魚站長是個說一不二的主兒，這不，秋收剛剛結(jié)束，他立即招收梅一箭為彭公公社獸醫(yī)站的社辦人員。還給梅一箭配了一胖一瘦兩個師傅：宇文青海和洪建國。宇文青海為三人小組的負責(zé)人。本來魚站長為他們買了三輛二八大蓋自行車，但是宇文青海不會騎，所以下鄉(xiāng)到村上的時候都是坐在梅一箭自行車的后座上。洪建國車子手把前邊綁了一截一尺長的八號鐵絲，鐵絲頂端拴了三條火紅色的絲綢條兒和兩個小小的銅鈴鐺。洪建國人瘦、精神，進村的時候他總是先人一步，搶在梅一箭前頭，抄著濃濃的山西鄉(xiāng)寧縣口音拖著長長的尾音喊著：
　　 “劁豬閹羊割牛蛋，叫驢（公驢）兒馬都能騸……”他的聲音在銅鈴的叮叮當(dāng)當(dāng)伴奏中，有點兒悅耳，有點兒鏗鏘，也有點兒滑稽幽默的感覺。每當(dāng)這時，還沒有到齡念書的一群娃娃伙便圍了過來，緊攆著他們的自行車，學(xué)著洪建國的山西口音，你一句我一句喊了起來，于是“劁豬閹羊割牛蛋，叫驢兒馬都能騸……”的聲音此起彼伏，不到一鍋煙的功夫傳遍了村子的角角落落。
　　 其實在二十世紀的長武塬，劁豬匠家喻戶曉，是家家戶戶離不開的行當(dāng)。長武塬的劁豬匠大多來自山西省鄉(xiāng)寧縣一帶，他們手腳麻利、動作嫻熟，把小豬踩在腳下，手起刀落，一般一袋煙功夫可以劁幾個豬。不需要縫針，也不需要抗生素，更不用說打麻醉藥了，仍然不會感染，真是民間外科手術(shù)的一個奇跡。
　　 所以洪建國的山西鄉(xiāng)寧口音就是最好的宣傳手段么，不到一月時間，宇文青海領(lǐng)著洪建國、梅一箭兩人起早貪黑把彭公公社17個大隊的79群黑山羊和白綿羊的防疫做了，然后選雄留種，做完了秋季配種工作，捎帶著把群眾養(yǎng)的豬啊、羊啊也都閹割完了。
　　 魚站長還是個助人為樂的主兒。這天他接到相公公社的求助電話以后，立即派出宇文青海三人去相公公社養(yǎng)豬場幫忙。
　　 相公公社養(yǎng)豬場的文場長十分熱情，他一邊將三人讓進屋里，一邊念叨著：
　　 “我們養(yǎng)豬場一月前從永壽常寧公社進了400頭豬娃，死了幾頭，現(xiàn)在有379頭，你們?nèi)齻€三天能干完嗎？”
　　 “能干完，”洪建國順口接了一句，又覺得不妥，忙看著已經(jīng)坐在椅子上的宇文青海，“宇文醫(yī)生是我們的組長?！?br />　　 “379頭!”宇文青海一驚，“這么多啊，大概得四五天吧!”
　　 “多少天都行，就是要把活干好?！蔽膱鲩L從大大的搪瓷缸子里潷出暗紅色的茶水，遞到三人手上，又盯著宇文青海的眼睛，“咱把丑話說到前頭，牙豬（即豭豬，公豬的意思）5分錢，草豬（母豬）1毛錢，劁完豬兩周沒有死的，我再付錢。”
　　 “對著呢，這是行內(nèi)的規(guī)矩，”宇文青海呡了一口茶水，將小茶缸子放到桌面上，然后慢條斯理地看著窗外大楊樹上幾只靜靜臥著的烏鴉，“你們仨看看，這黑鳥鳥聰明不聰明，知道今天有豬娃蛋蛋吃了，落在樹上等著哩。”
　　 “是嘛，”文場長附和著，“要么……現(xiàn)在開始動手？”
　　 “不急不急，”宇文青海站起來拍了拍文場長的肩膀，“我們來的時候，魚站長吩咐了，給兄弟公社免費服務(wù)。”
　　 “什么？劁豬不要錢？”
　　 “不要錢，”洪建國接過話茬，“不過豬娃蛋蛋不能喂烏鴉，你要把豬娃蛋蛋給我?！?br />　　 “能行么，”文場長續(xù)著茶水，“你要唩腥臊東西干啥??？”
　　 “保密?！?br />　　 三個獸醫(yī)挨個查看了所有豬舍，給飼養(yǎng)員交代了抓豬的注意事項，然后各自準備了家伙什，在豬舍外的空地上一字排開，宇文青海坐在板凳上，洪建國和梅一箭站著。
　　 宇文青海讓兩位飼養(yǎng)員抓來第一頭豬娃，一位按豬娃頭，一位緊緊按住豬娃后退，他先用棉球在這頭牙豬娃的蛋蛋部位仔仔細細消了毒，然后用酒精燈給手術(shù)刀消毒……
　　 “像這速度劁到猴年馬月去啊？”洪建國附在梅一箭耳朵根咕噥了一句，“娃娃，你看我的?！?br />　　 梅一箭還沒有反應(yīng)過來呢，洪建國已經(jīng)兩腳并用，左腳踩緊豬頭，右腳壓住豬后腿。拿出劁豬刀，先用嘴叼著，雙手抓住牙豬襠下的一對睪丸，捏住，再騰出右手，拿過頭部呈三角形的劁豬刀，麻利地將刀尖對準捏起的睪丸，輕輕劃了兩下，伴隨著牙豬娃的嚎叫聲，兩個像彬州大晉棗的肉蛋蛋，就落在了洪建國手中。整個過程差不多只有三分鐘。
　　 梅一箭看著洪建國已經(jīng)劁了三頭牙豬娃，而宇文青海才給第一頭豬娃穿針引線縫合了傷口。而洪建國劁豬不用縫合。等到梅一箭轉(zhuǎn)眼再看洪建國，第四頭牙豬娃的蛋蛋已經(jīng)扔在了搪瓷盆盆里邊。
　　 第五頭是個草豬娃，洪建國將梅一箭叫到自己跟前，囑咐他看仔細點，然后先在豬娃肚皮下端找準位置，拿出特制的三角形劁豬刀，用一邊鋒利的刃口劃開豬的皮膚，然后調(diào)轉(zhuǎn)刀身，用3寸長刀把末端的彎鉤，快速鉤出豬肚里的“花花腸子”（卵巢子宮輸卵管等）。
　　 接著要不要用鉤針將刀口縫合呢？洪建國真心教徒弟哩，他抬眼瞅著梅一箭：
　　 “一箭，你說縫合不縫合？”
　　 “甘南那邊天涼，像這蕞豬娃不用縫合，咱長武這邊天熱……”梅一箭吱嗚著，扭頭去看宇文青海。
　　 “草豬娃必須縫合，不然感染要了豬娃命，你們自己賠?！?br />　　 那就縫合吧，洪建國迅速用鉤針縫了兩針，并立即提著蕞豬娃的后腿倒掛著抖動了兩三下，然后順手一扔，豬娃急急忙忙跑回了圈里。
　　 洪建國示意梅一箭靠近他：“其實，長武夏天要縫合，其它三季不用縫合，一箭你記著哦！”
　　 梅一箭點點頭，下意識地看了看宇文青海那邊一眼。
　　 豬劁好后，宇文青海還要用紫藥水再次消毒；而洪建國只用鍋底灰一抹了事。他告訴梅一箭到了冬天這一步也能省略。
　　 梅一箭又看了一會兒，然后拿出宇文師傅給他的劁豬包和洪師傅給他的劁豬刀，先是照著宇文師傅的辦法慢慢操作，十幾頭豬以后，在洪建國的督促下，他照著洪師傅的辦法操作起來，只是鉤“花花腸子”的時候有些猶豫，速度比洪建國慢多了，但比宇文青海還是快了許多。
　　 快到中午的時候，洪建國將劁下來的蕞豬娃蛋蛋，先用鹽漬了，再用棉線串起來掛在屋檐下，讓秋風(fēng)慢慢吹拂著，他告訴文場長，等風(fēng)干了，下雪了，你們可以爆炒或燉煮成大補的高檔菜肴哩，可以為飼養(yǎng)員打打牙祭哩！
　　 洪建國留了一大碗豬娃蛋蛋沒有鹽漬，他招呼梅一箭和他一起用他特制的三角刀將蛋蛋一切兩半，仔細掛掉筋膜，洗凈粘液，再用菜刀片成薄片，然后交叉花刀切好，用蔥姜蒜爆炒，出鍋前還加了一把涇河邊嫩嫩的水芹菜。文場長嘗了，連說比爆炒腰花好吃么！
　　 而宇文青海鐵青著臉，他想阻止洪建國呢，沒有成。他認為畜生和人一樣啊，是生命都需要尊重哩，所以他還是遵照長武塬古老的習(xí)俗，取了豬娃蛋蛋輕輕一揮手，不偏不倚拋到了屋頂?shù)耐咂稀?br />　　 烏鴉們便從楊樹上飛到屋頂搶食起來。后來喜鵲們趕走了烏鴉，它們不吃蛋蛋，而是叼走藏起來，以備不時之需。梅一箭小時候就在崖背上的玉米桿堆堆里發(fā)現(xiàn)過幾次喜鵲藏的核桃呢！還記得那次他和馬民偷了喜鵲們的核桃，正得意洋洋的時候，四五只喜鵲大叫著俯沖著，攆得他倆恨不得有個地縫縫鉆下去。
　　 為什么要把豬娃蛋蛋扔到屋頂上呢？洪建國不明白，梅一箭也不明白。
　　 這大概與長武人從公劉古豳國時代開始，養(yǎng)成的人畜相同，天人感應(yīng)的觀念一樣。所以長武塬很多人現(xiàn)在還認為人同畜生是一樣需要尊重的。
　　 宇文青海解釋說：以前人做太監(jiān)時，那所閹之物不能隨意扔掉，而是要放進錦盒，擱在高架子上，謂之“高升”?！案呱钡哪康氖前倌曛竽軌蛉略?。豬不是人，豬自然不能在家安置起來，那就只能將它拋向屋頂，只當(dāng)同人一樣是為它圖個“高升”，日后升天也能死有全尸吧。
　　 還不是讓喜鵲叼走了。
　　 叼走了也是“高升”了。
　　 此時，大楊樹上幾只斑鳩還是伸著長長的脖子，一會兒瞅瞅房頂?shù)南铲o，一會兒看看地上的人們，一會兒縮回脖子，似乎又閉眼思考起來，可能它們和人一樣，也在想些什么費腦筋的事情。
　　 一天活計沒有干完，宇文青海他們晚上沒有回去。臨睡以前，宇文青海不放心洪建國和梅一箭劁的豬娃，逐個查看了一遍豬舍，見一切安好，才放心地洗了腳。準備上床前，又把梅一箭叫到跟前，叮囑他一切按照蘭州大學(xué)教科書里教的辦，千萬不要跟著洪建國學(xué)偏了、學(xué)歪了，以后后悔莫及。睡到床上了還不忘告誡梅一箭：
　　 “咱們是科班出身，獸醫(yī)學(xué)是一門科學(xué)哩，咱要按照科學(xué)方法辦。萬萬不可學(xué)洪建國的野路子，出了事就是大事，賠錢事小，跌了名聲可就挽回不了了?！?br />　　 梅一箭連連稱是，宇文青海才放心地睡了。而梅一箭睡不著，他有自己的考量呢！翻了幾個身還是睡不著，梅一箭索性披衣下床，來到養(yǎng)豬場院子，見上弦月慢慢升了起來，院子里一片皎潔，上千頭豬和兩條護院狗的呼吸勻稱而細小，竟然沒有一頭打呼嚕的。月光灑在豬和狗的身上，安靜而祥和。仰頭望去，微風(fēng)極小，吹不動大楊樹的葉子，只有楊樹的影子配合著月亮的動靜慢慢移動著。
　　 太安靜了！梅一箭走出養(yǎng)豬場大門，出苗不久的小麥還苫不住地面，一株一株直立著，而田邊地頭的野菊花正在盛開，月光下黃的朦朧，紫的縹緲，不常見的白菊花微茫、模糊，只有它們深綠色的葉子在月光的籠罩下，泛著含混、隱約的光暈，真好像混沌的蕞豬娃大清早睜開惺忪的雙眼，看著昏黃、模糊的世界，發(fā)出哲學(xué)家似的隱晦的哼哼聲。
　　 洪建國坐在地頭一大簇紫色野菊花上，吧嗒吧嗒抽著旱煙，煙鍋頭一明一滅的，照亮了洪建國黑紅瘦削的臉膛。梅一箭看見了，快步走了過來：
　　 “洪師傅，您也沒有休息啊!”
　　 “想家了，睡不著?！?br />　　 梅一箭小心地避過野菊花，挪了幾次腳步才圪蹴到洪建國對面。洪建國重新裝了一鍋旱煙，遞給梅一箭，梅一箭搖搖手。洪建國點著自己抽了。
　　 “洪師傅要不請假回去看看?！?br />　　 “回不去么！”洪建國望著東邊的半個月亮，“咱長武這里社辦人員一月補助8元錢，生產(chǎn)隊再記個平均工分，我是外鄉(xiāng)人沒有工分，獸醫(yī)站多補給我4元錢，我一月領(lǐng)到手12元錢，還要給山西鄉(xiāng)寧那邊的生產(chǎn)隊每月交5元錢，自己花銷2元，剩下5元要養(yǎng)活一大家人哩。所以一年只能回去一次么！”
　　 是啊，各家都困難么，梅一箭找不出話安慰洪師傅，想想自己在甘南軍馬場的時候，月工資32.5元，自己沒有覺得有多緊張，這回到長武以后前幾個月掙工分沒有拿到錢，這個月開始掙8元錢也沒有拿到手，真?zhèn)€是捉襟見肘了。梅一箭沒有話語安慰洪師傅，只好岔開了話題：
　　 “洪師傅，我看您劁豬又快又穩(wěn)，傷口小還不流血，特別是那個鍋灰，你那么胡亂一抹，真就不怕發(fā)炎化膿？”
　　 “人老幾輩了，這樣傳下來的。我對你說……”話題到了洪建國專業(yè)事情上，一下子打開了他的話匣子，“我知道你們科班出身的獸醫(yī)瞧不起劁豬匠么，加上劁豬匠怕教會徒弟餓死師傅，所以有些事情故作神秘，讓人看不出里邊的道道，其實一說就懂。你看抹鍋灰這事是這樣的……”
　　 “洪師傅，你不怕教會徒弟餓死師傅？”
　　 “你是個好人嘛，我不怕。再說中國大著呢，你學(xué)好了，我就不來長武了，我往慶陽、平?jīng)鲎撸挠修r(nóng)民不養(yǎng)牲口的？”
　　 梅一箭適時接過煙鍋放在那簇紫色野菊花上，然后從自己上衣兜兜掏出一盒羊群煙，抽出一根遞給洪師傅，點著了。然后把打火機和煙盒并排放在洪師傅的煙鍋旁邊。
　　 洪建國也不理會梅一箭，他大口大口抽了幾口羊群煙，說聲紙煙沒有旱煙勁大嘛，以后不要亂花錢了。也許是有肉不吃豆腐，說是這樣說，洪建國兩個指頭捏著羊群煙，一根接一根抽起來就不停歇了。
　　 “我知道你是大學(xué)生、靈性娃，不用拿筆記，我說到天明你也會記到心里。”
　　 梅一箭點點頭。
　　 “鍋灰里要加三成的毛蠟燭灰，就是你陜西人說的毛蠟、香蒲。你每年在涇河邊多采一點，燒成灰，出門時帶上。遇上生意了，你手心先攥些毛蠟燭灰，然后讓主人鏟些鍋灰，你捏了鍋灰，要趁圍觀的人不注意，迅速在手心和毛蠟燭灰揉勻了，撲在豬、羊的傷口上就行了?！?br />　　 “牛驢馬騾，大牲口能用嗎？”
　　 “大牲口要加小薊、大薊、白芨、半邊蓮，任取兩樣，各占一成，毛蠟灰三成，鍋灰降到一半，這你要提前配好。”
　　 “這方法簡單，費用比我在學(xué)校學(xué)的辦法低多了。我記下了。師傅您繼續(xù)?！?br />　　 “我今晚給你先說說劁豬吧，我白天看你猶猶豫豫的，太慢，慢了豬娃疼，愛掙扎，容易感染。”
　　 是哩，梅一箭又給師傅點了一支羊群煙。洪建國抬頭看了看月亮，已經(jīng)升高了一些。也許紙煙抽的太急了，加上今夜一點兒微風(fēng)也沒有，羊群煙的煙霧籠罩了洪建國全身，月光那么一照，真有點騰云駕霧的感覺。洪建國坐得太久了，他站起來伸個懶腰、打個噴嚏，攪散了煙霧，也驚醒了夜宿電線上的一對斑鳩，它們撲棱棱飛了起來，覺得沒有什么危險，又穩(wěn)穩(wěn)地并排落在電線上，探頭向這邊張望著。
　　 “其實斑鳩它們什么也看不見，還伸脖子瞪眼睛干啥嘛！”洪建國又坐下來看著梅一箭如饑似渴的眼神，語速加快了許多，“劁豬這門手藝要學(xué)精，必須記住毒、硬、細三個字，手不毒割不好口子，心不硬劁不干凈，不仔細做不到位容易感染會出事，具備毒、硬、細的素質(zhì)后，還要記熟劁豬口訣：‘上起三岔骨，下起二乳頭，逢中開一刀，刀破皮，手破膜，小腸軟，大腸熱，兒腸硬如鐵，陰手進，陽手出，手手不離三岔骨，上花對下花(即左卵巢、右卵巢)，用力一起抓……’、‘左手直，右手拐，回回不離第二個奶?！患艺f的這些你記下沒有？”
　　 “我，我……”梅一箭嘴里念念有詞，心里把洪師傅的話回味了好幾遍，然后斬釘截鐵地回答，“我記下了。”
　　 “記下了好，”洪建國起身拍了拍褲子，“咱回，邊走邊說?！泵芬患弥鵁熷仭⒓垷熀痛蚧饳C跟在洪師傅后邊。此刻，不知誰家的公雞帶頭叫了幾聲，惹得全村的公雞跟著叫了起來，雞鳴聲有長有短的，有粗有細的，有拐彎有不拐彎的，還有拐了幾個彎的，此起彼伏著。電線上的斑鳩也不甘示弱，咕咕咕叫了起來，雖然聲音細小短促，但終究沒有缺席。
　　 “所以，師傅您放心，我絕對不會讓這樣的事情發(fā)生?！?br />