生姜是銅陵的特產(chǎn)，自從十年前父母把家安在銅陵，銅陵也成了我的第二故鄉(xiāng)，也愛上了銅陵的生姜。
　　
　　 一
　　 頭幾年還很不愿意去他們的新居，那個(gè)小院子哪有老家好。老家青山綠水，房子背后就是大山，院子里種滿了各種花木，一年四季，竹林青青，鳥語花香。房子里面冬暖夏涼，一到放假我就帶著孩子回去，不愿回城里。父母搬去銅陵后，我曾經(jīng)一度很不適應(yīng)。不過，有句話說得好，父母在哪，家就在哪。我知道，父母親心里也是想念老家的，從母親養(yǎng)的一盆盆五顏六色的花上，我仿佛看到了老家的影子。那盆梔子花一定是她的最愛，高大的花盆代替了老家那豐富的黑色土地，根系下面樹葉、雞蛋殼、木屑育的花肥讓它開出舒展?jié)嵃椎幕ǘ?；還有那叢墻角處的月季，紅的艷麗、粉的含羞，母親說，從老家?guī)淼摹Ｔ鹤娱T口有棵桂花樹，跟老家院子里的那棵金桂，品種一樣，仿佛源自一家。我發(fā)現(xiàn)，父親比我還思念那個(gè)院子，一心想要回老家過年，而老家只剩下空空的房子，空空的院落時(shí)，我知道我們的老家再也回不去了。我又開始安慰父親，既來之則安之，城里生活多么方便快捷，你可以去公園里跟一眾大爺們下下棋，母親不是喜歡跳舞嗎，這里到處都有人跳廣場舞，多好啊。他們似乎也慢慢接受了現(xiàn)實(shí)，真的朝著我們希望的樣子在新的地方好好生活，慢慢融入了這個(gè)城市。我不禁感慨，兩個(gè)年過半百的老人，把生硬的地方變成了溫馨的家，是一股什么樣的力量？
　　 特別是母親，竟然學(xué)會了腌制銅陵生姜。在我以前的認(rèn)知中，生姜只是我們做菜的調(diào)味料，甚至可有可無，燒魚燉雞的時(shí)候，放進(jìn)去除腥，不小心筷子夾到了，吃進(jìn)嘴里還會吐掉，現(xiàn)在，不起眼的生姜成了特色美食。正是一方水土養(yǎng)育一方人，也安頓了外鄉(xiāng)來定居的人的心。
　　 母親喜歡吃生姜，做菜必生姜。后來很挑剔，非“大院生姜”不吃。我都說母親愛生姜，愛得純粹，愛得高檔次。
　　 我相信，食物不僅可以養(yǎng)胃，也養(yǎng)性情，是可以征服人的。父母愛上在銅陵定居生活，可能有著多方面的理由，但銅陵生姜，暖了父母的心，是不能懷疑的理由。鄉(xiāng)愁，是可以重新建立的，父母的鄉(xiāng)愁，就像種子，撒在原鄉(xiāng)，也種在銅陵。
　　
　　 二
　　 第一次見到生姜的本來面目，也是在銅陵。用什么詞來形容呢？燦爛。不是我強(qiáng)硬賦予，那種燦爛的黃，燦爛的長相，一堆堆小山似的碼在面前，就像一堆黃金，金燦燦。沒想到賣生姜的老人，說我比喻很貼切，生姜素有植物黃金之美稱。拿一棵在手里，形似美人豐腴美嫩的手，掌根肥厚而黃嫩，指尖修長而緋紅。我之前從來沒有見過，家里買來做調(diào)料的生姜也是黑色的，很瘦小，與銅陵這白嫩的生姜相比就像營養(yǎng)不良的病人。
　　 品相，絕對也在美食之列。我喜歡上了生姜。
　　 九月份生姜上市?！岸蕴}卜夏吃姜”“早上三片姜，不用醫(yī)生開藥方”，生姜藥食同源的功效，養(yǎng)生的人自然青睞。明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》就清楚地記載了生姜的藥用價(jià)值，“姜辛、溫，歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，祛痰下氣。生用發(fā)熱，熟用和中”。而銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”的特點(diǎn)迎來四方來客。路邊、菜市場，到處是售賣生姜的農(nóng)戶，很多人從外地開車過來，幾十斤的購買。那陣仗我還是第一次看見，有點(diǎn)像過年趕大集，多少年沒見過了。而銅陵最有名的是大院生姜。
　　 原來生姜作為藥物歷史悠久，而作普通食物的歷史并不久遠(yuǎn)。據(jù)史料顯示，生姜作為食品食用始自明代。當(dāng)時(shí)，銅陵佘家大院有一家鄉(xiāng)人在京為官，每年回家過年后，都要帶些自家腌制的大院生姜進(jìn)貢給當(dāng)朝皇帝饋贈京中好友，經(jīng)多道工序加工而成的生姜，晶瑩透明、玉骨冰肌、芳香四溢、脆嫩爽口，受到皇上與大臣們盛贊，大院生姜，從此榮獲“貢姜”美譽(yù)，倍受人們青睞，銅陵生姜也由此名揚(yáng)天下。
　　 有了名氣，便有了市場，每年鮮姜上市，都要比別處貴一點(diǎn)，想要買還要提前預(yù)約，種姜人得到了最大的實(shí)惠。想來，除了長相金燦，在種姜人的眼里，生姜應(yīng)該也是燦爛美好的幸福生活。
　　
　　 三
　　 銅陵人幾乎人人都會把白姜當(dāng)做菜肴或點(diǎn)心食用，在日常生活中，糖冰姜、姜茶、姜粥的食用更是司空見慣。在進(jìn)出銅陵的高速路口，常年擺著腌制的罐裝生姜的攤子，一般有兩種口味，一種是糖醋生姜，味道甜脆；一種是醬油醋生姜，味道咸香，一樣是脆生生的。
　　 母親來銅定居后，也開始每年腌制生姜，我去陪她買過，她總能在那一堆堆生姜中，找到讓她心滿意足的。我觀察過，除了看品相，母親還聞氣味，我問她，味道上有何不同，新鮮的生姜混有泥土氣息，姜味更加濃郁。為了獲得更好的生姜，母親甚至還去大院生姜種植基地親自去拔回家親手腌制。一直想去種植基地看看，那里的山水定與其他地方不一樣之處吧。倒是從母親嘴里聽出，種姜的人特別爽快，童叟無欺，明碼標(biāo)價(jià)，13塊一斤，零頭什么自己主動就免了，而且對生姜的品相控制相當(dāng)嚴(yán)格，精挑細(xì)選，手工切姜。說是不能讓老祖宗的招牌砸在自己這輩人的手里。只是一點(diǎn)，去買姜的客人可以自己拔，但是絕對不能糟蹋，如果發(fā)現(xiàn)了，絕對免不了嘮叨，而且不賣給你。我突然就明白了，大院生姜為什么能經(jīng)久不衰，成為銅陵的特色招牌。
　　 買回來生姜，去皮是最麻煩的，可是把生活的滋味看得重要得母親從不嫌麻煩。一盆盆生姜洗干凈，一根根去皮、切片，再到晾曬、腌制，全部親力親為。腌制手法越來越成熟，我們每年都享受了母親牌生姜，寄給遠(yuǎn)在海南的小姨，帶給老家的親人。
　　 那一年，我還在政府上班，同辦公室的敏是一個(gè)大學(xué)生村官，我們中午午休睡一張床吃飯坐一桌，她有才華有能力，性格直爽，為人熱情，同事領(lǐng)導(dǎo)都很喜歡。相比較而言，我年紀(jì)雖然比她大，新來咋到，對很多工作不熟悉，很多文件不能出錯(cuò)，工作起來很吃力，有時(shí)做不好還會被罵，雖然工作認(rèn)真努力，也因?yàn)閴毫艽蠛懿婚_心。她總是對我極為照顧，給我信心，鼓勵(lì)我，在工作中多處幫忙，我們不忙的時(shí)候，講給我一些工作中的注意事項(xiàng)，還告訴我，不要害怕，不是你的錯(cuò)不用承擔(dān)，不要什么鍋都接，從她身上我學(xué)到了善良中帶一點(diǎn)鋒芒，現(xiàn)在想來，她就是我生命中金燦燦的存在，猶如母親腌制的生姜，人美心甜，帶些辣味。她嘗過腌生姜后，我把自己偷偷把她比喻成我母親腌的生姜的說法告訴她，她竟然很欣喜地贊成。
　　
　　 四
　　 我最佩服的美學(xué)家就是中國近代現(xiàn)代美學(xué)鼻祖的朱光潛，他的美學(xué)著作，是不是也有生姜的成分，寫得那么有味道。所以，特別喜歡他的美學(xué)，朱光潛說，生活要“心存大雅”，我不知是否包括喜歡吃生姜，生姜在銅陵人的餐桌真的是大雅之物。
　　 后來，因?yàn)樽约盒闹幸恢庇挟?dāng)老師的夢想，就準(zhǔn)備了考老師，在我筆試入圍后，告知當(dāng)時(shí)工作單位的陳書記，我當(dāng)時(shí)已經(jīng)做好了辭職的打算，沒想到陳書記竟然很支持，讓我全心備考，不要顧慮，先不要著急辭職的事，等考上了再辭職也來得及。和藹可親的書記，后來在我考取后，還請我吃飯，在飯桌上都是褒獎，說我有才有能力，以后一定是名師。平時(shí)不茍言笑，工作起來一板一眼辦公室主任還給孩子買來水果牛奶。讓我以后常回家看看。當(dāng)時(shí)只覺得自己經(jīng)常做不好工作，在他們心中一定覺得我很差吧，沒想到批評也是為了我的成長，刀在石上磨，人在事上練。原來在他們心里，都是希望我好。跟懷才老師聊到銅陵特產(chǎn)生姜，老師說在他們老家有句話叫“生姜不斷辣子氣”，就是說年輕人應(yīng)該有生姜?dú)?，有點(diǎn)潑辣。如此想必，我的老領(lǐng)導(dǎo)老同事是要我多鍛煉，受點(diǎn)挫折才會有生姜?dú)?，說話做事該潑辣就應(yīng)該潑辣。他們就像家人一樣，都有一顆熱辣辣的心。在我辭職的那天，我?guī)嫌H手做的銅陵生姜，表示我最大的敬意。
　　 那些寫文稿、做表格，講解、主持、演講的各種繁雜的事情，就像生姜那樣生硬。那些看起來生硬的批評，卻讓我學(xué)到了單位中為人處事的寶貴學(xué)問，提升了自己隨機(jī)應(yīng)變的能力。我在后來的工作中，做起事來手到擒來，也讓我獲得了很多贊譽(yù)：你怎么這么優(yōu)秀，怎么什么都會，怎么這么機(jī)智……不知不覺中，我也給別人留下了這樣的印象，不知道別人拿什么比喻我呢？
　　 母親每日飯后和父親公園里散步或者和一群阿姨們跳廣場舞，他們已經(jīng)完全融入了這座小城。母親還把從大院拔的一塊老姜插在住的院子一處土里，沒成想竟然生根發(fā)出新芽，收獲了一片。種植在小院子的生姜，應(yīng)該叫什么名字呢，我想叫它小院生姜。