六月初七日，江頭蟬始鳴。
　　 又到一年一度蟬的活躍期。入夜，客廳燈光明亮，窗口洞開，幾只蟬不請自來，穿窗而入，異常興奮地撞擊天花板的玻璃燈罩，“啪啪”作響。不知撞了多久，蟬倦怠了，或撞暈、撞傷了，紛紛落在地板、沙發(fā)、飯桌上，一動不動，被我一一捉住，滿心歡喜地裝進透明的膠罐。
　　 遠離故鄉(xiāng)，遠隔千里，漂泊半生，思念是萬千的鄉(xiāng)愁，是稚氣童年的尋食往事。
　　 蟬，古時叫“蜩”。食蟬，歷史悠久。
　　 春秋時期，孔子周游列國，路上就看見有個老翁用竹竿粘蟬而食。我的故鄉(xiāng)粵西，人們也有捕蟬而食的嗜好，小時候，我年年與伙伴們，捉蟬蟲煨食。
　　 此時，我看著膠罐里幾只活生生的蟬，仿佛看到一罐美食，味蕾禁不住蠢蠢欲動，腦海倏然憶起少時食蟬蟲的溫馨往事。
　　 散影玉階柳，含翠隱鳴蟬。故鄉(xiāng)的村后，有一片按樹林，泥土松軟，每年盛夏，蟬特別多，響亮鳴叫，霸氣張揚，仿佛向世界鄭重宣告，桉樹林是它們一展歌喉的浪漫舞臺。那時，物質(zhì)相對匱乏，又正是半大小子，吃窮老子的年齡，消化能力強，肚子似無底洞，總感到食不飽，見到食物，垂涎欲滴。
　　 民以食為天。夏夜捕食蟬蟲，是人生最美的享受。
　　 夜深沉，我們這些讀書郎，下了自修，饑腸轆轆，急急回到村里，相約拿了手電、帶蓋的竹籮，直奔桉樹林。夜闌人靜，黑黝黝，各種昆蟲，以各自獨特的聲調(diào)，聲嘶力竭地鳴唱，合力演奏一曲大自然的動聽樂章。夜涼如水，夜風輕拂，樹葉沙沙作響。螢火蟲星星點點，飄飄蕩蕩。膽小的山鼠，聽到人雜沓的腳步聲，驚恐地吱吱尖叫，匆匆地逃遁。蟬蟲，剛剛從地下鉆出來，爬上光滑的桉樹干，手電一照，清晰暴露在燈光下，被一一捉進竹籮。若是雨后初霽，泥土潤澤松軟，蟬蟲最多。不一會兒，竹籮裝得滿滿。若不捉，過了幾小時，它們就會脫殼，爬上高高的樹梢，成為一只能飛能鳴的蟬。
　　 食不厭精，膾不厭細。古人對食蟬發(fā)明了精妙的烹飪之法，《齊民要術(shù)》記錄：“捶之，火炙令熟。細擘，下??；又云：蒸之。細切香菜置上；又云：下沸湯中，即出，擘，如上香菜蓼法”。意思是取下蟬的胸脯肉，或烤或蒸或水焯，然后添加酢、香菜、蓼等佐料，就是一道美味可口的佳肴。
　　 我們小孩食蟬蟲，方法簡單得不能再簡單，不需要精細的加工，不需要添加油鹽香料，而且保持原汁原味，就是直接用稻草燒煨。
　　 我們提著滿滿幾竹籮蟬蟲回到村里，自由組合，十幾個人一組，聚在一起，今晚到他家，明晚去她家。打掃干凈院子，鋪上一層稻草，將蟬蟲全部倒進稻草，又蓋上一層稻草，爾后從四面八方點燃稻草，隨著火苗的升騰，肥嫩的蟬蟲燒得嗶嗶發(fā)響，香味彌漫。稻草多少要恰到好處，多放，燒焦蟬蟲，少放，蟬蟲不熟透。這項工作一般由年紀較大，經(jīng)驗豐富的大孩子去做。
　　 昏黃的燈光下，待到稻草燃燒余燼，男男女女坐在矮凳上，一溜兒圍著熱烘烘的稻灰，人人手執(zhí)一條竹棍，小心翻著稻灰，蟬蟲熟透了，香噴噴，撣凈灰塵，摘去燒焦的腿腳，直往嘴里塞，嘴唇、手指、牙齒、眉毛，全粘著黑乎乎的稻草灰。一個個嚼得津津有味，如食人間珍饈。村中那些狗，那些貓，聞香而來，圍坐在外圍，渴望分一杯羹。我們將一些燒焦的蟬蟲拋出去，立時引起一陣激烈的哄搶，狗汪汪狂吠，貓嗷嗷狂叫。
　　 院子的主人聞到香味，聽到嘈雜，睡眼惺忪爬起床，看著院子里食蟬蟲的學生郎，咕噥一句：“饞貓，一個個都是餓鬼投胎。”
　　 小孩們頑皮地笑，夸張地擠眉弄眼，搖頭晃腦，咔嚓，咔嚓，嚼得更響、更歡。
　　 主人的孩子，見父母起了床，快速扒出十幾只熱辣辣、香噴噴的蟬蟲，雙手掬著，畢恭畢敬，送到睡意連連的父母面前，希望“哄”住父母的嘴巴，不要嗔怪。
　　 大人嘴上嗔怪小孩捕食蟬蟲，心里卻喜歡捕食脫了殼的蟬。凌晨四五點鐘，天色欲亮未亮，夫妻雙雙、兄弟倆倆，姐妹對對，拿著布袋、竹籮，悄悄走出家門，踏著朦朦朧朧的晨光，走進桉樹林。此時，新蟬剛脫殼，渾身嫩弱，腿腳無力，翼翅難飛，生命保護意識薄弱，反應遲鈍，老蟬還在甜甜沉睡，毫無防備。
　　 村民世代捕蟬，諳熟蟬的弱處，借機捕捉，事半功倍。兩人相對，用手抓住樹干，突然發(fā)力，猛然搖動，“啪啪啪”，蟬像成熟的果子，從樹梢上紛紛掉落地上，傻傻的，懵懵懂懂，迅速撿入袋中，超過七八秒鐘，蟬反應過來，知道危險，就會振翅逃之妖妖。待到天亮，新蟬成熟了，老蟬睡醒了，反應靈敏，捕捉它們難度較大。
　　 大人一般用剪刀剪去蟬的腿腳、薄翅，用油鹽旺火猛炒，炒得金燦燦，入口又香又脆，男人飲酒，是一道媲美花生米的優(yōu)質(zhì)下酒菜。
　　 如今，鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)民富裕，物質(zhì)豐富，餐餐有肉，不再捕食蟬了。不過，往事如水，每到盛夏，聽到蟬鳴，童年捕食蟬蟲的幸福、滿足、快樂情景，就會浮現(xiàn)心頭，溫潤滄桑的心田。