不飽的年代人們的欲望相對(duì)就少，溫飽線下的人類(lèi)，對(duì)食物的向往遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)淫欲的追求，連命都沒(méi)了還何談淫欲，保住生命才是最重要的，生命只此一次，絕無(wú)翻版的道理人人都懂。
　　 收入提高了，手頭富裕了，購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)了，可選擇性也就多了起來(lái)。兜里有了錢(qián)，在吃什么上有了更多的選擇，在保證基本條件的基礎(chǔ)上，選擇那些對(duì)健康有利的食品理所當(dāng)然。然而，這種選擇往往又不是由選擇者決定的，而是受條件的限制，不是你想吃什么就一定能吃的到嘴的，你想要的食材在市場(chǎng)上不一定能買(mǎi)到。
　　 吃什么，怎么吃才對(duì)健康有利？在二十世紀(jì)人們盼著吃到的肉食以四條腿的豬牛羊等為主。那時(shí)候在吃上追求的是香，以解饞為主，豬牛羊肉則是滿足這種追求的最佳食品。有錢(qián)吃得多了人們發(fā)現(xiàn)，對(duì)身體的負(fù)作用很突出，是導(dǎo)致三高的罪魁禍?zhǔn)?。進(jìn)入二十一世紀(jì)后提出由吃四條腿向吃兩條腿的轉(zhuǎn)化，也就是由吃豬牛羊改吃雞鴨鵝，及養(yǎng)殖的鴿子等禽類(lèi)。禽類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃到嘴里的香度比四條腿的差不了多少，吃多了對(duì)身體的副作用小，成了人們追求的目標(biāo)。隨著生活水平的進(jìn)一步提高，人們對(duì)飲食與身體健康的重要關(guān)系越來(lái)越重視，越來(lái)越關(guān)注，又有人提出吃一條腿的菌類(lèi)，也就是蘑菇。進(jìn)入小康后要求就更高了，提倡人們吃綠色食品，最好是純天然的。且不說(shuō)綠色和純天然是否混淆概念，單就提出的這種觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，看似有道理，仔細(xì)想想，似乎根本就做不到。
　　 綠色食品指的是種植時(shí)不用化肥農(nóng)藥等有害化工材料，養(yǎng)殖也不用化工飼料。純天然指的是什么，一般理解就是，不是人工種植或養(yǎng)殖的，在自然環(huán)境中自然生長(zhǎng)的，包括水產(chǎn)品。現(xiàn)在人們吃的種植和養(yǎng)殖的食材，包括糧食蔬菜水果，肉類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)，都是從野生轉(zhuǎn)化而來(lái)的，被推崇的野菜，不過(guò)是在多年的種植中因價(jià)值太低，種起來(lái)不劃算，被淘汰的品種。上世紀(jì)五六十年代，農(nóng)村野地里到處都是野菜，不被人們看重，根本無(wú)人問(wèn)津，只用來(lái)喂豬及雞鴨等。沒(méi)想到丑小鴨變成白天鵝，本來(lái)看不起的東西竟然在一夜間身價(jià)倍增，尤其在有錢(qián)人的眼里變成了稀罕物而追求，不惜花大把的時(shí)間，開(kāi)車(chē)幾十上百里，拿出白花花的大把銀子，專(zhuān)門(mén)去吃一頓野菜，回來(lái)后還到處宣揚(yáng)。難怪農(nóng)村人嘲笑和諷刺城市的有錢(qián)人，吃飽了撐的難受，跑到農(nóng)村吃豬狗食。
　　 我們所食用的食材中，不經(jīng)人工種植，在苛刻的天然環(huán)境下的極少。且不說(shuō)這些所謂純天然的食材營(yíng)養(yǎng)成分是否達(dá)到，產(chǎn)量極低卻是真的，根本就達(dá)不到人們的需求。原始時(shí)期，生產(chǎn)力極其低下，人類(lèi)只能靠狩獵和野生的食材果腹，數(shù)量少且不穩(wěn)定，難以滿足生存需求，處于半饑半飽溫飽線下掙扎的先祖，為了解決挨餓的問(wèn)題，嘗試種植和養(yǎng)殖，比如小麥，水稻等糧食作物，豬牛羊等肉食動(dòng)物，都是經(jīng)過(guò)一年一年，一代一代的摸索，辛辛苦苦培育成功的。種植和養(yǎng)殖脫離了自然的絕對(duì)束縛，擺脫了對(duì)天氣和環(huán)境的依賴性，豐產(chǎn)高產(chǎn)變成現(xiàn)實(shí)，溫飽得以實(shí)現(xiàn)。種植取代了天然，低產(chǎn)變成高產(chǎn)，這是人類(lèi)文明向前邁進(jìn)的一大步，是科技發(fā)展推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步的必然，種植養(yǎng)殖的成功使食品變得品種繁多，可選擇的范圍越來(lái)越廣，人們吃得有滋有味。
　　 糧食的大面積豐收解決了人類(lèi)的吃飯問(wèn)題，饑餓遠(yuǎn)離的同時(shí)，人口得到迅速增長(zhǎng)。養(yǎng)殖使肉食動(dòng)物得到進(jìn)化，食品變得既有營(yíng)養(yǎng)又豐富多彩，大大豐富了人們的生活，滿足了食欲。種植和養(yǎng)殖科技發(fā)展到今天，種植面積和養(yǎng)殖品種一再擴(kuò)大，為人類(lèi)的生存提供了有力保障，由吃飽穿暖變成享受。
　　 吃健康的食材是每個(gè)人的心愿，出發(fā)點(diǎn)絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。但是這種愿望能否實(shí)現(xiàn)卻值得深思。你到市場(chǎng)去看看，無(wú)論是糧食，還是蔬菜水果，以及畜產(chǎn)品，水產(chǎn)品，有多少不是人工種植和養(yǎng)殖的？綠色的食品才是健康的，天然的食品是最健康的，這種觀點(diǎn)正確，能否實(shí)現(xiàn)確認(rèn)值得商榷？人們提出質(zhì)疑，天然的食材究竟能不能買(mǎi)到，在哪里可以買(mǎi)到？提出這種觀點(diǎn)的人有沒(méi)有誘導(dǎo)的成分？話可以說(shuō)，質(zhì)疑難以消除。且不說(shuō)正確有多大，其中的可執(zhí)行度有多大則是人人關(guān)心的。當(dāng)質(zhì)疑這種觀點(diǎn)的聲音落到實(shí)處的時(shí)候，是不是不可回避？人人都說(shuō)宇航員吃的是綠色食品，其實(shí)那不過(guò)是種植時(shí)不施化肥和農(nóng)藥，在他們的食品中，純天然野生的有幾種，主要還是以人工種植和養(yǎng)殖的為主。
　　 社會(huì)發(fā)展到今天，所食用的食材離不開(kāi)種植和養(yǎng)殖，不管是糧食還是蔬菜，包括水果，肉類(lèi)及水產(chǎn)品，有多少不是種植和養(yǎng)殖的，所謂專(zhuān)家推崇的綠色食品不是種植和養(yǎng)殖的嗎？歷史上種地是不使用化肥和農(nóng)藥的，那時(shí)候科學(xué)沒(méi)發(fā)展到現(xiàn)在這種程度，想用都沒(méi)有，化肥農(nóng)藥不過(guò)近百年，嚴(yán)重使用也不過(guò)三四十年的時(shí)間。任何事情都有利有弊，化肥和農(nóng)藥就是一例，在增產(chǎn)增收的同時(shí)，給人類(lèi)健康帶來(lái)的不利弊端卻是無(wú)法抹殺的，明白過(guò)來(lái)的人們?cè)噲D取消或減弱這種不利。
　　 種植和養(yǎng)殖的食材充斥著市場(chǎng)，隨便到一個(gè)市場(chǎng)看看，不僅陸地生長(zhǎng)的食材是種植的，就是豬牛羊等畜類(lèi)肉食也都是養(yǎng)殖的，即便現(xiàn)在被推崇的散養(yǎng)雞，也是飼養(yǎng)的，不過(guò)是沒(méi)被圈起來(lái)罷了。再看看食用的魚(yú)蝦等水產(chǎn)品，大多也是養(yǎng)殖的。可以這么說(shuō)，如今我們生活中吃的東西已經(jīng)離不開(kāi)種植和養(yǎng)殖，每天吃到嘴里的都是種植和養(yǎng)殖的。純天然的除了少得可憐的野菜，其它幾乎見(jiàn)不到——野生動(dòng)物受保護(hù)，食用犯法，更別提吃到嘴里了。
　　 別說(shuō)純天然的，種植綠色食品產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)量銳減，數(shù)量大幅降低，根本就滿足不了市場(chǎng)的需求，每頓飯都吃綠色食材只能是一種向往或奢望。以現(xiàn)在的人口數(shù)量，就是在所有的土地上都種植綠色食品，產(chǎn)量也無(wú)法滿足如此龐大人口群的需求，難道眼看著有一半或三分之一強(qiáng)的人被餓的面黃肌瘦，皮包骨頭，重回貧窮？
　　 人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展帶來(lái)人口數(shù)量的大幅增長(zhǎng)，所需食品的供應(yīng)數(shù)量之大是驚人的，每個(gè)家庭，每個(gè)人一日三餐都吃綠色的，純天然的食材簡(jiǎn)直是癡人說(shuō)夢(mèng)。奢侈的東西可望而不可及，野菜雖不需種植，其價(jià)格要比種植的蔬菜貴得多，窮人一年吃一頓可以，頓頓吃且不說(shuō)買(mǎi)得起買(mǎi)不起，在人人爭(zhēng)相搶購(gòu)的情況下，就是有錢(qián)人也無(wú)處去買(mǎi)，只剩下望野菜興嘆的份兒了。
　　 理想是美好的，現(xiàn)實(shí)是骨感的?？梢詫?shí)現(xiàn)的理想去努力實(shí)現(xiàn)，根本就實(shí)現(xiàn)不了的理想你再怎么努力也是徒勞。在某種情況下，理想只能是理想，和現(xiàn)實(shí)總會(huì)有一定的差距。一味追求純天然的食材，即便降低標(biāo)準(zhǔn)換做綠色食材，就算你有錢(qián)不怕貴，花大把的鈔票四處尋找純天然或綠色食材，在苦苦尋找中你會(huì)發(fā)現(xiàn)，處處都是種植和養(yǎng)殖的，純天然的根本就無(wú)處尋覓，即便所謂綠色的也少得可憐，最終只能落個(gè)高興而去敗興而歸的下場(chǎng)。
　　 不是否認(rèn)綠色和純天然食材對(duì)健康的重要性，更不是拒絕天然食材，也不是抹殺綠色食品優(yōu)越性。食品是人類(lèi)賴以生存的基本物質(zhì)，解決了低產(chǎn)才可以解決人類(lèi)生存的大問(wèn)題。生活富裕了，食材豐富多彩了，可選擇性增大了，可以按照自己的嗜好或口味去買(mǎi)食材。這無(wú)可厚非，但不要任性，心心念念的只買(mǎi)純天然的或綠色的是不是有點(diǎn)倔強(qiáng)？不要和現(xiàn)實(shí)較勁兒，有一點(diǎn)要弄清楚，市場(chǎng)有供應(yīng)你才能買(mǎi)到，吃到嘴，市場(chǎng)受條件限制，不是你想吃什么就必須有供應(yīng)，一定能買(mǎi)到。市場(chǎng)的供應(yīng)，品種的多寡不是以你的意志為轉(zhuǎn)移的。換句話說(shuō)，吃什么食者主導(dǎo)不了，由市場(chǎng)說(shuō)了算。且不說(shuō)你花錢(qián)就一定能在市場(chǎng)買(mǎi)到，即便買(mǎi)到了，也不一定是純天然的，純綠色的。仔細(xì)分辨發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的時(shí)興野菜并非純野菜，農(nóng)民看到了機(jī)遇已經(jīng)種植。不要天真的認(rèn)為在市場(chǎng)買(mǎi)的綠色食品真的就食綠色食品，這個(gè)名稱在很多情況下是用來(lái)騙人的噱頭，換稱呼，換包裝，新瓶裝老酒的人有的是，綠色標(biāo)簽里裝著使用化肥和農(nóng)藥的食材并不新鮮。
　　 人類(lèi)吃的食品絕大多是以人工種植和養(yǎng)殖的，我們所期盼的是在種植或養(yǎng)殖時(shí)，少使用一些對(duì)身體有害的化工產(chǎn)品，比如化肥，農(nóng)藥，瘦肉精等。要求不高，能少用別多用，不用最受歡迎，人們吃著才放心。
　　 只有種植和養(yǎng)殖健康了，食材才健康，食材健康了，才能吃出健康的身體，健康的身體才能長(zhǎng)壽，長(zhǎng)壽才能更好，更長(zhǎng)久的享受生活！