【金文.啟航】挖野菜(散文)
大姐家的新院子,鋪的全是地板磚。在大姐的極力要求下,兒子才留了一塊一尺寬三尺長(zhǎng)的小“菜地”,這小小菜地,大姐經(jīng)營(yíng)得有模有樣,菜的品種還挺豐富,有兩棵絲瓜,兩顆苦瓜,兩棵扁豆。稀罕的是,小菜地里竟然長(zhǎng)出幾株野菜。“不打農(nóng)藥,不施化肥,純綠色零污染植物”,我每次看到小菜地都會(huì)夸贊幾句。
前天大姐托女兒艷艷給我送了一袋“馬齒莧”,我拿到手、趕緊仔細(xì)地?fù)駜簟榜R齒莧”。洗凈后,放在竹盤(pán)里,晾在通風(fēng)的窗臺(tái)上。我看呆了:綠綠厚厚的葉片,呈扁圓形。紫紅色的葉梗,把一個(gè)圓從中間分成兩個(gè)扇形。一片葉子,有綠、紫、紅三種顏色,厚厚的肉,被簿薄的皮裹著,一不小心,戳破了,滲出白白濃濃的汁液,像極了新鮮牛奶。
馬齒莧菜在案板上被一陣亂刀切剁后,收到面盆里,放上一勺食鹽、一勺食油,攪勻后,倒上一碗面,放少許花椒粉、五香粉,打一個(gè)雞蛋在里面,然后放適量水,揉成大的菜團(tuán)子,再分成一個(gè)個(gè)圓頭圓腦的小菜團(tuán),上鍋蒸20分鐘,滿(mǎn)屋飄著“菜團(tuán)”的香味,我迫不及待地從籠屜里夾出兩個(gè)菜團(tuán),蘸著蒜泥大口吃起來(lái),燙得嘴直吸氣。哈哈!我久違的“馬齒團(tuán)”,怎么品嘗,也品不出兒時(shí)的清香與美味。難道是調(diào)料不夠全?做菜團(tuán)的步驟不對(duì)?還是如今的馬齒莧退化了?
記得孩提時(shí),每逢青黃不接時(shí)節(jié),我們姐妹幾個(gè)會(huì)手提筐籃挖野菜,地垅上,空地里,壟坡上,會(huì)有一簇簇野菜破土而出,露出嫩綠的頭試探著、張望著人世間。
老渠(七一渠)南有一大片麥田,麥子冬眠初醒,“念念菜”已拱出頭了。念念菜,學(xué)名薺菜,我是在讀了張潔的《挖薺菜》才得知它的學(xué)名。念念菜,入口微甜,葉子細(xì)長(zhǎng),葉邊沒(méi)有齒,念念菜是最好吃的野菜之一,開(kāi)水一燙,冷水拔涼,擠干水分,切成碎塊,放上調(diào)料,一盆涼拌菜端上桌,這是農(nóng)家飯桌上最搶手的菜,玉米面窩頭里夾上念念菜,那個(gè)香啊……
念念菜的葉子與一種豬菜很像,很難辨清,一不小心拔到籃子里就會(huì)壞了一鍋粥。有一次,媽媽很忙,六七張嘴等飯吃。她顧不上細(xì)擇,結(jié)果一盆涼拌菜都苦了,爸爸高高抬起的手輕輕放下,他從來(lái)舍不得打孩子,爸爸心疼他的每一個(gè)女兒。媽媽一邊嘮叨一邊心疼地把涼拌菜倒在豬食鍋里:讓你們挖念念菜,怎么挖回來(lái)豬菜,這苦的怎么吃?中毒了怎么辦?
這是個(gè)難破的案子,幾只籃子里的野菜,進(jìn)門(mén)都倒入一個(gè)大笸籮,要想查出是哪個(gè)丫頭不用心,偷懶,實(shí)不容易。沒(méi)證據(jù)?。〈认榈陌职止恍?,這案子就此了結(jié)。
董莊村北坡底下,有一大片鹽堿地,常年像蒙著一層白霜,不長(zhǎng)莊稼,野草叢生,但野草里藏著野菜。比我們大的姑娘媳婦們,常結(jié)伴去那里挖野菜,她們躲著人,天不亮就出發(fā)了,天黑才回來(lái),每人背回一大包袱野菜。
我們姐妹羨慕極了!她們竟然能背回那么多野菜,真幸運(yùn)??!
記得那幾個(gè)嫂子與姐姐們中,有一位小蘭姐姐,她是最善良最好看的一位。有一天,我們?nèi)フ倚√m姐姐,求她幫我們找野菜多的地方,小蘭姐姐顯出很為難的樣子。她說(shuō):我們說(shuō)好了,誰(shuí)都不能把這個(gè)地方透露出去。誰(shuí)說(shuō)出去,咱這一伙里就不要她了,我要被她們攆出來(lái),以后就沒(méi)地方挖野菜了。我家兄弟姐妹八個(gè),十口人吃飯,怎么辦???
也是啊!小蘭姐家里人口多,父親有病,她要被人家攆出來(lái),家里真沒(méi)辦法吃飯了。于是我們無(wú)奈地走出來(lái)。我們這一伙里,東親是最有辦法的,她對(duì)大家說(shuō),“你們?cè)敢馔诘胶枚嘁安藛??”大家異口同聲地說(shuō):“愿意!”
“大家聽(tīng)我的,明天天不亮在我家集合,聽(tīng)我指揮就行!”
像要干一場(chǎng)大事一樣,大家都很興奮,摩拳擦掌的樣子很可笑。我回到家,激動(dòng)得睡不著,奶奶見(jiàn)我不停地翻身,摸摸我的頭,自言自語(yǔ):不燒,額頭挺涼爽的,一定是昨天馬齒團(tuán)子吃多了,撐著了。于是,奶奶坐在我身邊給我揉肚子。我醒著,什么都知道,只是怕說(shuō)漏嘴,暴露了明天的秘密,裝睡。
第二天,天蒙蒙亮,我悄悄起來(lái),奶奶聽(tīng)到聲響,問(wèn)我:還是肚子難受吧?
我順?biāo)浦鄞穑菏堑模棠?,我要去上茅房。你不用管我,天已?jīng)亮了。
奶奶不吭聲了。我躡手躡腳地開(kāi)了房門(mén)走過(guò)院子,開(kāi)二門(mén)時(shí),因個(gè)子小,踩著的板凳倒了,發(fā)出響聲。爸爸在東廂房里大聲問(wèn):誰(shuí)呀?干什么的?我趕快回答:爸,是我,上茅房去。院里又安靜了。我出門(mén)撒腿就跑,到了東親家,她們幾個(gè)早來(lái)了。
小蘭姐姐她們一行人出來(lái)了,路過(guò)東親家,東親一揮手,我們悄悄跟上,小蘭姐她們說(shuō)著話(huà),一路走著,沒(méi)人往后看,我們與她們拉開(kāi)距離。一直走到坡底下那片鹽堿地,眨了下眼的功夫,看不見(jiàn)了,不知她們躲到了那里。唉!還是被發(fā)現(xiàn)了。我們垂頭喪氣地漫無(wú)目的地晃蕩著,忽然聽(tīng)玉香說(shuō):你們看,前面就是坡村了,離開(kāi)咱村的界限了。我們的首領(lǐng)東親卻低著頭說(shuō):腳下這塊地里有豆芽,一片有一片沒(méi)有的,這是去年豆子爆了,落了一地,今年發(fā)芽了。哈哈哈……天助我也!
首領(lǐng)就是不一樣,她能發(fā)現(xiàn)豆芽,還能分析出豆芽是豆子爆了落到地里的。還會(huì)說(shuō)“天助我也”的戲文。
我們不走了,低下頭挖豆芽,不到正午,布袋子里裝滿(mǎn)了,我們凱旋而歸。因此吃了好多天的豆芽菜就窩頭。我媽請(qǐng)了吳奶奶來(lái)給我們包了兩次豆芽餡古攬子(玉米面包子)。
遺憾的是,我們始終沒(méi)找到小蘭姐她們的根據(jù)地。挖野菜活動(dòng)很神秘很刺激,現(xiàn)在想起來(lái)都能笑出聲。童趣無(wú)邪,好可愛(ài)!
那個(gè)時(shí)候,肚子總是餓,看到能吃的就管不住自己的嘴。有一年霜降節(jié)后,在棉花地里剪“花疙瘩”(吐不出棉花的棉花殼),看到地壟上有沒(méi)刨干凈的紅薯,趕快蹲下來(lái)用手去扒拉,拽出一個(gè)紅薯,欣喜若狂,在衣襟上胡擦一下,就往嘴里送,一氣吃了兩三個(gè)。怕人看見(jiàn)過(guò)來(lái)?yè)專(zhuān)鰝€(gè)記號(hào)趕快往地頭走。誰(shuí)知,肚子疼得冒汗,惡心得想嘔吐又想拉。又趕快鉆進(jìn)棉桿地里上吐下瀉,停不下來(lái)。鄰居八斤奶奶看見(jiàn)了,大聲喊:“趕快來(lái)幫忙,送二女到診所,這娃臉慘白慘白的,頭上直冒汗??禳c(diǎn)啊!”
我睜開(kāi)眼睛時(shí),已在曲亭鎮(zhèn)衛(wèi)生院的病房里。爸媽姐妹鄰居圍了一房子,“二女兒,你可醒了!嚇?biāo)廊肆?!?br />
大夫長(zhǎng)長(zhǎng)出了一口氣,數(shù)落我:“霜降后的紅薯就成了毒薯,你還吃了幾個(gè),給你洗了胃,又輸了液,遲來(lái)幾分鐘,你的小命就沒(méi)了!一個(gè)女孩子家家的,怎么那么饞??!”我不服氣:“我為么那么饞?。窟€不是餓嗎?”
在醫(yī)院里,我什么都不聽(tīng),什么也不想,只想回家飽飽地吃一頓“馬齒團(tuán)”就“念念菜”。媽說(shuō):“這個(gè)季節(jié),沒(méi)有馬齒莧,怎么做馬齒團(tuán)?再說(shuō)念念菜早過(guò)季了!”
病房里,不知誰(shuí)說(shuō)了一聲:“奶奶去年曬了幾簾子馬齒莧,問(wèn)問(wèn)奶奶還有曬好的干馬齒莧嗎?”
一伙人用板車(chē)?yán)?,簇?fù)碇氐郊摇D棠藤M(fèi)了半天勁,把藏在甕里的一包“馬齒莧干”拿出來(lái),用開(kāi)水泡了好長(zhǎng)時(shí)間才舒展開(kāi)。奶奶說(shuō):沒(méi)食油、沒(méi)雞蛋、沒(méi)調(diào)料、用棒子面做了幾個(gè)“馬齒團(tuán)”,你能吃下嗎?可我像幾輩子沒(méi)吃過(guò)飯一樣,一氣吃了五個(gè)棒子面“馬齒團(tuán)”,記憶中,那是我一生中吃過(guò)的最香最美味的“馬齒團(tuán)”。
現(xiàn)在,生活水平提高了,吃膩了佳肴瓊漿,才想起吃點(diǎn)野菜清清腸。誰(shuí)家的冰箱里牛、羊、魚(yú)肉、不是應(yīng)有盡有?誰(shuí)家飯桌上各種時(shí)令蔬菜不是豐盛多樣?吃野菜,只是一種稀罕,一種回憶。因此,肚子不餓,吃野菜當(dāng)然品不出饑饉時(shí)的美味了!
最后,我只想說(shuō):勿忘困難時(shí)期,應(yīng)該感謝黨的富民政策,珍惜來(lái)之不易的幸福生活!
2024.6.20于臨汾臥牛城
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